Új receptek

Török pizza

Török pizza

Mivel szeretünk mindent kipróbálni, ami „divatosnak” tűnik a neten, úgy döntöttünk, hogy kipróbálunk egy török ​​pizzát.

Nagyon tetszett, valami más, mint a klasszikus pizza, de ugyanolyan jó! Ne hagyd ki, érdemes kipróbálni :)

  • Elvitte:
  • 500 g liszt,
  • 1 kocka (25 g) élesztő,
  • 200 ml meleg tej,
  • 2 teáskanál cukor,
  • 1/2 teáskanál só,
  • 3 evőkanál olaj.
  • Feltöltés:
  • 300 gr sertéshús,
  • 1 hagyma,
  • 1 piros paprika,
  • só,
  • bors,
  • oregano,
  • bazsalikom,
  • paradicsomszósz (ketchup),
  • 2 paradicsom húslevesben,
  • sajt,
  • egy curry por,
  • 1 vagy.

Adagok: 2

Felkészülési idő: kevesebb, mint 90 perc

RECEPT ELKÉSZÍTÉS Török pizza:

A szitált lisztet tálba tesszük.

Adjunk hozzá sót és cukrot.

Az élesztőt meleg tejben feloldjuk, és a liszthez adjuk. Öntsük az olajat és gyúrjunk rugalmas tésztát, de nem túl puha.

1 órán át meleg helyen hagyjuk kelni. Ezután formázza meg a tésztát.


A lisztezett asztalra kenjük, és a megszokottól eltérő formát (kerek) adunk, hosszabb.

Finoman vágja fel a robotban a sertéshúst, valamint a hagymát és a borsot. Tehetsz darált húst, én inkább egészben vettem és magam vágtam fel.

Tedd a húst, hagymát és borsot megszilárdulni. Amikor majdnem készen vannak, hozzáadjuk a fűszereket, az apróra vágott paradicsomot és a paradicsomszószt. Jól összekeverjük, majd félretesszük egy kicsit kihűlni.

Tegye a tölteléket a tésztalap közepére, majd emelje fel a széleket és illessze össze a végeket.

Nekem úgy tűnt, mintha egy kis hajó lenne :)

A töltelék tetejét felvert tojással és reszelt sajttal kikentem.

A pizzát jól lisztezett tálcába tettem.

Sütőben hagytam 15 percig közepes lángon.

Szuper öröm !! Yummi!

Tippek oldalak

1

A juhok általában birkafélékből készülnek, de mivel nem szeretem, ezért sertéshúst teszek


Ennek a botnak az elkészítéséhez darált hússal hívják a & # 8220LAHMACUN& # 8221 török ​​nyelven, hagyok egy videót a cikk alján, ahol lépésről lépésre láthatja, hogyan kell elkészíteni a török ​​pizzát, ahogy sokan hívják. A lahmacun receptet a youtube -on is megtalálod

Amint elmagyarázom, nem szabad élesztős tésztát használni a lahmacun tésztához. vagy ha nagyon keveset használunk, mert a lahmacunnak nem kell növekednie. Minél finomabb, annál jobb.

Miután összegyúrtuk a héját és hagytuk 10 percig megnyugodni, mint minden tésztát, elkezdjük golyókká vágni, ahogy az alábbi klipben is látható.

Amint a lahmacun megfeszül, kezdődik a kényesebb dolog. A darált húst rákenjük a lahmacunra. Itt egy kis gyakorlással biztosan sikerülni fog.

Hagyj egy megjegyzést, hogy tudjam, hogyan jött ki a lahmacun. & # X1f447 & # x1f447 & # x1f447

A török ​​pizza recept követése után meghívlak benneteket, hogy nézzétek meg a hús vagy sajt pides receptjét a blogomból.

A török ​​pizza receptjét az alábbi videóban találod. Kövesse őt nagyon óvatosan, és mondja el, hogyan sikerült.

