Új receptek

Bableves sós lével és füstölt bordával

Bableves sós lével és füstölt bordával


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ohhhh, mióta várom, hogy enni tudjak egy ilyen levest !!! Sokáig a füstölt bableveshez repkedtek a gondolataim, de csak most volt a sor. Őrület, jóság! Én a Sun Food kész babját használtam, mert szeretem, lehet választani a bab főzését, ez a te döntésed.

  • 1 kis füstölt sóoldat
  • 1 db füstölt borda
  • 2 doboz nagy fehér Sun Food bab
  • 1 zöldhagyma
  • 1 szárított hagyma
  • 1 sárgarépa
  • 1 ardei kapia
  • 1 darab paszternák
  • 150 gr hámozott paradicsom paradicsomszószban
  • 4 evőkanál házi paradicsomlé
  • 3 zöld marar gally
  • 1/2 csokor zöld petrezselyem
  • 4 zöld leustean gally
  • bors
  • 1 babérlevél
  • 1 szál szárított kakukkfű
  • 500-600 ml fúrás

Adagok: 6

Felkészülési idő: kevesebb, mint 90 perc

RECEPT ELKÉSZÍTÉS Bableves sós lével és füstölt bordával:

A zöldhagymát megtisztítjuk, szeletekre vágjuk, a szárított hagymát megtisztítjuk és apróra vágjuk. A kapia paprikát megtisztítjuk hátulról, a magokat, gombócokat készítünk belőle, a hámozott sárgarépát kockákra. A paszternákot megtisztítjuk és a lehető legkisebbre vágjuk, a hámozott paradicsomot felaprítjuk. Mossuk meg az ecsetet, mossuk a bordákat és osszuk szét őket. Betettem őket a csodaedénybe, és kb 35-40 percig főztem, de ha nincs nálad a csodaedény, akkor főzd meg közvetlenül abban az edényben, ahol a levest készíted. Miután felforrtam, leoldottam a levest a csontról, de a húsdaraboknak a lehető legnagyobbnak kell lenniük. Fazékba öntöttem őket a levével, forró vizet adtam hozzá, a vízmennyiséget attól függően teszed fel, hogy mennyi levest akarsz főzni. Adjunk hozzá zöldhagymát, szárított hagymát, sárgarépát, kapiapaprikát és paszternákot. Amikor forrni kezd, hozzáadjuk a hámozott paradicsomot, az apróra vágott zöld kaprot és a feldarabolt zöldpetrezselyem felét. Sót és borsot kóstolunk. Amikor a zöldségek több mint felére megfőttek, hozzáadjuk a babérlevelet, a kakukkfűszálat és a paradicsomlevet. Még forraljuk, kóstolgatjuk, hogy a hús és a zöldség is áthatol -e. Amikor jól megfőttek, kiengedjük a babot, amit a lé előtt lecsepegtetünk. Hozzáadjuk a forró borscsot, további 4-5 percig forraljuk. Kapcsolja ki a tűzhelyet, vegye le a levest a tűzről, szórja meg a petrezselyem többi részét és a finomra vágott zöld vörösfenyőt. Fedjük le az edényt 10 percig, majd tálaljuk. Jó étvágyat!


Recept: Füstölt bableves

Általában Erdélyben a leveseket húslevessel és rantával készítik. Ilyen a füstölt bableves is, ahogy a nagymamám készíti. Parasztos étel, de nagyon jó.

Hozzávalók Füstölt bableves
& # 8211 300-400 gramm fehérbab (színes babot is használhat, de legyen kövér bab)
& # 8211 1 fehér hagyma
& # 8211 1 füstölt sertésszelet vagy 500-600 gramm füstölt sertésborda
& # 8211 2 sárgarépa
& # 8211 1 petrezselyemgyökér
& # 8211 1 kis zeller
& # 8211 húsleves
& # 8211 2-3 szál zöld vörösfenyő
& # 8211 1 link zöld petrezselyem
& # 8211 2 evőkanál liszt (fakanállal mérve)
& # 8211 1 teáskanál édes vagy forró paprika
& # 8211 1 csésze másfél víz
& # 8211 olaj kb. 100 ml.

Elkészítés Füstölt bableves
A babot a korhadt szemek közül választjuk ki, kevés vízzel jól megmossuk, majd a meleg vizet a szemekre öntjük, és estétől másnapig hagyjuk ázni. Öntsön annyi vizet a babra, hogy a szemek megduzzadjanak. Másnap dobja el a vizet, amelyben a bab volt, és forralja fel a babot tiszta vízben, és forralás közben 4 -szer cserélje ki a vizet. Sót tehet az utolsó vízbe. Minden alkalommal, amikor vizet cserél, használjon forró vizet, hogy ne szakítsa meg a forralást. A főzési folyamat a használt bab típusától és a bab frissességétől függ. Vagyis az idén betakarított bab gyorsabban felforr, mint az 1 évnél idősebb bab.

