Új receptek

Csokoládé

Csokoládé


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Végül vettem néhány kerámia edényt, mert vártam a híres szuflé elkészítését! :)

  • 200 ml tej
  • 4 tojás
  • 100 g cukor
  • 100 g reszelt csokoládé
  • narancs esszencia
  • egy csipet só
  • 2 evőkanál liszt
  • 3 evőkanál zsemlemorzsa
  • 50 g kakaó
  • 100 g vaj

Adagok: 6

Felkészülési idő: kevesebb, mint 60 perc

RECEPT ELŐKÉSZÍTÉSE Csokoládé Puff:

A csokoládét a reszelőre tettem, és a sárgáját elválasztottam a tojásfehérjétől.Kerámiaedényeimet így készítettem el: vajjal kikentem és zsemlemorzsával letakartam. A tojásfehérjét felvertem és félretettem. Egy tálba szitáltam a lisztet és a kakaót. Egy alacsony serpenyőbe tettem egy serpenyőt a vajjal, amit hagytam elolvadni, majd fokozatosan hozzáadtam a lisztet és a kakaót, folyamatosan kevergetve, hogy ne legyen csomó. Ezután apránként, folyamatosan kevergetve öntöttem hozzá a tejet, és hagytam a tűzön, amíg besűrűsödik, majd hozzáadtam a cukrot. Hagyjuk kihűlni, majd adjuk hozzá a sárgáját, amelybe az esszenciát tesszük, és egy csipet sót, csokoládét és a felvert tojásfehérjét. Az edényeket a tűzhely tálcájába helyeztem, hogy könnyebben kivehessem őket a sütőből. Közepes lángon hagytam őket kb 20 percig.

Tippek oldalak

1

Vigyázat: sütés közben ne nyissa ki a sütő ajtaját, mert nevetünk a kompozíció elhagyásán!

2

a sütőből való kivétel után legfeljebb 7-8 percig tálalja (több hűtés marad)

3

porcukrot szórhatunk a tetejére


Torta szuflével és csokoládés ganache -val (sütés nélkül)!

Ha nincs sok ideje vagy nem szeretne dolgozni a tésztával, akkor erre a gyors és egyszerű süteményreceptre sütés nélkül és sütő nélkül szüksége van! A legegyszerűbb összetevőkre van szüksége, amelyek minden otthonban megtalálhatók. A torta finom, légies és ízletes. Egy szempillantás alatt elkészül!

HOZZÁVALÓ:

A munkalaphoz:

-250 gr omlós keksz

A szufléhoz:

-400 gr erjesztett tejszín

-1 tasak vaníliás cukor

-400 ml sűrített tej vagy cukor (vagy ízlés szerint)

-30 gr instant zselatin.

A csokis ganache -hoz:

-100 gr étcsokoládé (legalább 50%).

Díszítéshez:

ELKÉSZÍTÉSI MÓDSZER:

1. A kekszet sodrófával vagy turmixgéppel összetörjük.

2. Olvasszuk fel a vajat a mikrohullámú sütőben vagy egy bain marie -ban, adjuk hozzá a morzsához, és keverjük simára.

Tanács. Vegyen egy kis kompozíciót a tenyerébe, nyomja össze jól, és ha megtartja alakját, ez azt jelenti, hogy megvan a szükséges konzisztencia. Ha nem, akkor adjunk hozzá még egy kevés olvasztott vajat.

3. A kivehető forma (23 cm) alját sütőpapírral, a falakat ujjak vagy acetát fóliával tapétázza le.

4. Vigye át a morzsát, egyenletes rétegben terítse szét, és a kanál hátával vagy egy pohárral simítsa el. Fedjük le a formát fóliával, és tegyük hűtőbe 30 percre.

5.Készítse elő a szuflét. Egy tálba tedd át a túrót, a tejszínt, a vaníliás cukrot és a sűrített tejet. A hozzávalókat a turmixgéppel függőlegesen továbbadjuk, amíg homogén összetételt nem kapunk.

Tanács. Ebben a szakaszban kóstolja meg és ellenőrizze, hogy a szuflé elég édes -e. Ne feledje, hogy a zselatin tapadása után a kompozíció kevésbé lesz édes, mint eredetileg.

6. A tejet felmelegítjük (ne forraljuk fel), hozzáadjuk a zselatint, és addig keverjük, amíg teljesen fel nem olvad.

Tanács. Ha zselatin csomók maradnak, melegítse fel a felesleges folyadékot a mikrohullámú sütőben vagy a tűzhelyen, de ügyeljen arra, hogy ne forraljon fel.

Ha normál zselatint használ, akkor keverje össze hideg tejjel, hagyja megduzzadni 30 percig, majd melegítse, amíg elolvad, de ne forralja fel.