Más török ​​receptek

Nagy étvágyat ínyenc barátaimnak!


Török pizza zöldségekkel és hússal

Az élesztőt egy tálba tesszük kevés meleg vízzel és cukorral. Hagyja hatni körülbelül 10 percig.

Tegye a lisztet egy nagyobb edénybe, és készítsen egy üreget a közepére. Öntsük az élesztő és a só keverékét. Keverjük össze, majd adjuk hozzá a tojást, a joghurtot, az olajat és fokozatosan forró vizet. A tésztát addig gyúrjuk, amíg rugalmas és törékeny nem lesz. Fedjük le a tartályt fóliával, és tegyük félre a tésztát 1 órára kelni.

A töltelékhez egy nagyobb tálban keverjük össze a darált húst a paradicsommal, a kedvenc zöldjeinkkel és az apróra vágott hagymával, a zúzott fokhagymával, a paradicsompürével, a paprikával és, ha akarjuk, a chiliporral. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

Miután megkelt, a tésztát liszttel meghintett sík felületre téglalap alakúra terítjük. A közepére tesszük a húsos tölteléket, majd megszórjuk reszelt parmezán sajttal és hajtogatjuk. Egy tálban felverjük a tojást, és kikenjük vele a pizza tészta széleit.

A pizzát sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Hagyja a sütőben 15-20 percig, amíg aranybarna nem lesz. Forrón tálaljuk.


Török konyha

Török konyha az oszmán kulináris hagyományok leszármazottja. És mivel az Oszmán Birodalom sok más néppel került kapcsolatba, nem meglepő, hogy a török ​​specialitások ennyire változatosak, ázsiai és balkáni hatásokkal egyaránt. A török ​​hagyományok viszont befolyásolták más országok, köztük Románia konyháját.

A kulináris receptek sok területen különböznek, a hagyományoktól és természetesen a földrajztól függően. A Fekete -tenger partján, ahol a kulináris hagyománynak szláv és balkáni hatása van, sok halat esznek, főleg szardellát, de sok kukoricát is.

Délkelet -Törökország híres a kebab-, baklava- és kadayif -receptekről. A nyugati részen, ahol az olajbogyót intenzíven termesztik, Török konyha sokat használjon olívát és olívaolajat. A zöldségek és zöldek elengedhetetlenek az ételekhez a Földközi -tenger, az Égei -tenger és Márvány szomszédságában. Meglepő módon a törökök is a szél után mennek, de csak bizonyos területeken, például Anatóliában.

Annak ellenére, hogy az utóbbi években mozgalmas az életük, mint a miénk, a törökök továbbra is a házi készítésű ételeket részesítik előnyben, és a hagyományos családi étkezés magában foglalja a zöldségeket, ételekben és salátákban egyaránt, darált húst és bulgur-pilafot, valamint joghurtból és uborkából készült mártást. (Görög hatás). Egy másik hagyományos étel szárított húsból és babból készül, rizspilaffal fogyasztva.

Padlizsán, paprika, hagyma, fokhagyma, lencse, bab és paradicsom a török ​​konyha fő összetevői. A diót, mandulát, fitiszt és más olajos magvakat desszertekben és így tovább használják. A recept megkóstolásához a törökök petrezselymet, borsot, paprikát, mentát és oregánót használnak - ez a szokás minden mediterrán régióban megvan.

Török szokás, hogy a gyümölcsöt köretként használják a főétel mellé - a legnépszerűbb gyümölcs a szilva, datolya, alma, szőlő és füge, frissen vagy szárítva. A török ​​konyhában gyümölcskompót kerül a hús vagy a pilaf mellé köretként. Néhány pilaf recept pedig bogyókat vagy mazsolát tartalmaz.

Egy másik fontos szerep a padlizsáné, amely számos étel- és saláta receptben megtalálható. Keverjük össze darált hússal, tegyük kebabba, moussaka -ba és pürébe, hússal kombinálva. Egyes területeken még padlizsánlekvár is van.