A füstölt ciolant külön főzzük. A füstölt húst mindig felforralom, hagyom forrni egy darabig, majd vizet öntök rá. A ciolant, a bordákat vagy a füstölt húst más vízbe tettem, és az edényt a tűzre tettem. Hozzáadunk egy apróra vágott hagymát, felszeletelt sárgarépát, kockára vágott petrezselymet és zellert, és addig pároljuk, amíg a hús majdnem megpuhul.
Ellenőrizze a babot is, és amikor a bab már majdnem megfőtt, engedje le a vizet, és adja hozzá a fazékhoz, amelyben a ciolan forr, a zöldségekkel együtt. Hagyjuk forrni, ízlés szerint húsleves hozzáadásával.
Külön készítsen az alábbiak szerint elkészített rantákat:
Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, és hozzáadjuk a lisztet. Egy percig keverjük, amíg a liszt kissé aranybarna nem lesz, hozzáadjuk a paprikát és lehűtjük vízzel. Keverjük össze és pároljuk, amíg besűrűsödik. Ezt a rantát bablevesbe öntik. Sózzuk, borsozzuk, és ha még többet szeretnénk, adjunk hozzá húslevest. Hagyjuk forrni egy darabig.
A végén tegyük a finomra vágott vörösfenyő- és petrezselyemleveleket.

A füstölt bablevest julienned vöröshagymával tálaljuk, sóval, olajjal és kevés ecettel elkészítve.


Hozzávalók a babhüvely receptjéhez füstölt ciolannal

  • 1,5 kg bab
  • 1 link zöld petrezselyem
  • 2 drót zeller
  • 1 közepes darab füstölt ciolan
  • 1 piros paprika
  • 50 ml olaj
  • 1 közepes hagyma
  • 2 nagy paradicsom vagy 5 kisebb lédús
  • 500 gr. házi paradicsompüré vagy 1 l húsleves

Babhüvely leves elkészítése füstölt ciolannal

A hagymát és a borsot apróra vágjuk, és kevés vízben, csipet sóban olajon megpároljuk.
Amikor a hagyma üveges, puha lesz, hozzáadjuk a ciolant, a forró vizet és hagyjuk felforralni. Fedjük le fedővel. Amikor a ciolan félig megfőtt, hozzáadjuk a babot és a kockára vágott paradicsomot, és egy csepp zellert. Adjunk hozzá annyi vizet, hogy jól ellepje a babot, sózzuk ízlés szerint.
Amikor a bab majdnem megfőtt, hozzáadjuk a zöldeket és a paradicsompürét vagy húslevest, és további 20 percig forraljuk közepes lángon.

A tanácsom:

& ndash, ha nem akarsz dohányozni, friss sertéshússal vagy friss bordával is elkészítheted.

-Böjtölni is lehet, ne adjunk hozzá húst. Ha nincs paprika, akkor fánkkal vagy pirospaprikával helyettesíthető.
Tálalhatjuk csípős paprikával, polentával vagy házi meleg kenyérrel. Remekül illik egy evőkanál tejföllel!

A recept és a képek Mihaela Teodora Motroceanu tulajdonát képezik, és részt vesz a versenyen, és bdquoA nagy őszi verseny, garantált nyereményekkel, sorsolás nélkül & rdquo. További általa közzétett recepteket itt talál.

A zsűri átlagos értékelése erre a receptre 10.

Receptek Gina Bradeával és raquóval Receptek és raquo Borsó bableves füstölt ciolannal, erdélyi recept


Tegye a babot áztatni, este, hideg vízbe. Reggel a babot leszűrjük, megmossuk és leforrázjuk. Cserélje ki a vizet, forralja fel újra forralt vízben, a bordákkal együtt. Amikor félig megfőtt, hozzáadjuk a megmosott és apróra vágott zöldségeket. Amikor minden összetevő megfőtt, hozzáadjuk a friss paradicsomot, a húslevest, és további 20 percig főzzük. A végén adjunk hozzá sót és tárkonyt. Vágja egy kicsit a kenyeret, távolítsa el a magját, öntse rá a levest, amelyre szórjon finomra vágott kaprot, és tegye vissza a kenyér fedelét.