7. A zselatint vékony szálba öntjük, folyamatosan keverjük a turmixgéppel.

8. Tegye a szuflét a sütőformába, fedje le újra fóliával, és tegye a hűtőbe, amíg a krém jól tapad, kb. 2 óra.

9.Készítse elő a ganache -t. Öntsük a tejet egy serpenyőbe, adjuk hozzá a vajat, és addig melegítsük a kompozíciót, amíg a vaj elolvad, de ne forraljuk fel.

10. Adja hozzá a törött csokoládé darabokat, várjon néhány percet, majd keverje addig, amíg homogén habot nem kap. Hagyjuk kihűlni, amíg langyos lesz.

11. Vegyünk egy műanyag zacskót, az egyik sarokba tegyünk fehér csokoládé darabokat, kössük össze és tegyük egy csésze forró vízbe. A csokoládénak teljesen fel kell olvadnia.

12. Öntsük a csokoládémázat a szufléra, és egyengessük el a felületet.

13. A zsák tetejét kissé vágja le fehér csokoládéval, és spirállal díszítse a tortát.

Tanács. Ha meleg van, akkor konyharuhával segíts.

14. Fogjon egy nyársat, és rajzoljon vonalakat a középponttól az alak széleiig, majd a szélektől a közepéig. Minden alkalommal törölje le a nyársat egy szalvétával. Gyorsan dolgozzon, mert a fehér csoki gyorsan megkeményedik.

15. Fedjük le a tortát műanyag fóliával, és tegyük hűtőbe körülbelül 1 órára.

16. Óvatosan távolítsa el a formagyűrűt és a fóliát.

A torta könnyű és frissítő. Fagylaltnak tűnik, finom és kiegyensúlyozott édes ízű. Próbáld ki ezt a receptet, és biztosan része lesz a receptednek!


Hogyan kaphatunk egy jól termett és nagyon levegős szuflét?

Ezután a sikeres csokoládé szufléhoz a formákat helyesen kell kikenni. A formák falait az aljától a szélekig megkenjük, hogy a szuflé szépen és egyenletesen nőjön. A megfelelő növekedés érdekében a formákat porcukorral is meghintjük, ami segít a kompozíciónak a cukorkristályokhoz való ragaszkodásban és ezáltal a lélek minél nagyobb növekedésében. Az űrlapok kitöltése után törölje le őket, hogy eltávolítsa a felesleges cukrot és az összetétel nyomát. Töltse ki az űrlapokat háromnegyedben, hogy a szuflé növekedni tudjon.

Ezt a csokis szuflét az előmelegített sütőbe tesszük, és addig sütjük, amíg szépen a forma fölé nem emelkedik. Tálaljuk a forró csokoládé szuflét, közvetlenül abból a formából, amelyben megsült. Esetleg azzal jégkrém, tejszínhab vagy friss gyümölcs. Csodálatos desszert, lenyűgöző, és az én szemszögemből tökéletesen megkoronázza a szeretteinek készített ételeket. Szóval remélem, annyira élvezni fogod, mint mi. Feltétlenül tálaljuk, amint kivesszük a sütőből, mert elég hamar elhagyja. Jó étvágyat!


Fehér csokoládé szuflé

Sokszor ránk marad a tojásfehérje.
Vagy készítünk valami sósat vagy valami édeset, megpróbáljuk használni.
A mai légzés fenomenálisan jó! Nem hiszi el, ezért meghívom, hogy próbálja ki.

összetevőket
2 tojás
egy evőkanál lisztet
két evőkanál keményítőt
180 ml tej, plusz 20 ml.
vanília hüvely
100 gr fehér csokoládé
5 tojásfehérje
egy evőkanál cukor + 3 evőkanál a tojásfehérje keveréséhez

A csokoládét nagy reszelőn lereszeljük.
A tejet egy serpenyőben felforraljuk egy felhasított vaníliahéjjal együtt.
Válasszuk el a tojásfehérjét a sárgájától (a két tojásról beszélek). A sárgáját összekeverjük a liszttel, a keményítővel és egy evőkanál cukorral. Hígítsunk fel mindent a maradék 20 ml tejjel, és adjuk hozzá a vaníliás tejhez, amikor forrni kezd.
Habverővel gyorsan keverjük össze, hogy ne legyen csomó, és főzzük egy percig (besűrűsödik).
Forrón öntsük a keveréket a csokoládéra, és keverjük simára.
Fedjük le és hagyjuk kihűlni.

Melegítse elő a sütőt, és kenje meg vajjal a szufléformákat, és borítsa meg porcukorral.

Keverjük össze a tojásfehérjét (2 + 5), és fokozatosan adjuk hozzá a három evőkanál cukrot. Keverjük össze körülbelül 5 percig.
Amikor a vaníliás keverék kihűlt, vegyük ki a hüvelyet, és adjuk hozzá a tojásfehérje mennyiségének 1/3 -át.
Homogenizáljuk, majd adjuk hozzá a többi tojásfehérjét, enyhén belekeverve.
Töltse ki a formákat és szintezze késsel.
Tegye őket 10 percre 160 fokra előmelegített sütőbe, majd emelje fel a hőmérsékletet 180 fokra, és hagyja még 10 percig.
Tálaljuk fagylalttal, vagy anélkül.


