Új receptek

Krémes rákleves receptje

Krémes rákleves receptje

  • Receptek
  • Edény típusa
  • Leves

Csodálatosan finom leves. Tálaljuk előételként vagy főként, ropogós zsemlét.

66 ember készítette ezt

HozzávalókSzolgál: 4

  • 115 g vaj
  • 5 evőkanál sima liszt
  • 1 teáskanál univerzális különleges keverék fűszer
  • 1 evőkanál Worcestershire szósz
  • 415 ml csirke alaplé
  • 250 ml száraz fehérbor
  • 250 ml egyetlen krém
  • 3 (25 g) csomag fehér mártás keverék
  • 225 g rákhús
  • 4 csepp forró mártás
  • 1/2 teáskanál só
  • 1/2 teáskanál őrölt fekete bors

MódszerElkészítés: 10 perc ›Főzés: 20 perc› Kész: 30 perc

  1. Olvasszuk fel a vajat egy nagy serpenyőben alacsony lángon. Egyszerre keverjük hozzá a lisztet, és főzzük, amíg buborékos nem lesz. Keverje hozzá a fűszereket és a Worcestershire szószt. Fokozatosan keverje hozzá a csirkehúslevest, a bort és az egyetlen tejszínt.
  2. Készítsen fehér mártást a csomag utasításai szerint, és keverje levesbe. Szükség esetén hígítsa több krémmel. 10 percig pároljuk, időnként megkeverve.
  3. Keverje hozzá a rákhúst, és fűszerezze forró mártással, sóval és borssal. Pároljuk 2 percig, vagy amíg fel nem melegszik.

Nemrég nézett

Vélemények és értékelésekÁtlagos globális értékelés:(67)

Vélemények angolul (56)

készítette: CATGRE2157

Ez fantasztikus leves! A leves 2 kulcsa: 1) Kerülje a sót 2) Ne szolgálja fel ezt a levest az elkészítés napján. Ha ez a leves rossz véleményt kapott, az azért volt, mert túl korán tálalták fel. A mártás furcsa utóízt hagy a készítés napján, de ha vársz egy napot, a rák legyőzi a furcsa ízt, és remek levest készít belőle! Hozzátettünk extra rákhúst és egy kicsit régi öblöt.-2002. október 09

szerző: KIDTASTROPHE 13

A leves kiváló volt, de ahogy elkészítettem, néhány beállítást elvégeztem. A bor túl erősnek tűnt az ízlésemnek, ezért csak fél csészével töltöttem hozzá, amikor a só hozzáadása előtt kipróbáltam, azt hittem, elég sós, ezért egyáltalán nem tettem bele, és a mártáskeverék helyett egyet doboz zellerkrém negyed csésze nehéz tejszínhabbal. Mindenki, aki kipróbálta, azt gondolta, hogy ez határozottan étterem minőségű.-2003. január 03

szerző: MOLSON7

Ez nagyon jó és könnyű volt. Nekem is problémám volt a fehér mártás keverék megtalálásával, ezért a McCormicks fehér mártás keveréket használtam. A férjem imádta. Azt hittem, hogy kicsit sós, így legközelebb lecsökkentem. Újra elkészítem.-2002. január 30


  • 1 font Maryland jumbo csomós rákhús, osztva
  • 1 korsó tej
  • 1 liter fele és fele
  • 2 pint kemény habtejszín
  • 1 evőkanál friss petrezselyem, apróra vágva
  • 3 teáskanál Old Bay fűszer, osztva
  • 1/4 csésze vaj
  • 1/2 teáskanál só
  • 1/8 teáskanál bors
  • 1 evőkanál kukoricakeményítő, plusz több, ha szükséges paszta készítéséhez
  • hideg vízzel vagy kukoricakeményítővel kukoricakeményítő paszta készítéséhez

Adagok 6
Felkészülési idő 10 perc
Főzési idő 30 perc


Amire szüksége van a rákleves elkészítéséhez

Ha lehetséges, használjon friss, csónakon kívüli rákhúst. Átlátszó műanyag edényben kerül forgalomba, és általában jégen nyugszik a tenger gyümölcsei osztályán. A szezontól és a régiótól függően nem mindig kapható, így a második legjobb lehetőség a hűtött rákhús, például a Phillip ’s, amely egész évben rendelkezésre áll. Csak kerülje a polcon stabil konzerv rákhúsokat, amelyek olyan adalékanyagokat tartalmaznak, amelyek befolyásolják a hús ízét és textúráját.