Próbáld ki ezt a videó receptet is


Hozzávalók szükségesek bableves:
500 gr fehér bab
800 gr füstölt hús (sertésszelet, füstölt borda)
3 sárgarépa
2 piros kaliforniai paprika
3 hagyma
2 evőkanál olaj
2 evőkanál ecet
2 evőkanál húsleves

bors
tárkony
petrezselyem


1. lépés:
A babot jól megmossuk és 20 percig forró vízben áztatjuk. Forraljuk sós vízben egy órán keresztül.
2. lépés:
Adjunk hozzá 2 finomra vágott hagymát, apróra vágott paprikát és reszelt sárgarépát.
3. lépés:
Ez idő alatt a füstöt addig forraljuk, amíg egyszer fel nem forr. Most adjuk hozzá a babhoz. Hagyja forrni körülbelül 30 percig.
4. lépés:
Külön készülnek a ranták. Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk. Főzzük meg a finomra vágott hagymát. Adjunk hozzá ecetet és húslevest. Ezeket a rantákat hozzáadják a leveshez.
5. lépés:
Hagyja még 10 percig alacsony lángon, és ízesítse sóval, borssal és tárkonnyal ízlés szerint. A végén hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet.

Vagy egy különleges alkalomra készíted fel, vagy csak szeretnéd bableves füstölt hússal valódi lakomává varázsolja étkezését. Készít bableves és megkapod az evők dicséretét!


Cikkek a kategóriában: Leves

A leveseket főételként szolgálják fel, és nem hiányozhatnak bármelyik ember életmódjának ebédjéből, akár gyermekekről, akár felnőttekről beszélünk. Ez olyan sok módszer, hogy mindenki minden héten mást választhat. Sok receptet kínálunk a leveshez, akár hússal, akár anélkül, borscsot borscs vagy káposzta levével, tojással vagy tejföllel.

Céklaleves borsccsal és tejföllel

Céklaleves borsccsal és tejföllel: cékla, burgonya, tejföl, sárgarépa, paprika, petrezselyem, borscht. Hozzávalók: 1 kg fehér burgonya 3 közepes vörös cékla 400 g zsíros tejszín 1 sárgarépa 1/2 kaliforniai paprika 1/2 csokor petrezselyem 500 ml borscht 1 evőkanál szárított fűszerek természetes keveréke (opcionális) bors só néhány kakukkfűlevél [& hellip]

Leves füstölt kolbásszal és zöldségekkel

Leves füstölt kolbászokkal és zöldségekkel: füstölt kolbász, zöldbab, sárgarépa, petrezselyem, paszternák, paprika, hagyma, fokhagyma, babérlevél, káposztalé, rizs, petrezselyem, só és bors. Hozzávalók: 4 füstölt kolbász 400 g zöldbab egy sárgarépa egy petrezselyemgyökér egy petrezselyemgyökér két kaliforniai paprika két hagyma két kölyök [& hellip]

Görög leves rizzsel

Görög leves rizzsel: hagyma, olaj, sütőtök, tojás, tejföl, liszt, rizs, citrom, sárgarépa, zeller, só, bors. Hozzávalók: 2 kg sütőtök 2 hagyma 50 ml olaj 3 tojássárgája 200 ml tejszín 50 g liszt 50 g rizs 100 ml citromlé 2 sárgarépa 1 közepes zeller 1 petrezselyem 1 petrezselyem 1 csokor [& hellip]

Erdélyi csirkeleves

Erdélyi csirkeleves innen: csirke evőeszközök, sárgarépa, zeller, hagyma, paprika, paradicsom, fokhagyma, szalonna, petrezselyem, ecet. Hozzávalók: 1 kg csirke evőeszköz 2 sárgarépa 1 zeller 2 hagyma egy kaliforniai paprika 3-4 paradicsom 5-6 gerezd fokhagyma egy vékony szelet füstölt szalonna egy csomó zöld petrezselyem ecet Elkészítés: Tedd a húst [& hellip]

Pulykahús leves szalonnával

Pulykahús leves szalonnával: pulyka evőeszközök, sárgarépa, zeller, paprika, paradicsom, hagyma, fokhagyma, szalonna, ecet, só, bors. Hozzávalók: 1 kg pulyka evőeszköz 2 sárgarépa 1 zeller 2 hagyma egy kaliforniai paprika 3-4 paradicsom 5-6 gerezd fokhagyma füstölt szalonna egy csomó zöld petrezselyem ecet Elkészítés: Forraljuk fel a húst. [& hellip]