Hogyan készítsünk sütőformákat szufléhoz

Kezdésként kenje meg a formákat kevés vajjal szobahőmérsékleten. Ecsettel először kenje meg a formák alját, majd alulról felfelé mozdulatokkal kenje meg a falakat, hogy a szuflé szépen nőjön. Miután nagyon jól kivajaztuk a formákat, tegyünk egy kis porcukrot az egyes formák aljára, majd forgassuk el úgy, hogy a cukor egyenletesen tapadjon a formák falához.

Hogyan készítsük el a keveréket csokoládé szufléhez

A csokis szuflé elkészítéséhez tegye a vajat egy nagy serpenyőbe alacsony lángon. Hagyjuk a vajat kissé felolvadni, majd adjuk hozzá a lisztet és óvatosan keverjük össze. A lisztet egy percig főzzük, amíg már nem nyers, majd hozzáadhatjuk a tejet szobahőmérsékleten. Folytassa a keverést, amíg a tej besűrűsödik, és egyfajta pudingot nem kezd formálni.

Amikor a keverék besűrűsödött, vegye le a serpenyőt a tűzről, és adja hozzá az étcsokoládét a szuflé kompozícióhoz. Jól keverjük össze, hogy a keserű csokoládépelyhek megolvadjanak. Használhat akár normál csokoládét is a piacról, fontos, hogy keserű legyen. Miután a csokoládé felolvadt, adjuk hozzá a tojássárgáját a kompozícióhoz, majd jól keverjük bele a csokis szuflé keverékébe. Ezután megszórjuk a magokat a vaníliahüvelyből vagy bármilyen kéznél lévő vaníliakivonatból, és a keverék készen áll. Tegye félre, és vigyázzunk a tojásfehérjére a csokis szufléhoz!

Hogyan készítsünk tojásfehérjét szufléhez

A tojásfehérjét egy tálba tesszük, kevés sót adunk hozzá és elkezdjük keverni. Amikor a tojásfehérje habos lett, apránként adjunk hozzá porcukrot, amíg a tojásfehérje kissé kemény lesz, de nem túl kemény. A tojásfehérje készen áll, és felhasználható a csokoládé szuflé összeállításához.

Hogyan kell összeállítani a csokis szuflét

Vegyünk apránként a tojásfehérje keverékből, és adjuk hozzá a csokoládé krémhez. Így a csokoládé keverék folyékonyabbá válik, amikor hozzáadja a felvert tojásfehérjét. Vigyázzon, hogy a tojásfehérjét könnyen keverje össze, nehogy elveszítse a levegőt, és mert a tojásfehérje fogja megnövelni a csokis szuflét. A csokis szuflé készítménye kész, ezért tegyük a korábban elkészített sütőformákba!

Egy kanál segítségével tegye a szuflé összetételét a sütőformákba. Miután egyenletesen eloszlatta, vegyen egy konyharuhát, és törölje le a széleit, hogy eltávolítsa a felesleges cukrot és a kompozíció nyomát.

Hogyan kell sütni a szuflét

Miután befejezte a formák összeszerelését, tegye őket előmelegített sütőbe 185 Celsius fokon körülbelül 15 percre. Helyezze a sütőrácsot a legalacsonyabb szintre, hogy a csokoládé szuflé megfelelően nőjön. 15 perc múlva elkészül a csokoládé szufléja, és biztosan nagyon szépen nőtt!


Csokoládé szuflé - a legegyszerűbb recept

Csokoládé igényes és finom desszert, de rendkívül ízletes és hatékony. Ez az a desszert, amellyel meghódítja vendégeit és barátait, de ugyanúgy igaz, hogy türelmet és odafigyelést igényel, ezért tűnik nehéznek.

a csokoládé szuflé a sikeresnek bolyhosnak, szellősnek, megnövelt és icircn térfogatúnak kell lennie, belül pedig krémesnek. A szuflét melegen, sima vagy egy csésze fagylalttal tálalják.

Ezért csokoládé szuflé szüksége lesz alumínium vagy porcelán formákra, amelyek ellenállnak a magas hőmérsékletnek.

  • 4 tojás
  • 250 g csokoládé
  • 30 g cukor
  • 1 teáskanál vanília esszencia
  • 1/4 teáskanál szódabikarbóna
  • vaj
  • cukor tapéta formákhoz

A sütőt előmelegítjük 175 Celsius fokra. A szufléformákat kikenjük vajjal, majd hozzáadjuk a cukrot és a felesleget lerázjuk.

Olvasszuk fel a csokoládét egy lábasban, a vanília esszenciával és 30 ml vízzel együtt. Jól keverjük össze, amíg a csokoládé fel nem olvad és a készítmény homogén.

