Új receptek

Tök és kolbász rizottó recept

Tök és kolbász rizottó recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Receptek
  • Edény típusa
  • Főétel
  • Rizottó
  • Squash rizottó
  • Tök rizottó

A sütőtök édessége a sertéskolbász sósságát hozza össze ebben a tökéletes őszi olasz rizottóban. Használjon édes vagy fűszeres kolbászt, zöldséget vagy marhahúslevet.


Washington, Egyesült Államok

4 ember készítette ezt

HozzávalókSzolgál: 4

  • 3 evőkanál vaj
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 2 újhagyma, apróra vágva
  • 200 g enyhe sertéskolbász, a héja eltávolítva
  • 120 ml fehérbor
  • 400 g tök, meghámozva és apróra kockázva
  • só ízlés szerint
  • 1 evőkanál apróra vágott rozmaring
  • 1 liter zöldség- vagy marhahúsleves
  • 340 g rizottó rizs (pl. Arborio, Carnaroli vagy Vialone Nano)
  • 4 evőkanál reszelt parmezán sajt

MódszerElkészítés: 10 perc ›Főzés: 30 perc› Kész: 40 perc

  1. Egy nagy serpenyőben 2 evőkanál vajat és 1 evőkanál olívaolajat hevítünk, és az újhagymát puhára főzzük. Felfelé melegítjük és hozzáadjuk a kolbászt, fakanállal darabokra törve; főzzük és keverjük 5-7 percig, vagy amíg megpirul. Felöntjük a borral, és lekaparjuk a serpenyő alját, hogy megkapjuk a kolbász ízét.
  2. Amikor az alkohol elpárolog, adjunk hozzá sütőtököt, keverjük össze a bevonattal, és főzzük 5-7 percig, vagy amíg megpuhul. Sóval ízesítjük, és hozzáadjuk a rozmaringot.
  3. Melegítse fel az alaplét egy kis serpenyőben, és tartsa melegen alacsony lángon.
  4. Hozzáadjuk a rizst a kolbász- és sütőtökös serpenyőhöz, felmelegítjük és pár percig főzzük, amíg a rizs áttetszővé válik, és fel nem szívja a folyadék nagy részét. Csökkentse a hőt közepesre, és kezdje hozzá az alaplét, egy -egy merőkanálnyi mennyiségben, minden adagolás után keverje meg, és a következőt csak akkor adja hozzá, amikor az első teljesen felszívódott. A rizs teljes körű elkészítése körülbelül 18-20 percet vesz igénybe (időzítőt állítottam be, hogy a rizs ne süljön túl).
  5. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a maradék vajat és a reszelt parmezánt. Hagyjuk állni néhány percig, kóstoljuk meg és ízlés szerint állítsuk be a fűszereket, és forrón tálaljuk.

Nemrég nézett

Vélemények és értékelésekÁtlagos globális értékelés:(1)


Összetevők listája

  • 2 C. húsleves (vagy húsleveskocka)
  • tök hús
  • kolbász
  • rizottó rizs
  • 1 UNCIA. hagymából
  • Vaj
  • Reszelt Parmigiano sajt
  • Száraz fehér bor
  • Olivaolaj
  • Bors

Módszer

A gyorsfőző edényében pároljuk meg az apróra vágott hagymát kevés olívaolajban a kolbászhússal együtt, távolítsuk el a héjából és aprítsuk fel. Hozzáadjuk a rizst, nagy lángon megpirítjuk, majd hozzáadunk egy csipet bort és hagyjuk elpárologni. Ezután hozzáadjuk a tököt, kockára vágva, valamint sót, borsot és az összes húslevest.

Zárja le az edényt, és nyomás alatt hagyja főzni 6 percig. Ezután engedje el a gőzt, nyissa fel, keverje össze, és keverjen hozzá egy csipet vajat és 2 kanál Parmigiano sajtot. Szolgál.


Tök, kolbász és zsálya rizottó

3 1/2 csésze csirke alaplé (házi készítésű vagy jó minőségű boltban vásárolt, és ha házi készítésű, adjunk hozzá egy csipet sót)

1/398 ml -es (14 folyadék oz) doboz tökpüré (NEM töktorta töltelék!)

Fedjük le és forraljuk fel. Forraljuk tovább, lefedve, alacsony lángon.