Az Old Bay fűszerkeverék egy fűszerkeverék, amelyet a legtöbb szupermarketben találhat a tenger gyümölcsei részleg közelében. Ha saját kezűleg szeretné elkészíteni, akkor ezt a receptet ajánlom. Imádom az Old Bay -t, és sok receptben használom, mint például a Maryland rákos sütemények, lazactorták, Old Bay garnélarák saláta, Chesapeake kukorica paradicsommal és bazsalikommal, valamint a Peel n ’ Eat garnélarák.


Krémleves krém

Marylandben születtem és nőttem fel, és egész életemben rákot ettem.

Emlékszem azokra az időkre, amikor apám egy köteg rákot kapott, és a család az asztal körül kalapált és szedett egész éjjel.

Ennek eredményeként ez egy rituálé, amire szívesen emlékszem vissza, de olyan is, amelyet szinte soha nem szoktunk megtenni, mint korábban.

Mert szeretem Bármi rákot érintő recept, amikor megláttam ezt a fődíjas Maryland rákkrémlevesre vonatkozó receptet, ráugrottam.

Nem fogok hazudni, de amikor elmentem a boltba, hogy a rákhús már leszedett és használatra kész legyen, kicsit bűnösnek éreztem magam.

Az OK? Nem kellett órákat töltenem a rákok szedésével.

azonban, nem kell dolgozni azért a rákhúsért, mindenképpen vonzó!

És a fene vigye magára ezt az aranyos rákgyűjtő pólót (Amazon), annak ellenére, hogy Ön valójában nem szedte ki a rákhúst a rákok közül ehhez a recepthez!

Ígérem, ez és az rsquoll jobb kedvre derít.

Történelem a fődíj mögött Maryland rákkrémleves

Szóval, megtaláltam ezt a receptet a Pinteresten, és rákattintottam a Just A Pinch nevű webhely linkjére.

Mivel ez a recept egy marylandi recept, és elnyerte a fődíjat egy éves National Hard Crab Derby -n, amelyet Crisfield, Md -ben tartottak, és amely a & lsquoSeafood Capital of the World & rsquo néven ismert. volt hogy sikerüljön!


Recept összefoglaló

  • 5 evőkanál vaj
  • 5 evőkanál univerzális liszt
  • 1 kis fehér hagyma, reszelve
  • 1 szár zeller, reszelve
  • 2 gerezd fokhagyma, darálva
  • só és bors ízlés szerint
  • 2 liter fél-fél tejszín
  • 1 pint nehéz tejszín
  • 1 csésze csirkehúsleves
  • 1 teáskanál csípős paprika mártás
  • 2 teáskanál Worcestershire szósz
  • 2 evőkanál apróra vágott friss kapor
  • 1 font darabos rákhús
  • 2 evőkanál apróra vágott friss metélőhagyma
  • ½ csésze sherry bor

Olvasszuk fel a vajat egy nagy edényben, közepes lángon. Keverje hozzá a lisztet, hogy sima massza legyen, és főzze körülbelül 3 percig, folyamatosan keverve. A hagymát, a zellert és a fokhagymát fűszerezzük sóval és borssal. Folytassa a főzést és keverje körülbelül 4 percig.