Vegyük le a tűzről, és hagyjuk hűlni körülbelül 20 percig. Adjunk hozzá 3 tojássárgáját a kihűlt csokoládékrémhez, és jól keverjük össze. Ez lesz a lélek alapja.

Külön tálban verjük fel a 4 tojásfehérjét a cukorral és a szódabikarbónával, amíg sűrű habot nem kapunk.

Adjuk hozzá a tojásfehérje habot a csokoládékrémhez, és óvatosan, alulról felfelé keverjük össze egy spatulával. Óvatosan keverje össze, különben a szuflé távozik, és nem lesz levegőztetve.

Öntsük a kompozíciót formákba, ügyelve arra, hogy ne töltsük meg őket, mert a szuflé megnő a sütőben. 30-35 percig sütjük. NE sütje a sütőben az első 20 percben.

Azonnal tálaljuk porcukorral vagy egy csésze vaníliafagylalttal.

Neked is látnod kell.


Keserű csokoládé

A sütőt előmelegítjük 230 fokra. Kenje ki a 6 szufléformát, és tegye egy magas szélű tálcába.

Finoman vágja fel a csokoládét. Helyezzen két tepsit egymás mellé, és forralja fel az alján lévő vizet nagy lángon. Csökkentse a hőt, és olvassza fel a csokoládét a felső serpenyőben. Adjunk hozzá 4 evőkanál cukrot és likőrt, és jól keverjük össze a csokoládéval.

Vegye le a serpenyőt felülről, és tegye félre. A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját összekeverjük, majd a csokoládéhoz adjuk, és simára keverjük. Hagyja kissé lehűlni a csokoládé összetételt.

A tojásrántottát egy magas tálban felverjük a mixerrel. Fokozatosan hozzáadjuk a maradék cukrot, és addig keverjük, amíg kemény habot nem kapunk. Óvatosan keverje bele a habot a csokoládé összetételébe, először egy negyedet, majd a többit.

A csokoládékompozíciót egyenletesen osszuk formákba, és süssük 12-15 percig, amíg megkelt (közben ne nyissuk ki a sütőt!). Megszórjuk porcukorral és azonnal tálaljuk.


SZABADSÁGRECEPT: CSOKOLÁDFÚVÁS

A könnyű receptek kategóriájából, kevés összetevőből, csökkentett időből és minimális erőfeszítésből készült, Fabien a Matin A7 -en egy abszolút finom desszertet mutat be!

Hozzávaló:
3 tojás
95 g vaj
75 g cukor
50 g liszt
80 g étcsokoládé
15 g fehér csokoládé

KÉSZÍTMÉNY:
1. Olvasszuk fel az étcsokoládét egy bain marie -ban, majd adjuk hozzá a vajat, és várjuk meg, amíg felolvad, hogy krémet kapjunk.
2. A többi hozzávalót - tojást, cukrot, lisztet - fokozatosan hozzáadjuk, folyamatosan keverjük a habverővel.
3. Hozzáadjuk a csokoládé krémet, amelyet belekeverünk a 2. pontból származó keverékbe
4. A készítményt ramekin formákba öntik, körülbelül háromnegyedet töltve, hogy azok növekedjenek.
5. Helyezzen minden formába egy négyzet fehér csokoládét.
6. Süssük 10 percig 200 fokon.

Jó étvágyat! A recept elkészítését lépésről lépésre követheti a Matin A7 -en!

Reggel A7 és # 8211 Fabien Bevis -szel

Ma "Tippeket ajánlunk barátoknak, leendő anyáknak", pihenünk zenével és megtanulunk csokis szuflét készíteni a Matin A7 -en

Az A7TV közzétette 2020. július 7 -én, kedden

KAPCSOLÓDÓ CIKKEK

FABIEN RECEPT: ALMASÜTEMÉNY KRÉMMEL

SZABADSÁGI RECEPT: ZÖLDSÉG PÁROS MÁRTAL

FABIEN RECEPT: ÉDES OMLET

HAGYJON ÜZENETET Adja fel a választ





LEGFRISSEBB CIKKEK

MĂDĂLIN VOICU: "Nincs mit keresnem a jelenlegi politikai életben!"

TUDOREL TOADER: „Mit tett Renate Weber? Kritizálta, értesítette a CCR -t a kormány intézkedéseinek alkotmányellenességéről. "

LEON DĂNĂILĂ: "Néhány hét alatt 15 kg -ot fogytam és # 8221

MÁJUS 30. A TÖRTÉNELEMBEN

LEGUTÓBBI HOZZÁSZÓLÁSOK

Kövess minket az INSTAGRAM @ A7TV.RO webhelyen

A7tv.ro

Az A7TV egy általános televízió, amely létének új szakaszába lép, és több mint két és fél év online televízió után belép a romániai kábelhálózatokba.