Zöldségleves rizzsel

Zöldségleves rizzsel: sárgarépa, petrezselyem, zeller, kelkáposzta, káposzta, burgonya, rizs, só. Hozzávalók: 3 sárgarépa 1 petrezselyem 1 zeller 1 szelet kelkáposzta 1 káposzta 3 burgonya 100 g rizs só Elkészítés: A zöldségeket megpucoljuk és megmossuk. Reszeljük le a sárgarépát, a petrezselymet, a zellert, a kelkáposzta szeletét. Káposzta egy kicsit vágva, [& hellip]

Sertésleves leves

Sertésleves -leves innen: sertéshúsleves, sertéscomb, húsgombóc, tojás, tejföl, sárgarépa, ecet, só, fokhagyma. Hozzávalók: 1 sóoldat és 2 sertéscomb 1 kg hús 10 tojás 1 kg tejszín 1 sárgarépa ecet só 2-3 gerezd fokhagyma Elkészítés: Forraljuk fel a húst, mint a húsgombóchoz. Szűrje le a levet, távolítsa el a [& hellip]

Burgonya borscht vörösfenyővel

Burgonya borscht vörösfenyővel: burgonya, hagyma, sárgarépa, zeller, paprika, paradicsom, fehérítő, borscht, vörösfenyő, petrezselyem, olaj, só. Hozzávalók: 1/2 kg burgonya 2 hagyma 1 sárgarépa 1 zeller 2 paprika 5 paradicsom fehérítő 1 csésze borscht vörösfenyő petrezselyem 2 evőkanál sóolaj Elkészítés: Hagyma, sárgarépa, zeller, paprika, fehérítő héja, száraz [& hellip]

Nyúlleves tejföllel

Nyúlleves tejföllel: nyúlhús, paszternák, hagyma, tejföl, sárgarépa, borscs, liszt, petrezselyem, vörösfenyő, só, babérlevél, szegfűszeg, ecet. Hozzávalók: 1 kg nyúlhús 100 g paszternák 150 g hagyma 80 g tejszín 100 g sárgarépa 1 I borscht 40 g liszt 1 petrezselyemgyökér 1 link vörösfenyősólevél [& hellip]

Pastrami leves

Leves pasztramival a következőkből: juhpasztrami, hagyma, olaj, paradicsom, paprika, menta, só, bors. Hozzávalók: 500 g pasztrami 2 hagyma 2 evőkanál olaj 1 kg paradicsom 1 paprika 2 evőkanál mentapaprika só Elkészítés: A nagyobb hagymát, borsot vékony csíkokra vágjuk, a paradicsomot meghámozzuk és kockára vágjuk. Incinge [& hellip]

Bárányleves kelkáposztával

Bárányleves horzsolással innen: csirke bárány, hagyma, petrezselyem, sárgarépa, zeller, paszternák, rostély, vörösfenyő, só, bors, tejföl, citromlé, borscht, tojás. Hozzávalók: 1 kg csontos bárány (elülső láb, nyak vagy borda) 1 nagy hagyma 1 petrezselyemgyökér néhány petrezselyemlevél 2 sárgarépa 1 zeller 1 petrezselyem 1 [& hellip]

Libaleves tejföllel

Libaleves tejföllel innen: libaszárny, libasarok, libabél, gulyás, zeller, sárgarépa, fehérítő, hagyma, babérlevél, tojás, tejföl, só, zöld petrezselyem, bors. Hozzávalók: szárnyak, hát és belsőségek 1 libából 1/2 tökből és kis zellerből 2 sárgarépa 1 cékla 1 hagyma 2 babérlevél 2 tojás [& hellip]

Arab leves

Arab leves innen: juhpasztrami, hagyma, olaj, paradicsom, paprika, menta, só, bors. Hozzávalók: 500 g hidegen sült juhpasztra 2 hagyma 2 evőkanál olaj 1 kg paradicsom 1 paprika 2 evőkanál friss menta só bors Elkészítés: A nagyobb hagymát, borsot vékony csíkokra vágjuk, a paradicsomot meghámozzuk [& hellip]

Savanyú leves gombával

Savanyú leves gombával: gomba, víz, sárgarépa, paradicsom, paprika, hagyma, só, vörösfenyőlevél, zöld petrezselyem, ecet, bors és fokhagyma. Hozzávalók: 500 g gomba 4 l víz 2-3 sárgarépa egy petrezselyem egy paradicsom egy paprika egy hagyma só vörösfenyő levél és petrezselyem zöld ecet bors 6 gerezd fokhagyma a [& hellip]