Fokozatosan belekeverjük a fél -fél krémet, nehogy csomók keletkezzenek. Keverje hozzá a csirkelevest és a tejszínt. Forraljuk fel, és öntsük hozzá a sherry felét. Fűszerezzük kaporral, Worcestershire mártással és forró mártással. Fedjük le, és pároljuk körülbelül 30 percig, amíg a leves 1/3 -ra csökken. Hozzáadjuk a rákhúst, és további 10 percig pároljuk.

A levest tálkákba öntjük, majd a maradék sherry -vel és friss snidlinggel megszórjuk.


Hozzáadta

Mint mások, én is ezt a nyájasságot találtam. Az ízlés beállításához a következő módosításokat végeztem: Hozzáadtam 1/2 édes hagymát, apróra vágva plusz 2 kis szár zellert, apróra vágva Mindkettőt olvasztott vajban főzzük (további 2 T. -vel növelve). 6 tk. Old Bay Használt 1/2 C száraz sherry Redukált tejfolyadékok 8 C -ra, 5 C 1/2 & 1/2 és 3 C tej felhasználásával.

MD rákot ettem, és ez a legjobb rákkrém recept valaha! Ezt a receptet évek óta készítem, és a családomban mindenki szereti.

Ez a recept egyáltalán nem tetszett, a megadott recept miatt. Kipróbáltuk ezt a receptet, mert más volt, mint sok más. Sok másnak volt zeller, hagyma, leves és liszt. A férjem és én pontosan követtük a receptet, és azt tapasztaltuk, hogy túl sok a tejszín, félig -meddig, és csak ennyit kóstoltunk tejből. Nem volt vajas, és elég sok kukoricakeményítő paszta kellett ahhoz, hogy besűrűsödjön. Nem biztos abban, hogy az összetevők mérései helyesen lettek -e feltüntetve a receptben. Mivel Baltimore -ból származunk, és gyakran rákkrémleves krémet eszünk, csalódtunk ebben a receptben. Vicces, hogy hány 5 csillagos értékelés nem követi pontosan a receptet. Hogyan értékelheted a receptet, ha nem úgy készíted el, ahogy tervezted? Tehát igen, hozzá kellett adnunk más összetevőket, hogy megpróbálhassuk ezt az ízt, hogy megóvjuk a rákot a pazarlástól.

Nem biztos, hogy valamit rosszul csináltam, de ennek a levesnek a krémen kívül más íze sem volt. Számomra túl sok a fél n fele és a tejszínhab. Próbáltam hozzáadni több régi babér- és egyéb fűszert, és semmi. Látom a véleményekben sokan azt mondják, hogy ezt vagy azt hozzátették. Tehát az eredeti recept 5 csillagos értékelése véleményem szerint félrevezetés.

Gyakran használom ezt a receptet. Ez a közönség kedvence. Egy panaszt sem kaptam. Kihagyom a régi öblöt, és hagyom, hogy az emberek ízlés szerint hozzáadják. Amikor először csináltam, beleraktam a régi öblöt, és ez egy kicsit túl sok volt számomra. Mindenkinek megvan a maga preferenciája, és egyszerűbb hagyni, hogy annyit vagy keveset adjon hozzá, amennyit csak akar. Megemlítem, hogy a hátsó gerenda vagy más nem darabos rákhús nem jó költségtakarékos helyettesítő. Ettem levest hátsó evezővel, és nem ugyanaz az íze. Ezenkívül ügyeljen arra, hogy friss rákhúst használjon, amely egy hétig nem ült a hűtőszekrényben. Ha még tovább szeretné csökkenteni a szénhidrátbevitelt, hagyja ki a kukoricakeményítőt, és főzze egy kicsit tovább, vagy adjon hozzá Xantham -gumit.

Nem vagyok biztos benne, hogy készítettem mást, mint mindenki más, de szörnyűnek találtam ezt a levest. Próbáltam öltözni sherryvel, száraz mustárral és zellermaggal, és még mindig szörnyű volt. Ne pazarolja idejét és pénzét erre!