NÉPSZERŰ BEJEGYZÉSEK

Hét, Isten jele?

AIDS teszt

IOSIF CIUNTEREI: "Számomra a paraszt ICON"

Népszerű kategóriák

Az A7TV webhely cookie -kat használ a felhasználói élmény személyre szabásához és javításához. Weboldalunk böngészésének folytatásával Ön megerősíti, hogy elfogadja azok használatát a Cookie -szabályzatnak és az Általános Szerződési Feltételeknek megfelelően.

Ez a weboldal cookie -kat használ.

Az A7TV webhely cookie -kat használ a felhasználói élmény személyre szabásához és javításához. Weboldalunk böngészésének folytatásával Ön megerősíti, hogy elfogadja azok használatát a Cookie -szabályzatnak és az Általános Szerződési Feltételeknek megfelelően.

JEGYZET: Ezek a beállítások csak az éppen használt böngészőre és eszközre vonatkoznak.

A cookie -modul használatára vonatkozó irányelv

Sütikre vonatkozó irányelv
Mi az a "süti"?
Az "Internet Cookie" (más néven "böngésző cookie", "HTTP cookie" vagy egyszerűen "cookie") egy kis fájl, amely betűkből és számokból áll, és amelyet a számítógépén, mobilterminálján vagy más olyan felhasználó, akitől az internet hozzáférhető. A cookie -t a webszerver böngészőhöz (pl. Internet Explorer, Chrome) küldött kérése telepíti, és teljesen "passzív" (nem tartalmaz szoftvert, vírust vagy kémprogramot, és nem fér hozzá a felhasználó merevlemezén található információkhoz).

A sütik célja és használata
A fogyatékossággal élő személyek nemzeti hatóságának webhelye csak azért telepíti a cookie -kat, hogy lehetővé tegye a felajánlott funkciók fejlesztését, így az oldal látogatásából származó élmény kellemesebbé válik. A fogyatékossággal élő személyek nemzeti hatósága nem használ cookie -kat személyes adatok gyűjtésére, feldolgozására, terjesztésére vagy rögzítésére.

A cookie -k fontos szerepet játszanak abban, hogy megkönnyítsék a felhasználó által az interneten elérhető több szolgáltatás elérését és szállítását, például:

• Testreszabhat bizonyos beállításokat, például:

- a webhely megtekintésének nyelve

- az a pénznem, amelyben bizonyos árakat vagy tarifákat kifejeznek

- a különböző termékek (mérések, egyéb részletek stb.) opcióinak megtartása a bevásárlókosárban (és ezeknek a lehetőségeknek a tárolása) - ezáltal a "bevásárlókosár" rugalmasságának megteremtése

- a régi beállítások elérése az "Előre" és a "Vissza" gomb megnyomásával.

• A cookie -k visszajelzést adnak a webhelytulajdonosoknak arról, hogy a felhasználók hogyan használják webhelyeiket, hogy még hatékonyabbá és elérhetőbbé tegyék azokat a felhasználók számára.

• Engedélyezze, hogy más webhelyekről származó multimédiás vagy egyéb alkalmazásokat egy adott webhelybe foglaljon, hogy értékesebb, hasznosabb és élvezetesebb böngészési élményt nyújtson

• Az online hirdetések hatékonyságának javítása.

Mik a cookie -k előnyei?
A cookie olyan információkat tartalmaz, amelyek egy webböngészőt (felhasználót) egy adott webszerverhez (webhelyhez) kapcsolnak. Ha egy böngésző ismét hozzáfér ehhez a webszerverhez, el tudja olvasni a már tárolt információkat, és ennek megfelelően reagálhat. A cookie -k kellemes böngészési élményt nyújtanak a felhasználóknak, és támogatják számos webhely azon törekvéseit, hogy kényelmes szolgáltatásokat nyújtsanak a felhasználóknak: pl. Online adatvédelmi beállítások, webhelynyelv -beállítások, bevásárlókocsik vagy releváns hirdetések.

Mennyi egy süti élettartama?
A cookie -kat webszerverek kezelik. A süti élettartama jelentősen változhat, attól függően, hogy milyen célból helyezték el. Bizonyos cookie -kat kizárólag egyetlen munkamenethez használnak (munkamenet -cookie -k), és nem maradnak meg, miután a felhasználó elhagyta a webhelyet, míg más cookie -k megmaradnak és újra felhasználásra kerülnek minden alkalommal, amikor a felhasználó visszatér az adott webhelyre. („Állandó cookie -k”). A cookie -kat azonban a felhasználó bármikor törölheti a böngésző beállításain keresztül.