A török ​​konyhában is nagyon népszerű joghurt szinte minden olyan ételt kísérhet, amely húst, zöldséget - különösen padlizsánt - rizst vagy kenyeret tartalmaz. Az egyik leghíresebb török ​​ital, az ayran szintén joghurtból készül, vízzel és sóval keverve.

Annak ellenére, hogy sokat kölcsönöztünk hagyományos török ​​receptek, kissé módosították a román hagyományoknak és preferenciáknak megfelelően. Ha igazán szeretné megkóstolni a török ​​konyhát, készítsen levesrecepteket fokhagymával, cataiffal vagy baclavával.


Török konyha

Török konyha az oszmán kulináris hagyományok leszármazottja. És mivel az Oszmán Birodalom sok más néppel került kapcsolatba, nem meglepő, hogy a török ​​specialitások ennyire változatosak, ázsiai és balkáni hatásokkal egyaránt. A török ​​hagyományok viszont befolyásolták más országok, köztük Románia konyháját.

A kulináris receptek sok területen különböznek, a hagyományoktól és természetesen a földrajztól függően. A Fekete -tenger partján, ahol a kulináris hagyománynak szláv és balkáni hatása van, sok halat esznek, főleg szardellát, de sok kukoricát is.

Délkelet -Törökország híres a kebab-, baklava- és kadayif -receptekről. A nyugati részen, ahol az olajbogyót intenzíven termesztik, Török konyha sokat használjon olívát és olívaolajat. A zöldségek és zöldek elengedhetetlenek az ételekhez a Földközi -tenger, az Égei -tenger és Márvány szomszédságában. Meglepő módon a törökök is a szél után mennek, de csak bizonyos területeken, például Anatóliában.

Annak ellenére, hogy az utóbbi években mozgalmas az életük, akárcsak a miénk, a törökök továbbra is a házi készítésű ételeket részesítik előnyben, és a hagyományos családi étkezés zöldséget tartalmaz, mind ételben, mind salátában, darált húst és bulgur-pilafot, valamint joghurtból és uborkából készült mártást. (Görög hatás). Egy másik hagyományos étel szárított húsból és babból készül, rizspilaffal fogyasztva.

Padlizsán, paprika, hagyma, fokhagyma, lencse, bab és paradicsom a török ​​konyha fő összetevői. A diót, mandulát, fitiszt és más olajos magvakat desszertekben és így tovább használják. A recept megkóstolására a törökök petrezselymet, borsot, paprikát, mentát és oregánót használnak - ez a szokás minden mediterrán régióban megvan.

Török szokás, hogy a gyümölcsöt köretként használják a főétel mellé - a legnépszerűbb gyümölcs a szilva, datolya, alma, szőlő és füge, frissen vagy szárítva. A török ​​konyhában gyümölcskompót kerül a hús vagy a pilaf mellé köretként. Néhány pilaf recept pedig bogyókat vagy mazsolát tartalmaz.

Egy másik fontos szerep a padlizsáné, amely számos étel- és saláta receptben megtalálható. Keverjük össze darált hússal, tegyük kebabba, moussaka -ba és pürébe, hússal kombinálva. Egyes területeken még padlizsánlekvár is van.

A török ​​konyhában is nagyon népszerű joghurt szinte minden olyan ételt kísérhet, amely húst, zöldséget - különösen padlizsánt - rizst vagy kenyeret tartalmaz. Az egyik leghíresebb török ​​ital, az ayran szintén joghurtból készül, vízzel és sóval keverve.

Annak ellenére, hogy sokat kölcsönöztünk hagyományos török ​​receptek, kissé módosították a román hagyományoknak és preferenciáknak megfelelően. Ha igazán szeretné megkóstolni a török ​​konyhát, készítsen leves recepteket fokhagymával, cataiffal vagy baclavával.