Bableves bordával és kolbásszal

Bableves bordával és kolbásszal: bab, hagyma, fokhagyma, babérlevél, petrezselyem, paradicsom, sárgarépa, paprika, borda, kolbász, olaj, só, bors, paprika. Hozzávalók: 1/2 kg szárított bab 2 hagyma 3 gerezd fokhagyma 3 babérlevél 1/2 csokor petrezselyem 4-5 paradicsom 1 sárgarépa 1 csípős paprika 2-3 kolbász 200 g borda sóolaj [& hellip]

Megfelelő halászlé tejföllel

Megfelelő halászlé tejföllel: hal, olaj, sárgarépa, hagyma, fehérítő, burgonya, tejföl, tojás, paradicsom, húsleves, citrom, só. Hozzávalók: 2 kg 100 ml olaj fölött 150 g sárgarépa 250 g hagyma 100 g fehérítő 400 g burgonya 300 g tejföl 3 tojás 2 paradicsom 2 evőkanál húsleves 1 citrom só Elkészítés: [& hellip]

Savanyú zöld leves

Savanyú zöld leves innen: víz, borscht, zöldek, loboda, répalevél, stevia, zöldhagyma, kapor, petrezselyem, vörösfenyő, rizs, cukor, só, sárgája, tejföl. Hozzávalók: 2 1 víz 1 1 borscs mély tányér zöldekkel (loboda, répalevél, stevia, zöldhagymafarok, kapor, petrezselyem és vörösfenyő) 3 evőkanál rizs 1 teáskanál [& hellip]

Salátaleves tejföllel

Salátaleves tejföllel: víz, saláta, sárgarépa, petrezselyem, hagyma, fokhagyma, liszt, tojássárgája, tejföl, ecet, apróra vágott petrezselyem, só, füstölt szalonna, tojás, tej. Hozzávalók: 2 l víz 2 zöldsaláta 1 sárgarépa 1 petrezselyem 1 hagyma 1 gerezd fokhagyma 1 evőkanál liszt 2 tojássárgája 2 evőkanál tejföl 2 evőkanál ecet apróra vágott petrezselyem só A [& hellip]

Hal borscht paprikával

Hal borscht paprikával: hal, hagyma, zeller, sárgarépa, paprika, paradicsom, borscht, vörösfenyő, só. Hozzávalók: 2 kg kis hal 1 kg nagy hal 1 hagyma 1 macska 2 sárgarépa 2 paprika 5 paradicsom 1 csésze borscht vörösfenyősó Elkészítés: A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk, felszeleteljük és megfőzzük [& hellip]

Csirke borscht lobodával

Csirke borscht lobodával: csirke, hagyma, zeller, loboda, fokhagyma, sárgarépa, paprika, só, paradicsomlé, házi tészta, borscht, vörösfenyő, tojás. Hozzávalók: 1 csirke 1 hagyma 1 zeller 1 csokor loboda 2-3 szál zöld fokhagyma 1 sárgarépa 1 paprika só 1 pohár paradicsomlé 100 g tészta [& hellip]

Savanyú szardínia leves

Savanyú szardínialeves: szardínia, borscht, burgonya, paradicsom, hagyma, sárgarépa, zeller, paprika, petrezselyem, só, bors, tojás és csípős paprika. Hozzávalók: 800 g szardínia 250 ml borscs 3 burgonya 4 paradicsom egy hagyma egy sárgarépa fél zeller két paprika petrezselyem só, bors tojás csípős paprika Elkészítés: A szardínia kibelezve, [& hellip]

Moldovai babzsák

Moldovai babbab: gomba, hagyma, sárgarépa, zeller, paprika, borscht, zöldek, só. Hozzávalók: 300 g gomba 200 g bab kis babbal 2 hagyma egy sárgarépa petrezselyemgyökér petrezselyemgyökér egy szelet zellergyökér egy kaliforniai paprika 500 ml borscht zöld, ízlés szerint só Elkészítés: Mosott bab [& hellip]

Szójalevest zöldekkel

Szójalevest zöldekkel: szója, sárgarépa, hagyma, burgonya, paprika, rizs, fűszerek, só, vörösfenyő, bors, káposztalé. Hozzávalók: 200 g kockára vágott szója (ebből 1/2 -et használ, a másik feléből pilafot készít) 3 sárgarépa 1 hagyma 3 konzerv paprika 2 evőkanál rizs 1 evőkanál fűszer egy csipet só szárított vörösfenyőpaprika [& hellip]