Mik azok a harmadik féltől származó cookie-k?
Bizonyos webhelyeken a tartalom bizonyos szakaszai harmadik feleken / szolgáltatókon keresztül is elérhetők (pl. Hírlevél, videó vagy hirdetés). Ezek a harmadik felek cookie -kat helyezhetnek el egy másik webhelyen keresztül, és "harmadik féltől származó cookie" -nak nevezik őket, mert azokat nem az adott webhely tulajdonosa helyezte el. Harmadik féltől származó szolgáltatóknak is be kell tartaniuk a hatályos törvényeket és az oldal tulajdonosának adatvédelmi irányelveit.

Ezek a cookie -k a következő harmadik felektől származhatnak: facebook.com, twitter.com stb.

Hogyan használja a cookie -kat a webhely
A weboldal látogatása cookie -kat helyezhet el az alábbi célokból:

növelje a webhely teljesítményét

felhasználó regisztráció.

Egyéb harmadik féltől származó cookie -k
Egyes oldalakon harmadik felek saját névtelen cookie -kat állíthatnak be az alkalmazás sikerességének nyomon követése vagy az alkalmazás személyre szabása érdekében. A weboldal használata miatt a weboldal nem férhet hozzá ezekhez a cookie -khoz, ahogy harmadik felek sem férhetnek hozzá az adott webhely által birtokolt cookie -khoz. Például, amikor a felhasználó egy webhely közösségi média gombjával terjeszt egy cikket, akkor az a közösségi hálózat rögzíti a felhasználó tevékenységét, nem pedig a webhely, amelyen a gomb található.

Milyen információkat tárolnak és férnek hozzá a cookie -k segítségével?
A cookie -k kis szöveges fájlban tárolják az információkat, amelyek lehetővé teszik a webhely számára, hogy felismerje a böngészőt. A webszerver felismeri a böngészőt mindaddig, amíg a cookie le nem jár vagy törlődik. A süti fontos információkat tárol, amelyek javítják az internetes böngészési élményt, például:

annak a nyelvnek a beállításait, amelyen egy webhelyhez szeretne hozzáférni

a felhasználó bejelentkezése a webmail fiókba

online banki biztonság

a termékek kosárban tartása.

Miért fontosak a cookie -k az internet számára?
A cookie -k az internet hatékony működésének központi elemei, amelyek barátságos böngészési élményt nyújtanak, és alkalmazkodnak az egyes felhasználók preferenciáihoz és érdeklődési köréhez. A cookie -k megtagadása vagy letiltása egyes webhelyek használatát ellehetetlenítheti. A cookie -k megtagadása vagy letiltása nem azt jelenti, hogy a felhasználó többé nem kap online hirdetést - hanem csak azt, hogy nem tudja többé figyelembe venni a felhasználó preferenciáit és érdeklődési körét, amelyeket a böngészési viselkedés kiemel.

Példák a cookie -k fontos felhasználására (amelyekhez nem szükséges a felhasználónak fiókon keresztül hitelesíteni):

a felhasználói preferenciákhoz igazított tartalom és szolgáltatások - hírek, időjárás, sport, térképek, állami és kormányzati szolgáltatások, szórakoztató webhelyek és turisztikai szolgáltatások

a felhasználók érdeklődési köréhez igazított ajánlatok - jelszavak megőrzése, nyelvi beállítások (pl .: keresési eredmények megjelenítése román nyelven)

gyermekvédelmi szűrők megőrzése az internetes tartalmakban (családi mód opciók, biztonságos keresési funkciók)

mérési, optimalizálási és elemzési funkciók - például: a webhely bizonyos szintű forgalmának megerősítése, milyen típusú tartalom tekinthető meg, és hogyan jut el a felhasználó a webhelyhez (pl. keresőmotorok, közvetlenül más webhelyekről stb.). A webhelytulajdonosok elvégzik ezeket az elemzéseket, hogy finomítsák a webhelyeket a felhasználók érdekében.

Biztonsági és adatvédelmi kérdések
A sütik NEM vírusok! Egyszerű szöveges formátumokat használnak. Nem kódrészletekből állnak, ezért nem hajthatók végre, és nem is futhatnak automatikusan. Ennek eredményeként nem sokszorosíthatók vagy másolhatók más hálózatokon a futtatáshoz vagy replikáláshoz. Mivel nem tudják elvégezni ezeket a funkciókat, nem tekinthetők vírusoknak. A sütik azonban negatív célokra is felhasználhatók. Mivel a cookie -kat a felhasználók preferenciáiról és böngészési előzményeiről tárolja, mind egy adott webhelyen, mind más webhelyeken, a kémprogramok egy formájaként használhatók. Sok kémprogram-ellenes termék tisztában van ezzel, és folyamatosan jelöli a cookie-kat a törléshez a víruskereső / kémprogram-ellenes törlés / szkennelési eljárások során. Általában a böngészők beépített adatvédelmi beállításokkal rendelkeznek, amelyek különböző szintű elfogadást biztosítanak a cookie-k, az érvényességi idő és az automatikus törlés után, miután a felhasználó meglátogatott egy adott webhelyet.