Az olyan szavak, mint a "szörnyű" és "szörnyű", nem igazán hasznosak (lásd az áttekintési irányelveket). Mi volt az, amit nem érdekelt? Ez egy díjnyertes recept, sok pozitív értékeléssel, így nem tudom, mi volt az, ami miatt nem tetszett.

Kelet -part transzplantációként a közép -nyugaton, ezt először két évvel ezelőtt, egy július 4 -i családi ünnepségen készítettem el. A leves eleinte rossz választásnak tűnt, de ez nem közönséges leves. Végül unokaöcsém megkísérelte kipróbálni a levest, és a reakciója az volt: „Istenem, ez fantasztikus!”. Középnyugatiak egyenletes sora következett hasonló reakciókkal. Tavaly és idén is volt kérésem, hogy hozzak néhányat a hálaadáskor. Tavaly karácsonykor is készítettem néhányat. Körülbelül két évig éltem Crisfieldben, a 80 -as években. Amikor ilyen ínyenc ételeket készít, az utolsó dolog az, hogy a hozzávalókat helyettesítse. Ettől eltekintve nem lesz jobb.

Csodálatos leves !! Nagyon gazdag, de tele van ízekkel. A rák nem olcsó, de megéri ezt a levest.

Teljesen szeretem ezt a levest. Ez a legjobb rákleves - jobb, mint bármely éttermi változat. Bízz bennem, és tegyen magának kulináris szívességet, és próbálja ki.

Ez valóban ikonikus leves. Ha még nem próbálta ki, akkor muszáj. Garantálom, hogy ez lesz a legjobb rákleves, amit valaha próbált.

Ezt a receptet vagy tucatszor készítettem el az évek során. EDDIGI LEGJOBB! Én is több régi öblöt használok, mint akkor és 2 pds csomós rákot. Drága étel, de minden fillért megér :)

A családom és minden olyan személy, akinek volt, amikor megszerettem. Bár tettem néhány apró változtatást. Hozzáadok 2 kg -ot. rák, kivette a vajat, és próbáljon meg minden alacsony zsírtartalmú krémet megvásárolni.

Ez a recept csúcs! Szeress, szeress, szeress! Néhány éve találtam a neten, és a barátaim és a családom könyörögnek, hogy készítsem el. Adok hozzá egy csipet sherryt, sokkal több Old Bay -t és néha KÉT kiló rákhúst. ISTENI FINOM!!

Sherryt is használtam a kukoricakeményítővel, hogy besűrűsödjön, és hozzáadtam egy mogyoróhagymát az ízhez. Egy csésze kukoricakeményítőt és egy csésze sherryt használtam, de kicsit sűrűbb volt, mint szerettem volna, de még mindig fantasztikus ízű. Dupla mennyiségű Old Bay fűszert használtam, és adtam hozzá némi fokhagymát. Legközelebb úgy gondolom, hogy 1/4 csésze kukoricakeményítővel kezdem, és szükség esetén lassan adok hozzá, amíg el nem érem a kívánt vastagságot.

Ez olyan közel áll a tökéletes rákleveshez, mint ez az Md lány valaha is kóstolta. Más vélemények és személyes ízlés alapján néhány változtatást eszközöltem. A nehéz tejszín felét helyettesítettem párolt tejjel, hogy csökkentse a zsírt. Kezdtem 6 teáskanál Old Bay -vel, valójában többet adtam a tálaláshoz, de szeretem az Old Bay -t. Hozzáadott körülbelül 1 evőkanál finomra vágott medvehagymát és néhány jó csipet zeller sót. Szintén nem tudom elképzelni a ráklevest sherry nélkül, ezért keverőként használtam a kukoricakeményítővel. Ezt biztosan újra és újra elkészítem.

Remek recept. Az eddigi legjobb rákkrém recept. Will deff bekerül a családi recept dobozba.