1 kg padlizsán,
10 paprika,
5 paradicsom,
2 gerezd fokhagyma,
2 evőkanál paradicsompüré,
150 g joghurt,
1 evőkanál ecet,
só, bors, olívaolaj,

A padlizsánt hosszában, kb. 1 cm vastagra vágjuk, majd 2 órán át sós vízben (1-2 evőkanál só), szobahőmérsékleten tartjuk.

Ez idő alatt a paprikát félbevágják, megtisztítják a magoktól.

A paradicsomot 30 másodpercig forrásban lévő vízben tartjuk, hogy könnyen eltávolítsuk a bőrt, apró darabokra vágva.

A padlizsánszeleteket kivesszük a vízből, szalvétával megszárítjuk, és mindkét oldalukat jól megpirítjuk, olívaolajban, időnként hozzáadunk olajat, mert a padlizsán nagyon gyorsan felszívja az olajat.

Helyezze a sült padlizsánszeleteket papírtörlőre, mielőtt a tálalótálba helyezi.

Abban a tálban, amelyben a padlizsánt megsütöttem, megpirítom a borsot, ráteszem a padlizsánra, de miután felszívó papírra tettem.

Ugyanebben a tálban, kevés olajjal, adjuk hozzá a paradicsomot, a fokhagymát, a paradicsompürét és egy evőkanál ecetet, hagyjuk, amíg mártás nem lesz. Sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk a padlizsánt és a paprikát.

Ezután tálalás előtt hűtőben tároljuk. Tálaláskor keverés nélkül felöntjük a joghurttal.


Török pizza és tökéletes vacsora vagy reggeli

A török ​​pizza kiváló reggelire vagy vacsorára. A csónak alakú munkalap ropogós és finom. Török pizzát tehet az asztalra akkor is, ha vendégei vannak. A recept meglehetősen egyszerű.

A tészta összetevői:

  • 400 ml tej, 100 ml olaj
  • 1 evőkanál cukor, 1 evőkanál só
  • 10 gr száraz élesztő, 2 tojás
  • 900 gr búzaliszt, 2 sárgája

Hozzávalók a töltelékhez:

  • Húskészítmények (szalámi, kolbász, préselt sonka)
  • Mozzarella vagy sajt
  • Egyéb összetevők az Ön választása szerint

Elkészítési módszer:

Öntsünk egy evőkanál tejet a tojások sárgájára. A többi tejet felmelegítjük. Adjuk hozzá az élesztőt és a cukrot a meleg tejből, és keverjük össze. Hagyja az élesztőt kelni körülbelül 10 percig.

A liszt felét egy nagy tálba tesszük. Hozzáadjuk az élesztőt és összegyúrjuk a tésztát. Adjunk hozzá majdnem minden olajat és két tojást. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, amíg megfelelő tésztát nem kapunk. A tésztának lágynak kell lennie, és enyhén tapadnia kell a kezéhez.

Lehet, hogy marad egy kis lisztünk. 50 grammom maradt.

Kenje meg a tésztát a maradék olajjal, tegye egy tiszta edénybe, és fedje le egy ruhával. Egy órára meleg helyre emeljük.

Miután megkétszereződött a tészta térfogata, áthelyezzük a munkalapra, megszórjuk liszttel és még egy kicsit összegyúrjuk.

A tésztát több részre osztjuk, majd minden tésztadarabból golyókat formázunk. Fedje le őket egy ruhával, hogy ne száradjanak ki.

Minden golyót szétterítünk egy sodrófával, és óvatosan behajlítjuk a széleket, hogy tésztacsónakokat formálhassunk. Tegye át a hajókat egy sütőpapírral bélelt tepsibe.

A közepére tesszük a kívánt tölteléket. A tésztát kikenjük a tejjel elkevert sárgájával.

A sütőt előmelegítjük 220 fokra. A csónakokat aranybarnára sütjük. Melegen tálaljuk őket. Jó étvágyat!