A sütikhez kapcsolódó egyéb biztonsági problémák
Mivel a személyazonosság -védelem nagyon értékes, és minden internet -felhasználó jogát képviseli, tanácsos tudni, hogy a cookie -k milyen lehetséges problémákat okozhatnak.

Mivel rajtuk keresztül az információk folyamatosan, mindkét irányban továbbításra kerülnek a böngésző és a weboldal között, ha egy támadó vagy illetéktelen személy közbelép az adatátvitel során, akkor a cookie -ban található információk elfoghatók. Bár nagyon ritka, ez megtörténhet, ha a böngésző titkosítatlan hálózaton keresztül csatlakozik a szerverhez (pl. Nem biztonságos WiFi hálózat).

Más cookie-alapú támadások helytelen cookie-beállításokat tartalmaznak a webszervereken. Ha egy webhely nem igényli, hogy a böngésző csak titkosított csatornákat használjon, a támadók ezzel a biztonsági réssel megtéveszthetik a böngészőket, hogy nem biztonságos csatornákon keresztül küldjenek információkat. A támadók ezt követően felhasználják az információkat, hogy jogosulatlan hozzáférést szerezzenek bizonyos webhelyekhez.

Nagyon fontos, hogy a felhasználók körültekintően válasszák ki a személyes adatok védelmének legmegfelelőbb módját.


A szakács titkai

A szuflé sikerének számos titka van. Először is a tojásnak frissnek kell lennie. Ezután a tojásfehérjét kemény habbá kell verni. Azt is meg kell jegyezni, hogy a szuflét egy bizonyos idő elteltével hagyják el: 10-20 perc attól a pillanattól kezdve, amikor kivették a sütőből. Ideális esetben ezeket az időpontokat megelőzően kell felszolgálni. Mindenesetre, hagyva vagy sem, a szuflék finomak.

Mivel a magas hőmérséklet a "titok", ami miatt duzzadtak maradnak, a tapasztalt szakácsok a tűz eloltása után még öt percig tartják a szuflét a rézben.


Leveles tészta csokimázzal!

Ezt a légies és finom szuflét nagyon egyszerűen elkészítheti házi körülmények között. Különösen jók és a szájban olvadnak. Miután megkóstolta ezeket a házi készítésű édességeket, már nem akarja megvásárolni a polcokon lévőket. A kereskedelemben biztosan nem talál ilyen finomságokat! Megtudhatja, hogyan lehet tortát vagy süteményeket kapni ebből a szufléből, piskótát készítve a maradék sárgájából.

HOZZÁVALÓ:

A szufléhoz:

-7 g agar-agar (növényi eredetű zselatin)

-100 g vaj szobahőmérsékleten

-1 citromsav por - opcionális.

A mázhoz:

Pulthoz (16 * 23):

-1/2 teáskanál vaníliás cukor

-1/2 teáskanál sütőpor.

ELKÉSZÍTÉSI MÓDSZER:

1. A tojásfehérjét elválasztjuk a sárgájától, és mindkét edényt hűtőbe tesszük.

2. A puha vajat 3-4 percig verjük, amíg kissé világosabb színt kap és bolyhosabb lesz.

3. Öntsük a sűrített tejet vékony szálba, és keverjük tovább a keverővel. Szerezzen könnyű és bolyhos kompozíciót.

4. Egy vastag aljú tálban keverjük össze a cukrot, a vizet és az agar-agart.

Tanács. Használhat zselatint agar-agar helyett, de vigyázzon, hogy legyen más elkészítési módja, és ne forrjon fel!

5. Tegye a serpenyőt a tűzre, és forralja fel a kompozíciót, folyamatosan keverve. A szirupból sok hab kezd kialakulni. 3-4 percig forralnia kell, amíg el nem éri a 110 ° C hőmérsékletet (a hab csökken, és folytonos szálban folyik a spatulából).

Óvatos! Ha nem forralja fel eléggé a szirupot, akkor a cukorka nem ragad.

6. A tojásfehérjét felverjük citromsavval (opcionális), amíg sűrű habot nem kapunk.

Tanács. A tálnak, amelyben felverték a tojásfehérjét, tisztának és száraznak kell lennie, és a tojásfehérjében nem lehet csepp sárgája.

7. Azonnal öntsük a szirupot egy vékony szálba a tojásfehérje habjába, aktívan keverjük a keverővel. Fokozatosan a tojásfehérje sűrűbbé és fényesebbé válik.

8. Kis adagokban adjuk hozzá a vaj és a sűrített tej összetételét, mindegyik után nagyon jól keverjük össze. A tojásfehérje folyékonyabb szerkezetet kap.

9. Vigye át a kompozíciót élelmiszer -fóliával bélelt formában, és tegye a hűtőbe, amíg jól tapad.

10.Készítse elő a munkalapot. A tojások sárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral 4-5 percig verjük, amíg a kompozíció világos színűvé válik.