Imádtam ezt a receptet. Tettem bele apróra vágott hagymát és extra régi babérfűszereket. Finomnak bizonyult. Miután elolvastam az összes véleményt, azt hiszem, legközelebb kipróbálom Sherryvel. Az egyetlen panaszom a kukoricakeményítővel volt. Valóban besűrítette a levesemet, de aztán mintha megkeményedett volna ezekben a csomókban. Szóval, amikor a levest eszed, időnként beleharapsz egy keményített kukoricakeményítő -csomóba :( Nem tudom, miért történt ez. Minden visszajelzést nagyon köszönünk, köszönöm

A fenti felülvizsgálatom ("Drew") nyomán nemrég újra elkészítettem ezt a receptet, és az elpárologtatott tejet felváltottam a nehéz tejszínhabbal. Jól működött, és 320 gramm helyett csak 70 gramm zsírt!

Ez a leves finom a világból! le a legjobban, amit valaha is kaptam, még az éttermekből is. Marylandben élek, ahol a rákokat és a rák recepteket kedvelik, és ez a leves határozottan eléri a helyét! Ezt egy futballgyűlésre készítettem, és elvesztettem a számát, hogy hány bókot és receptkérést kaptam. köszönöm ezt!

Ez a recept közel áll a tökéletességhez, de kötelező hozzáadni Sherry -t. Hozzáadható a főzés során, de helyi Maryland -stílusú, hogy étkezéskor az egyéni ízlés szerint adjuk hozzá. A csirkehúsleves víz helyett történő használata helyben is normális, még sűrítő készítésekor kagylólevet is adjunk hozzá. Élvezze Maryland ízét !!

Teljesen fantasztikus, ahogy itt mindenki más megjegyezte. Feltétlenül a sherry -vel menj víz helyett. Jó "éttermi" ízt ad hozzá. Végül körülbelül egy csésze kukoricakeményítőt és fél csésze sherryt használtam, hogy kicsit besűrítsem. Még mindig nagyon leves volt! Apropó rengeteg leveses. Ha ez nem nyilvánvaló, akkor egy NAGY edényre lesz szüksége a recept elkészítéséhez. Az egyik nagyobb edényemet választottam, és még mindig felforrt, amikor a végén hozzáadtam a keményítőt. Még nem fejeztem be az egészet, de azt hiszem, ebből a receptből könnyen 7 vagy 8 tálat kapok. Továbbá (és biztos vagyok benne, hogy egyesek nem fogják értékelni, hogy ezt megemlítem), mint minden krém alapú leves, ez is rengeteg zsírt tartalmaz. Futtattam a számokat, és körülbelül 70 gramm tálonként, ha 6 adagra osztja. Ez több mint két Big Mac! Természetesen a tejtermékek a bűnösök. különösen a nehéz tejszínhab, amely 320 gramm zsírt ad a leveshez. Fél-félig "zsiradék" -ot használtam, és a leves még mindig finom volt. Talán legközelebb körülnézek egy alacsony zsírtartalmú, nehéz habtejszín után. ha van ilyen. A vaj (44 gramm zsír) és a teljes tej (16 gramm zsír) nem olyan nagy dolog, viszonylag.

Ez teljesen csodálatos volt. 3 evőkanál Old Bay -t használtam, ahogy mások javasolták. A pasztához 1/2 C vizet és 3/8 C kukoricakeményítőt használtam. Tökéletes vastagság, remek íz. Ez határozott őrző, mivel a lehető leggyakrabban élvezem a rákokat.

A legjobb rákleves valaha. Ha valaha is fogyasztotta a rákleves krémet a holland lányánál Frederick MD -ben, és úgy gondolta, hogy remek, akkor ez a recept egy lépéssel felül van. Köszönöm a receptet. Ezt a receptet legalább havonta egyszer elkészítem. Köszönöm a remek receptet.