Baromfileves zöldségekkel

Baromfileves zöldségekkel: baromfi, sárgarépa, petrezselyem, zeller, hagyma, paprika, zöldbab, burgonya. Hozzávalók: 400 g baromfi sárgarépa petrezselyem zeller hagyma paprika zöldbab burgonya borsch zöld Elkészítés: 400 g baromfit lassú tűzön párolunk zöldségekkel (sárgarépa, petrezselyem, zeller, hagyma, bors, zöldbab, [& hellip]

Szivacsleves bárányhússal

Szivacsleves bárányhúsból: bárányfejből, báránybélből, báránybélből, húsból, sárgarépából, zöldhagymából, hagymából, zöldhagymából, hagymából, zöldhagymából, sóska, húsleves, só, vörösfenyő, tojás, paprika. Hozzávalók: 1 bárányfej báránybél báránybél (szív, máj, lép, tüdő) néhány darab hús 1 sárgarépa 1 [& hellip]

Salátaleves krutonnal

Salátaleves krutonnal: saláta, fehér hagyma, lilahagyma, sárgarépa, zeller, karfiol, olaj, csípős paprika, tejföl, vörösfenyő, kapor, só, bors, kenyér vagy kruton, fokhagyma. Hozzávalók: 2 zöld saláta 2 fehér hagyma 1 vöröshagyma 1 sárgarépa egy szelet zeller 300 g karfiol 75 ml olaj és csípős paprika 200 g [& hellip]

Szardínia leves borsccsal

Szardínia leves borsccsal: szardínia, borscht, burgonya, paradicsom, hagyma, sárgarépa, zeller, paprika, petrezselyem, só, bors, tojás és csípős paprika. Hozzávalók: 800 g szardínia 250 ml borscs 3 burgonya 4 paradicsom egy hagyma egy sárgarépa fél zeller két paprika paprika petrezselyem só, bors tojás csípős paprika Elkészítés: Szardínia [& hellip]

Csirke radaute leves

Radauti csirkeleves innen: csirkemell, sárgarépa, paszternák gyökér, zeller, hagyma, pácolt fánk, só, fokhagyma, tojás, tejföl, liszt, ecet. Hozzávalók: 1 nagy csirkemell 2 sárgarépa 2 paszternák gyökér 1 közepes zeller 1 hagyma 2-3 pácolt fánk só 1 fej fokhagyma 1 tojás 250 g tejföl 1 [& hellip]

Moldovai csirke borscht házi tésztával

Moldovai csirke borscht házi tésztával: csirke, tészta, hagyma, zeller, sárgarépa, só, bors, borscht, zöldek. Hozzávalók Moldovai csirke borscs házi tésztával: csirke 300 g házi tészta 1-2 hagyma 1/2 zeller 1-2 petrezselyemgyökér 1 sárgarépa néhány szem bors bors só kapros vörösfenyő és finomra vágott petrezselyem 1 [& hellip]

Erdélyi leves szalonnával

Erdélyi leves szalonnával innen: csirke evőeszközök, sárgarépa, zeller, paprika, paradicsom, hagyma, fokhagyma, szalonna. Hozzávalók: 1 kg csirke evőeszköz 2 sárgarépa 1 zeller 2 hagyma egy kaliforniai paprika 3-4 paradicsom 5-6 gerezd fokhagyma egy vékony szelet füstölt szalonna egy csomó zöld petrezselyem ecet Elkészítés: Forraljuk fel a húst. [& hellip]

Póréhagyma leves salátával

Póréhagyma leves salátával: borsó, tejföl, sárgája, póréhagyma, saláta és vaj. Hozzávalók: 500 g szárított borsó 200 g tejszín 2 tojássárgája 100 g póréhagyma 2 l víz 3 saláta 500 g vaj Elkészítés: Forraljuk fel vízben a borsót, a salátát és a póréhagymát háromnegyed órán keresztül. Sc scot [& hellip]

Hideg sonka leves

Hideg leves sonkával: sóska, tojás, tejföl, füstölt sonka, zöldhagyma, zöld uborka, petrezselyem és kapor. Hozzávalók: 1 kg sóska 3 tojás 4 evőkanál tejföl 150 g füstölt sonka zöldhagyma zöld uborka friss petrezselyem friss kapor Elkészítés: A sóska leveleit jól megmossuk, és hideg vízben felforraljuk [[hellip]


Bableves füstölt bordával

Bableves füstölt bordával - egy hagyományos román (pontosabban erdélyi) recept, amely, ha követi az itt leírt lépéseket, lehetővé teszi, hogy visszautazzon az időben, a nagyi konyhájába. Jó munkát és jó étvágyat!