Közben készítse elő a következőket:

1 közepes hagyma, kockára vágva

1-2 gerezd fokhagyma, darálva

1 evőkanál friss zsályalevél, apróra vágva (vagy 1 tk szárított zsálya)

Távolítsa el a burkolatokat 4-6 link olasz kolbász (forró vagy enyhe, az Ön választása), és pirítsa meg őket 1 evőkanál olívaolaj egy nagy, nehéz edényben közepes-magas lángon (ha a kolbászból sok folyadék szabadul fel, akkor emelje fel a hőt, amíg a folyadék elpárolog, és csak a zsír marad). Amikor a kolbász megfőtt, vegyük ki az edényből és tegyük félre, tartsuk kb 1 evőkanál zsír az edényben. Tegyük vissza az edényt közepes lángra, és adjuk hozzá 1 evőkanál vaj. Pároljuk a hagyma amíg a szélei átlátszatlanok, majd hozzáadjuk a fokhagyma és zsálya és addig főzzük, amíg a hagyma és a fokhagyma megpuhul. Hozzáadás 1 csésze Arborio rizs és főzzük, kevergetve, körülbelül 2 percig, amíg a rizs olajbe nem kerül, a szélei átlátszatlanok lesznek, és olyan hangot adnak, mintha üveggyöngyök csapódnának az edény aljához.Hozzáadás egy merőkanál forrásban lévő sütőtök-alaplével (vagy 1/2 csésze fehérbor, ha megvan – úgy tűnik, soha nem!) a rizshez, és keverjük össze, hogy fellazítsuk az edény alján lévő barnult darabokat. Amikor a folyadék felszívódott, adjunk hozzá újabb kanálnyi készlet és tovább keverjük. A rizs-alaplé keveréknek óvatosan párolnia kell. Amikor látja a serpenyő alját a kanál ösvényén, ahogy mozog a rizottón, adjon hozzá egy újabb merőkanálnyi alaplét.

Ezt nagyon nehéz volt lefotózni!

Folytassa a keverést és adjon hozzá kanálnyi alaplét, amíg a rizs al dente – legalább 30 percig el nem fogy (ha elfogyott a készlet, öntsön egy kis forrásban lévő vizet az alaplébe). A rizsszemeket fel kell függeszteni egy mártásban, amelynek állaga vastag krém (ez továbbra is besűrűsödik a hőtől). Szükség szerint adjunk hozzá egy utolsó kanálnyi alaplét, és keverjük össze:

fenntartott kolbászhús

1/2 csésze reszelt parmezán sajt

1 evőkanál vaj

Ízlés szerint fűszerezzük só, bors és több parmezánnal tálalva tálaljuk.


A sütőtök rizottó gluténmentes?

Ha úgy dönt, hogy kihagyja a Tofurky kolbászt ebből a receptből, akkor igen, ez a vegán tök rizottó recept gluténmentes. Ha gluténmentes, előnyben részesített álkolbász van a Tofurky helyett, akkor nyugodtan cserélje ki a helyére.

A Tofurky kolbászon kívül a tök rizottó összetevői: barna rizs, zöldségleves, fehérbor, sárga hagyma, darált fokhagyma, tök konzerv, táplálkozási élesztő, babérlevél, friss zsálya, szerecsendió, fahéj, zúzott pirospaprika pehely, tenger só és őrölt mandula az öntethez.

Ismételten, ha szükséges, elhagyhatja a Tofurky kolbászt, de ne feledje, hogy az ételben található fehérje nagy része innen származik, így ha makrókat számol, pótolnia kell egy másik fehérjében gazdag hozzávaló.


Tök rizottó fácán kolbásszal

Elfogadtam, hogy elmondom az embereknek, hogy a narancs az új barnaság.

Ez volt a legvégső megoldás ezen a télen, amikor a téli tök és a sütőtök túlzott bősége, amit gyakorlatilag belélegztem, a mandarin szép árnyalatát kölcsönözte a bőrömnek. (Hé, legalább megfeleltem a szezonális citrusféléknek. Tegyél be egy szupermarketbe, és belefértem volna. Elképesztő, hogy a Whole Foods pénztárosai nem próbálták elrejteni a floridai grapefruitokkal együtt . Nem mintha panaszkodtam volna. Nagyon szeretem a grapefruitot.)

ÖSSZETEVŐK
  • 1 fej fokhagyma, hosszában félbevágva
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 font Arborio rizs
  • 6 csésze csirkehúsleves
  • 1 doboz tökpüré (14 oz)
  • 3 evőkanál mascarpone
  • Fahéj és szerecsendió, ízlés szerint
  • Só ízlés szerint
  • 4 link fácán konyak kolbász
  • Metélőhagyma, díszítésre

Hirtelen nagyon jó éjszakai látásom is lett. Valahogy úgy éreztem magam, mint Clark Kent. Egy tizenéves mutáns nindzsa teknőssel keresztezve.

Imádni kell ezt a béta -karotint.

Különben is. A lényeg az, hogy sok tököt eszem.

És az egyik dolog, amit megtanultam minden tökfogyasztási tapasztalatomban, hogy ha van valami, ami nagyon jól illik a sütőtökhöz? Ez kolbász.