Ez volt az első alkalom, hogy levest készítettem a semmiből, és nagyon jó lett. A ++ A pasztához 1/4 csésze kukoricakeményítőt és 1/2 csésze vizet használtam. Az állandóság jó, de legközelebb lehet, hogy egy kicsit több kukoricakeményítőt használok. Fél hagymát és 5 ek régi öblöt is használtam.

Egyetértek JTabronnal! Ez a legjobb, és összehasonlítható a Jerry's Seafood termékkel Lanham, MD. Felhívtam Jerry -t, amikor felhívtam Jerry -t, és megkérdeztem, mi a különbség az interneten közzétett Crab Bisque 9 -es és a rákkrémük között (amit már nem tesznek közzé), és azt mondták, hogy curryt adnak hozzá (csak egy kicsit, OMG király volt.

Nagyon jó recept. Ez a legjobb, amit kóstoltam. Kösz

Ó, Istenem! Ez a LEGJOBB rákkrém recept, amit mindenkiben kaptam! Hozzáadtam a burgonyát és a kelkáposztát, de olyan finom volt! A férjem alig várja, hogy újra elkészítsem!

Kiváló recept, nagyon gyorsan elkészíthető és drága a mai árakon. További fűszerezést kell hozzáadnia, és lassan hozzá kell adnia a kukoricakeményítő pasztát, amíg meg nem kapja a megfelelő állagot.

Ezt a receptet nemrég készítettem, és a családom imádta! A második napon felmelegítettem a maradékot, és hozzáadtam egy kis doboz burgonyát. A doboz felét felkockáztam, a másikat feldaraboltam. Pont olyan jó volt, mint az első nap.

Ez a recept nagyon egyszerű és kellemes. Minden családtagom imádja. Ezt a levest nagyon elfogyasztom az éttermekben, és úgy döntök, hogy elkészítem. Hozzáadtam még régi öblöt, de néhány ember véleményét olvasva azt hiszem, hagymát vagy medvehagymát adok hozzá.

Hozzáadtam még sót és Old Bay-t-szeretem az enyémet, így folyamatosan hozzáadtam vízzel kevert kukoricakeményítőt == jó lett volna tudni, hogy mennyit kell hozzáadni! De ez nagyon jó, és mint Maryland rákos ember újra elkészítem!

Épp vacsorázni mentem Charlsetonba, SC -be. A She-rák leves a specialitásuk. Ezt nem lehet felülmúlni! Ez a rákleves íze pontosan olyan, mint az övék!

anyám hozott nekem néhány rákot md -től. kiválasztottam őket, és elkészítettem ezt a levest. finom fincsi finom. nagyszerű volt. megnöveltem az öblöt, és sherryt használtam víz helyett a sűrítéshez.

Ez a recept nagyszerű és szuper egyszerű. Követtem az egyik véleményező tanácsát, és hozzáadtam sherryt. Mindenkinek, akinek ezt a levest tálaltam, imádja. Ha éttermi minőségű ráklevest szeretne, próbálja ki ezt az egyszerű receptet.

Miután az MD -ről CA -ra költöztem, a chesapeake terület legjobb részét akartam magammal hozni, és ez a recept remek. Könnyű és finom. Javaslom a régi öböl duplázását, 1 tk hagymasó és zeller só hozzáadását. Továbbá, ha olyan, mint én, és szeretne egy kis rúgást, adjon hozzá egy kis paprikát ízlés szerint.

Ez egy nagyon jó recept volt. Baltimore -ban nőttem fel, és a Rákkrémleves mindig alapvető volt. Most Londonban élek, és azon dolgozom, hogy a férj családja ugyanúgy szeressen rákot, mint én. Sajnos leragadtam néhány rajzolatú fehér rák konzerv használatával, de ez jobb minőségű, mint gondolná. Ennek ellenére módosítottam a recepten. Ahelyett, hogy vizet használnék kukoricakeményítővel, Sherryt használok, és medvehagymát adok hozzá. Néhányan hagymát adtak hozzá, de azt tapasztaltam, hogy a medvehagyma jobban működik a krém és a rák finom ízével. Összességében egy nagyon jó recept a semmiből (néhányat konzerv levesek felhasználásával találtunk. Nincs móka) és nagyon finom. Gratulálok hozzá!