Török pizza (lahmacun)

Az élesztőt 250 ml meleg vízzel összekeverjük, majd liszttel és sóval sima tésztává dolgozzuk fel, és lefedve hagyjuk 45 percig. Vágja fel a paradicsomot, szárítsa meg, tisztítsa meg, vágja szeletekre, távolítsa el a magokat és őrölje meg a pépet. A zöldhagymát megmossuk, a zöldeket felaprítjuk, felaprítjuk.

A paprikát mossuk meg, vágjuk fel, távolítsuk el a magokat és vágjuk csíkokra. A petrezselymet megmossuk és felkockázzuk. A darált húst összekeverjük zöldhagymával, paprikával, petrezselyemmel, sóval, borssal, paprikával és törökköménnyel.

A hagymát hámozzuk meg, vágjuk fel és vágjuk fel, majd keverjük össze a darált hústésztával. A tésztát kevés liszttel összegyúrjuk és 4 részre osztjuk. Öntsön olajat a tálcára, és tegyen két darabot, rájuk tegye a darált húst, és öntsön egy kevés olívaolajat.

Csatlakoztassa a széleket befelé, és süsse a pizzát 225 ° C -on 15 percig. A salátát megmossuk és vékony csíkokra vágjuk. A hagymát meghámozzuk, felszeleteljük. Tálalás előtt díszítse a pizza darabokat saláta csíkokkal, hagymaszeletekkel és tejföllel.

ELVITTE:
20 g élesztő
450 g liszt
1 evőkanál só

TÖMÍTÉS:
2 húsos paradicsom
4 zöldhagyma szál
2 csokor petrezselyem
2 paprika
2 vöröshagyma
250 g darált bárány
1/2 evőkanál török ​​kömény
4 evőkanál olívaolaj
só bors
forró paprika
tálca olaj

TÖMÍTÉSRE:
egy vöröshagyma és egy fehér
1/2 saláta
1 pohár tejföl


Török pizza (lahmacun)

Az élesztőt 250 ml meleg vízzel összekeverjük, majd liszttel és sóval sima tésztává dolgozzuk fel, és lefedve hagyjuk 45 percig. Vágja fel a paradicsomot, szárítsa meg, tisztítsa meg, vágja szeletekre, távolítsa el a magokat és őrölje meg a pépet. A zöldhagymát megmossuk, a zöldeket apróra vágjuk, felaprítjuk.

A paprikát mossuk meg, vágjuk fel, távolítsuk el a magokat és vágjuk csíkokra. A petrezselymet megmossuk és felkockázzuk. A darált húst összekeverjük zöldhagymával, paprikával, petrezselyemmel, sóval, borssal, paprikával és törökköménnyel.

A hagymát hámozzuk meg, vágjuk fel és vágjuk fel, majd keverjük össze a darált hústésztával. A tésztát kevés liszttel összegyúrjuk és 4 részre osztjuk. Öntsön olajat a tálcára, és tegyen két darabot, rájuk tegye a darált húst, és öntsön egy kevés olívaolajat.

Csatlakoztassa a széleket befelé, és süsse a pizzát 225 ° C -on 15 percig. A salátát megmossuk és vékony csíkokra vágjuk. A hagymát meghámozzuk, felszeleteljük. Tálalás előtt díszítse a pizza darabokat saláta csíkokkal, hagymaszeletekkel és tejföllel.

ELVITTE:
20 g élesztő
450 g liszt
1 evőkanál só

TÖMÍTÉS:
2 húsos paradicsom
4 zöldhagyma szál
2 csokor petrezselyem
2 paprika
2 vöröshagyma
250 g darált bárány
1/2 evőkanál török ​​kömény
4 evőkanál olívaolaj
só bors
forró paprika
tálca olaj

TÖMÍTÉSRE:
egy vöröshagyma és egy fehér
1/2 saláta
1 pohár tejföl


Török pizza zöldségekkel és hússal

Az élesztőt egy tálba tesszük kevés meleg vízzel és cukorral. Hagyja hatni körülbelül 10 percig.