Különösen akkor, ha ez a kolbász tele van fácán és konyak ízével.

Ez most önmagában csak múzsa.

Számtalan módja van a sütőtök édességének és a kolbász sósságának kombinálására oly módon, hogy az ízlelőbimbóid az extázis pelyheivé válnak.

Tészta. Polenta. A lehetőségek végtelenek.

Az egyik személyes kedvencem ez a sütőtök mascarpone rizottó fácán konyak kolbásszal. Nagyszerű előételként vacsorakezdésként, de főételként is. Mert amikor egy kis ramekin nem lesz elég. Melyik. Fogadd meg a szavamat. Nem fog.


Elkészíteni a tök és kolbász rizottó, apróra vágjuk a hagymát. A kolbászt megfosztjuk a héjától, és finoman megfogjuk a kezünkkel. A még finomabb eredmény érdekében vágja le késsel.

Tisztítsa meg a sütőtököt, és vágja apró kockákra. Egy serpenyőben pirítsuk meg a hagymát extra szűz olívaolajjal, és adjuk hozzá a kolbászt. Főzzük néhány percig. Adjuk hozzá a sütőtököt, és főzzük néhány percig, mielőtt összekeverjük a fehérborral. A rizs hozzáadása előtt teljesen elpárologtatjuk és megpirítjuk. Hozzáadjuk a melegen tartott zöldséglevest.

Amikor a rizottó majdnem kész, tejszínhab a vajjal és a reszelt parmezánnal, hogy hihetetlen krémes legyen az első fogás. Tálaljuk az ételt egy csepp extra szűz olívaolajjal.


Cristina Cooks: Tök és kolbász zsálya rizottó

Még több remek kézművességet és receptet kaphat a "Home & amp Family" oldalon a Pinterest címen www.pinterest.com/homeandfamilytv.

David Rose - Pörkölt tengeri basszus angol borsóval és Pancetta Sauté és borsó pürével

David Rose séf egyszerű módon készít finom halvacsorát.

Jamika Pessoa - Margarita pácolt bordák

A margaréták nem csak koktélok, Jamika Pessoa megmutatja, hogyan készítenek remek pácot is.

Klasszikus fahéjas tekercs Do-It-All Dough tésztával

Brian Hart Hoffman, a „Bake from Scratch” alapítója és főszerkesztője megmutatja nekünk az összes trükköt, amellyel finom ooey cuki és finom fahéjas tekercseket készíthet.


Tök rizottó olasz kolbásszal, Egyszerű és ízletes recept

Ősszel járunk, így mi a legjobb, ha forró és krémes rizottót kínálunk egy esős hétvégére? Ez a parmezánsajtból, tökből és olasz kolbászból származó ízekkel teli rizottó recept ízletes módja annak, hogy az egész család kedvében járjon! Mint mindig, ha tetszik a videó, iratkozz fel a Gnam -ra további tartalmakért:

#rizottó
#tök
#tökrisottó
Hozzávalók 4 -hez

600 gr (1,32 font) tök
100 gr (3,53 uncia) vaj
40 gr (1,41 uncia) extra szűz olívaolaj (evoo)
320 gr (11,29 uncia) rizs carnaroli vagy arborio
250 gr (8,82 uncia) olasz kolbász
60 gr (2,12 uncia) medvehagyma vagy hagyma
1,5 liter (3,17 pint) zöldségleves (lásd*)
50 gr (1,76 uncia) Parmigiano reggiano

600 gr tököt apróra vágunk
egy edénybe tegyen 50 gr vajat és 40 gr evoo -t
adjunk hozzá 60 gr finomra vágott medvehagymát
amikor megsült, hozzáadjuk a sütőtököt
főzzük meg a sütőtököt egy kanál zöldségleves hozzáadásával, amikor túl száraz

15 perc múlva adjunk hozzá 250 gr olasz kolbászt
addig főzzük a sütőtököt, ha szükséges, hozzáadjuk a zöldséglevest, amíg jól megpuhul és krémes nem lesz
szükség szerint adjunk hozzá sót
egy másik serpenyőben 320 g rizst pirítson meg nagy lángon, amíg opálos nem lesz, gyakran megfordítva, hogy ne égjen meg, néhány perc elegendő lesz, ha figyelmesen hallgatja az edényt, észrevehetetlen ropogást hall.