Tanács. Piskóta akkor készül, ha tortát vagy süteményt szeretne kapni. Először készítse elő, hogy kihűljön. A piskótát a szuflával együtt le kell hűteni.

11. Adja hozzá a vajat, és jól keverje össze a keverővel.

12. Keverje össze a lisztet sütőporral, keverje bele a sárgájába és keverje össze.

13. A tésztát vékony rétegre osztjuk a sütőpapírral bélelt formában. A felületet nedves kanál hátával kiegyenlíti.

14. Süssük a munkalapot 200 ° С-on 15-20 percig. Hagyd hülni.

15. Vegye ki a szuflét a hűtőből, vágja le a széleit és ossza fel.

16.Készítse elő a mázat. A csokoládét és a vajat egy bin marie -ban felolvasztjuk.

17. Helyezze a cukorkákat a rácsra, és fedje le cukormázzal. Hűtőbe tesszük őket, és miután a csokoládé réteg tapad, megfordíthatjuk, és bevonhatjuk az alapot cukormázzal.


Csokoládé puff Hozzávaló:

  • 90 gramm csokoládé, legalább 70% kakaótartalommal
  • 125 gramm tej
  • 25 gramm liszt
  • 25 gramm vaj, legalább 80% zsírral
  • 65 gramm köhögéscukor
  • 75 gramm nyers tojásfehérje (kb. 3 tojás)
  • 45 gramm nyers sárgája (

Hogyan készítsünk csokoládét

1. Készítsen 3 db 175 ml térfogatú ramekint, egyenletes rétegben kenje meg vajjal, majd borítsa meg porcukorral.

2. Kapcsolja be a sütőt, és állítsa 190 Celsius -fokra, majd gondosan mérje le az összes hozzávalót. Atentie cu albusurile si galbenusurile, intamplator, s-a potrivit ca cele 3 galbenusuri sa cantareasca exact 45 de grame, dar e foarte posibil sa trebuiasca sa se scoata sau sa se adauge putin din cantitate pentru a avea gramajul exact. Pentru sufleuri reusite, e esential sa se respecte gramajul.

3. La inceput cu varful degetelor, apoi cu o spatula flexibila, amestecati untul moale cu faina si sarea, asa incat sa nu se mai vada urme de substanta uscata. Eu am folosit sare Maldon, o sare de o calitate foarte buna iar sufleul a fost perfect pentru gustul meu si al familiei mele. Daca nu apreciati contrastul de gust dulce/sarat reduceti sarea (puteti chiar sa o eliminati).

4. Intr-o craticioara se pun laptele si 50 de grame de zahar tos. Se infierbanta laptele aproape pana sa dea in fiert, apoi se adauga untul omogenizat cu faina si se amesteca energic pana se obtine o baza omogena, fara cocoloase (imaginea din stanga). Se opreste focul si se adauga ciocolata in bucatele cat mai uniforme, amestecand pana se topeste complet. Dupa ce ciocolata s-a topit, se adauga extractul de vanilie si galbenusurile, amestecand bine pana cand se obtine o crema fina si omogena, baza de ciocolata pentru sufleu.

5. Albusurile se bat spuma cu cele 15 grame de zahar ramase.

6. Se incorporeaza 3 linguri de spuma de albus in compozitia de baza cu ciocolata, amestecand energic. Restul de spuma se va incorpora prin impaturiri succesive, ridicand compozitia de pe fundul vasului spre suprafata, asa incat sa nu se piarda aerul acumulat in spuma de albusuri, esential pentru cresterea alor noastre sufleuri.

Montarea

Se umplu ramequin-urile dinainte pregatite cu compozitia pentru sufleu, pana la limita. Se trage muchia unui cutit pe marginea formei, creand o suprafata perfect plana. Se curata cu grija marginile de orice urma de compozitie cu ciocolata inainte de a le da la copt.

Coacerea

7. Sufleurile de coc in cuptorul preincins la 190°C timp de 13 minute. In acest timp, vom obtine o crusta usor crocanta si un interior inca cremos si matasos. Pentru sufleuri complet coapte, cred ca timpul se poate prelungi pana la 15-16 minute, dar nu vad cine si-ar putea dori una ca asta. :)

Servirea

Sufleurile se servesc fierbinti, presarate cu zahar pudra. Trebuie sa stiti ca, daca nu le veti servi suficient de repede, ele se vor lasa, e ceva normal. Daca doriti, puteti sparge usor crusta sufleurilor cu o lingurita, apoi turnati cu grija sos de vanilie in locul creat (ca in prima imagine). Va garantez ca si cei mai simandicosi oaspeti vor fi cuceriti de un asemenea desert.


Video: BRZI NUTELLA KOLAČIĆI OD LISNATOG TIJESTA - MAŠNICE OD LISNATOG TIJESTA SA NUTELLOM OD 5 SASTOJAKA (Lehet 2022).