Hozzávaló:

3-4 köteg napraforgóolaj

Elkészítési módszer:

Válassza ki a babot, majd tegye estétől reggelig langyos vízben áztatva.

Reggel vegye ki a babot a vízből, és forralja fel egy másik forrásban lévő vízben. Víz, amelyet 2-3-szor cserélnek, amíg az összes mérget ki nem ürítik.

Külön -külön meghámozzuk a hagymát és a paprikát, és kockára vágjuk. Pár percig sütjük kevés olajon. Ezután adjuk hozzá a főtt babot, 2 l vizet. Lassú tűzön felforraljuk.

Miután csökkentette a levet, adjuk hozzá a paradicsomlevet (amelyet előzetesen felforraltunk). Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és borsozzuk.


Babpörkölt füstölt szalonnával

Babpörkölt, hagyományos recept szalonnával és kolbásszal. Száraz babétel, román recept, lépésről lépésre elkészítés.

A babpörkölt az egyik kedvenc ételem. Télen elég gyakran csinálom, és feltétlenül füstölt vagy bordázott szalonnával, ciolan, füstölt és természetesen. És most emlékszem gyerekkorom hideg téli estéire, amikor a szánról fagylaltot adtunk vissza, és melegedtünk egy adag babpörkölttel.

Nyáron, amikor Romániában voltam, 6 kg szárított babot vásároltam a Hargitából, és ebből az alkalomból füstölt szalonnát is raktároztam. A szalonnát lefagyasztom, megfelelő darabokra vágom, és amikor szükségem van rá, kiolvasztom és használom. Nagyon jól tart így. És mivel a minap vágytam egy babos ételre, mint anyáméknál, munkába álltam, és hihetetlenül finom lett. Anyától kaptam a yahnia receptjét, egyszerű, és az eredmény finom.

Hozzávalók & # 8211 Füstölt babpörkölt

  • 700 g szárított bab
  • 3 közepes sárgarépa
  • 1 paszternák gyökér
  • 1 petrezselyemgyökér
  • 1 szelet zeller
  • 250-300 g füstölt szalonna egérrel / füstölt bordával
  • 5-6 füstölt kolbász
  • 3 közepes hagyma
  • 100 ml paradicsomlé
  • 3 babérlevél
  • 1 evőkanál szárított kakukkfű

Elkészítés & # 8211 Füstölt babpörkölt

  • Tegye a babot 24 órával főzés előtt hideg vízbe, hogy áztassa. Tegnap 20 óra körül tettem fel, és 10 -kor kicseréltem a vizet, amelyben volt, és másnap reggelre hagytam.
  • Másnap a babot lecsöpögtetjük, nagy szűrőbe tesszük, és folyó hideg víz alatt jól megmossuk. A babot hideg vízben felforraljuk, és amikor a hab felhalmozódik a felületen, dobjuk az első vizet.
  • Mossa meg újra a babot, ezúttal forró vízzel, és forralja fel újra tiszta meleg vízben. Adjunk hozzá szeletelt vagy kockára vágott szalonnát, sárgarépát, paszternákot, petrezselyemgyökeret és zellert, és hagyjuk, hogy a bab körülbelül 2 órán át forraljon, vagy amíg puha nem lesz, részben fedő alatt.

Ha a bab idősebb, hozzáadhat egy kis teáskanál szódabikarbónát a vízhez, amelyben forr. Így a bab sokkal gyorsabban felforr.


BABLEVES, FÜSTÖLTETETT KÖLTSÉGGEL és # 8211 1955. ÉV

Bableves, füstölt bordával - nagyon finom leves.

Eredeti recept szövege: & quot5 adaghoz: 2 pohár bab (fehér), 100 g borda (füstölt), 4 darab hagyma, 2 evőkanál húsleves, 1 csokor zöld, 2 darab sárgarépa, 2 darab paszternák, 2 tárkonyos szál, 1 teáskanál sóból. Válassza ki a babot, mossa le és forralja fel hideg vízzel. Amikor forrni kezd, hozzáadjuk a zöldségeket és a hagymát (apróra vágva). Hozzáadjuk a füstölt bordákat (sült) és a húslevest, hagyjuk felforrni. Add hozzá a tárkonyt. Tálalhatjuk édes vagy savanyú kevés ecettel. A tetejére apróra vágott zöldeket szórunk. & Idézet