Ezután keverjük össze egy pohár fehérborral
amikor a bor elpárolog, adjuk hozzá a rizst a tökhöz
Keverjük össze a rizottót, és jól pároljuk, hogy az ízek keveredjenek, és nehogy a rizs ragadjon

Amint a rizottó megszárad, adjunk hozzá egy kanál zöldséglevet
Folytassa a főzést, amíg a rizs “al dente ”, éppen megfőtt, (15/20 perc) hozzáadja a zöldséglevet, amikor az előző felszívódott

Ha kész a rizottó, keverjünk bele 50 g vajat és 50 g parmigiano -t, majd jól sózzuk és borsozzuk

És ez minden, a rizottót tálalhatja parmigiano szórással, vagy parmigiano ostyával. ha tetszett a recept, akkor iratkozz fel, hagyd, hogy ez a közösség növekedjen, és lájkold a videót, ha kérdésed van, tedd fel bátran, oszd meg az instagramon TÖBB tök rizottódat, én mindig kíváncsi vagyok, hogyan készül a receptem !!

*A zöldségleveshez
Általában klasszikus zöldséglevest főzök a rizottóhoz, ebben az esetben tököt adtam hozzá a jobb ízért. Ezt a zöldséget 2 liter vízbe teszem, és 1,5/2 órán át főzöm

2 sárgarépa
1 zeller borda
1 hagyma
20 gr petrezselyem
100 gr tök (opcionális)


Hozzávalók tök és kolbász rizottó készítéséhez

Pochi ma buoni

  • 170 gramm rizs
  • 1 liter húsleves
  • egy kis sárga hagyma
  • 20 gramm vaj
  • 250 gramm tök
  • 2 kolbász
  • Parmigiano Reggiano sajt
  • egy szóró szerecsendió, kömény és porított gyömbér
  • só, bors
  • 8 kanál EVOO
  • rozmaring
  • 1 pohár Corallo Bianco bor

Rizs timbale sütőtökkel és kolbásszal

A rizs timbale sütőtökkel és kolbásszal karácsonyi must. Ünnepi étel, amelyet a Mantuan sütőtök narancssárga színe és a hőség fölötti energikus keverés melegít fel. Ez egy olyan recept, amely megköveteli jelenlétünket az elejétől a végéig, és szilárdan az itt és most gyökereiben tart bennünket. Ez az utolsó recept is, amely a Bioloverrel való együttműködésből származik, és arra ösztönzött, hogy olyan rizst használjak, amelyet ritkán használok, de amely tökéletesnek bizonyul az időzítéshez: világosbarna Ribe rizs.

A finom világosbarna Ribe rizs, Japonica rizs fajtája, nevét tenyésztőjének kezdőbetűiről kapta: Rinaldo Bersani. Szemcséi nagyon kompakt testűek, nem főnek túl, és mindig szétválasztottak, szilárdak és szárazak. Emiatt ez a tökéletes rizstípus rizottókhoz és szárnyasokhoz, de bármilyen recepthez használható, például levesekhez és pörköltekhez .

Tommaso és én készítettünk egy videó receptet, amely bemutatja, hogyan kell rizottót készíteni. A rizottóról beszélve magával ragadó lehet, de látni, megérteni, hogyan kell keverni (mantecare olaszul) a tűzhelyen egy másik dimenziót is hozzáad.

Amint azt a videó receptje és az egyes lépések végrehajtásának részletes leírása is mutatja, három recept van egyben. Attól függően, hogy mennyi ideje van, abbahagyhatja a főzést, amint a rizs kész, és tálalhatja nedves rizottó sütőtökkel és kolbásszal, krémes és ízletes. Amint a rizs puha és krémes, vigye az asztalra, és bőven töltse meg a tányérokat.

Mehet egy lépéssel tovább, és előkészítheti rizs időzítések, amelyek közepén toszkán pecorino sajttal és aranyszínű tetejével vannak megtöltve, ahol a sütőtök összekeveredett a vajjal és a zsemlemorzsával. Az időbeosztás okos ötlet az ünnepekre is, mert előre elkészítheti őket, beteszi a hűtőszekrénybe, és befejezi a sütést a sütőben, közvetlenül ebéd vagy vacsora előtt a vendégekkel.

Fontos alkalmakra, például karácsonyra, készülhet a fondue pecorino sajttal és sült sütőtök péppel: hozza létre a kívánt állagot több vagy kevesebb tej hozzáadásával, és kanállal rendezze el egy tányéron. Ezután fordítsa fejjel lefelé az ütközőt a tányérra, és tálalja csak úgy, és#8211 egy téli napot, amely felmelegíti minden szerette szívét és lelkét az év egyik legfontosabb ebédjén.


Nézd meg a videót: Részeges kolbászkák és Csabai kolbász - Havas Dóra és Rákóczi Feri kolbász receptjei (Július 2022).


Hozzászólások:

  1. Nehn

    It is remarkable, very useful piece

  2. Hrusosky

    Véleményem szerint tévedsz. Küldjön e -mailt a miniszterelnöknél, megvitatjuk.



Írj egy üzenetet