Tegye a lisztet egy nagyobb edénybe, és készítsen egy üreget a közepére. Öntsük az élesztő és a só keverékét. Keverjük össze, majd adjuk hozzá a tojást, a joghurtot, az olajat és fokozatosan forró vizet. A tésztát addig gyúrjuk, amíg rugalmas és törékeny nem lesz. Fedjük le a tartályt fóliával, és tegyük félre a tésztát 1 órára kelni.

A töltelékhez egy nagyobb tálban keverjük össze a darált húst a paradicsommal, a kedvenc zöldjeinkkel és az apróra vágott hagymával, a zúzott fokhagymával, a paradicsompürével, a paprikával és, ha akarjuk, a chiliporral. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

Miután megkelt, a tésztát liszttel meghintett sík felületre téglalap alakúra terítjük. A közepére tesszük a húsos tölteléket, majd megszórjuk reszelt parmezán sajttal és hajtogatjuk. Egy tálban felverjük a tojást, és kikenjük vele a pizza tészta széleit.

A pizzát sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Hagyja a sütőben 15-20 percig, amíg aranybarna nem lesz. Forrón tálaljuk.


Hogyan készítsünk török ​​pitát

Az 50 g vajat felolvasztottam, és vártam, hogy kicsit kihűljön.

Egy nagy tálba a meleg tejet összekevertem a vízzel, a friss élesztőt kicsit összezúztam és egy kanál cukrot és 200 g lisztet is tettem. Jól összekevertem és hagytam állni 5 percig. Ennyi idő után felöntöttem az olvasztott vajat, az olajat és a sót, és hozzáadtam 400 g lisztet (100 g lisztet félretettem, hogy lássam, szükség van -e még rá vagy sem).

Mindent 5 percig kevertem (roboton, vagy fakanállal, majd kézzel gyúrtam), és puha tésztát kaptam, amelyhez még liszt kellett, ezért tettem még 50 g -ot, és újra összegyúrtam (az utolsó 50 g nem volt put & # 8211 összesen 650 g lisztet használtam fel). Lágy és sima tésztát kaptam, amely levált a tál faláról.

A tésztát tiszta tálba helyeztem, és 30 percig kelni hagytam, műanyag zacskóba csomagolva (a tállal együtt).

Török kenyérdarab adagolása és modellezése kebabhoz

30 perc elteltével a tészta óriási mértékben megnőtt, majdnem megháromszorozódott. Felborítottam a jól lisztezett munkalapon, és a tenyeremmel megnyomva enyhén gáztalanítottam.

8 -ra osztottam (lehet 10 vagy 12 adag is), és gyorsan formáltam néhány golyót.

Hagytam őket még 10 percig kelni a munkaasztalon, konyharuhával letakarva. Újra nőttek!

A sütőt 210 C & # 8211 -re állítottam be, fontos, hogy jól felforrósodjon, amikor megsütöm őket. A sütő aljára tettem egy tálcát (vagy serpenyőt) forró vízzel, hogy sütés közben gőzt képezzen.

Minden kelesztett golyót enyhén megnyomtam a tenyeremmel, 2 cm vastag korongokat formálva. Ujjaimmal létrehoztam azokat a kis benyomásokat minden pitában.

Egy egész tojást összetörtem, és egy kis tálban felvertem kevés tejjel és olajjal + sóval. A tésztakorongokat (kb. 16-17 cm átmérőjű) sütőpapírral bélelt tepsibe helyeztem, és ecsettel kivajaztam ezzel a keverékkel.

A tetejére szezámot és szedret szórtam (tehetünk köményt, köményt, szárított gyógynövényeket stb.).


Videó: Lahmacun turska pizza, pica (Január 2022).