Forrás: Séf és cukrász útmutató, 1955

  • 2 pohár fehér bab
  • 100-200 g füstölt borda
  • 4 hagyma
  • 2 sárgarépa
  • 2 darab paszternák
  • 2 evőkanál húsleves
  • 1 zöld link (kapor és petrezselyem)
  • egy kis tárkony
  • 1 teáskanál só
  • egy kis olajat

forralja fel a babot hideg vízben (a babot előző este vízben kell áztatni), és amikor a bab forrni kezd, cserélje fel a forrásban lévő vizet egy másik felmelegített vízzel

megtisztítjuk, megmossuk és apróra vágjuk a sárgarépát, paszternákot és hagymát

amikor a bab kezd forrni a második vízben, adjuk hozzá a zöldségeket és a hagymát

kevés olajon (forró) füstölt bordákat szeletekre vágva megpirítjuk, húslevessel és kevés vízzel lehűtjük, és a forrásban lévő babra öntjük

a vége felé hozzáadjuk a zúzott tárkonyt

ha kész a leves, ízesítsük sóval és adjunk hozzá apróra vágott zöldeket (kapor és petrezselyem)


Így készítek bablevest füstölt bordákkal: Rusztikus, ízletes és tápláló

A bableves füstölt bordával bármikor jó. Bár a hideg napokra jellemző, nyáron is ennék.

És nézd, azon a napon, amikor csábító füstölt bordát találtam a piacon, azt gondoltam, hogy tökéletes a bableveshez.

Füstölt, rusztikus, ízletes és tápláló bordával rendelkező bableveshez szüksége van:

bab, füstölt borda, zöldségek (pirospaprika, hagyma, sárgarépa, 2 gerezd fokhagyma és 3 cseresznyeparadicsom), só, bors, paprika, babérlevél, kakukkfű, egy evőkanál növényi olaj és néhány petrezselyem az aromához, de a művészi benyomáshoz .

Először a jól megmosott babot hagytam áztatni kb 2 órát, de este is hagyhatod másnapig.

Általában több babot főzök (ebben az esetben 1 kg -ot, de csak 250 g -ot használtam a leveshez), annyit megállok, amennyire aznap szükségem van, a többit pedig zsákokba, a fagyasztóba teszem, hogy a következő dátumok át a szakaszokat.forró és dobóvíz.

3 sorban felforralom. Vagyis forró vízben felforralom, forrni kezd,Szűrőt teszek a mosogatóba, leszűröm a babot, teszek bele még egy forró vizet stb.Forró és dobóvíz között hideg vízbe tettem a (mosott) bordadarabokat, hogy több füstöt veszítsek,És apróra vágtam a zöldségeket és a zöldeket.Ha minden készen áll, jó az összes hozzávalót összerakni. Ez megkönnyíti a dolgát, és nem felejt el semmit.Készítsünk bablevest füstölt bordával:

A babot és a bordákat felforraltam (forró vízben), és hagytam párolni körülbelül 2 órát.Ezután megsütöttem a fokhagymát és a cseresznyeparadicsomot.

A többi zöldséget kb 3 percig főztem, egy evőkanál olajban. Az ötlet az, hogy fejlesszük a színeket és ízeket, majd főzzük a babbal. Fűszerezze a fűszereket és zöldségeket (beleértve a zúzott fokhagymát és a hámozott paradicsomot is), és 20 perccel a főzés előtt adja hozzá a leveshez. A kis lángon történő főzést végig tartják. Kóstolja meg, mit és mennyit fűszerez.

Ha kész az étel, kapcsolja ki a tüzet, és adja hozzá az apróra vágott petrezselymet.Így készítek bablevest füstölt bordával. Étvágygerjesztő, tápláló, de rusztikus.

A bab lágy, de megtartja alakját, a lé vékony, forró és aromás, a bordák pedig gyengék és elbutultak. Fogyassz tovább.Célom bordázott volt, tiszta, puha bogyós gyümölcsök kíséretében. A forró és könnyű leves kíséri a többi ízlést, és jó közérzetet ad.Két adagot ettem.
P.S Legközelebb babpörköltöt fogok készíteni. Füstölt bordákkal is.


Videó: Vojnički grah recept Army Beans Recipe - Sašina kuhinja (Július 2022).


Hozzászólások:

  1. Tohn

    csodálatosan

  2. Bransan

    Úgy gondolom, hogy tévedsz.

  3. Yeoman

    the Excellent Phrase

  4. Gohn

    Sajnálom, de ez nem felel meg nekem. Ki javasolhatja még?

  5. Gardat

    I believe you were wrong. Írj nekem a PM -ben, beszélj meg.



Írj egy üzenetet