Ez nagyon finom volt. Én is 3T Old Bay -t használtam. Én is használtam egy kis hagymát. Nem tudtam mennyi kukoricakeményítőt használni, így nem volt olyan vastag, mint szerettem volna. De biztosan újra elkészítem !!

Ez volt az első alkalom, hogy rákkrémlevest készítettem, és nem ez lesz az utolsó !! Biztosan a család kedvence lesz. Ez finom. és azt gondolni, hogy nagy pénzeket fizetek ezért az éttermekben !! Hozzáadtam a hagymát és 5 ek. régi öbölben, és csirkehúslevest használt víz helyett a kukoricakeményítővel való gondolkodáshoz. Próbáld ki, tetszeni fog !!

Milyen finom recept! Hozzáadtam egy kevés apróra vágott hagymát, zellert és főtt burgonya kockákat. Nem használtam fél liter tejet. Az Old Bay -t 5 tsp -re növeltem. Olasz kenyérrel tálalva, milyen jó étel!

Maryland szülöttjeként azt mondanám, hogy ez a legjobb recept. A férjem és a gyerekeim azt akarták, hogy újra elkészítsem. Hozzáadtam egy kevés hagymát és zellert. Lileva Stephens City, VA

Elmentem egy étterembe, és rákkrémes levest ittam, így nekem is ki kellett próbálnom. A családom nagyon szerette, a férjem azt akarta, hogy készítsem el egy egyházi férfi találkozóra, és a lányom (aki utálja a főzésemet) megkért, hogy készítsem újra. Milyen elegáns és egyszerű étel.

Ez a valaha volt legjobb krémleves! És olyan könnyű elkészíteni. Nagyon ajánlom, hogy próbálja ki.

Teljesen mesés. Azok számára, akik ismerik a Jerry Seafood -ot a Lanham MD -ben, ez a recept a pénzen van, csak nem olyan vastag. Növelem az Old Bay fűszerezés mennyiségét is, és miután megfőtt, adj hozzá még egy felét és felét, hogy nyújtsd az adagok számát. Isten éltessen, Mr. Smith.

ez a recept csodálatos volt és könnyen elkészíthető. 5 tk babérfűszert használtam, és egy doboz apró garnélarákot adtam a recepthez, ez töltelékeny és nagyon krémes volt. A legjobb, amit eddig találtam. Szerettük. Köszönöm. Diana, WV

** EZ A RECEPT NAGY! ** Milyen krémes élvezet! Ez a legjobb rákleves recept valaha. Az egyetlen dolog, amit megváltoztattam, az volt, hogy megdupláztam az Old Bay fűszerezést 6 teáskanálra (3 evőkanál), és hozzáadtam egy kicsi, apróra vágott hagymát. Határozottan legalább 6 kiadós adagot készít. Isten éltessen, Smith asszony!


Krémes rákleves recept - Receptek

Krémleves krém

Ez az egyszerű és inspirált étel gazdag és dekadens ünneplése a Maryland rák egyedülálló ízének. Ami az ősrégi vitát illeti, a fűszeres vörös Maryland rákleves kontra sima és krémes unokatestvére, mindkettőt ki kell próbálnia, és magának kell döntenie. Vagy fele-fele arányban kombinálja őket, valódi előny!

Teljes idő: 30 perc

Hozzávalók:

L 1 font kézzel válogatott Maryland jumbo csomós rákhús

☐ Old Bay Seasoning vagy J.O. Rákfűszerezés

☐ Díszítésre apróra vágott petrezselyem

1. lépés: Egy közepes lábasban olvasszuk fel a vajat, és keverjük hozzá a lisztet, amíg fel nem oldódik. Hozzáadjuk a tejet és a zeller sót, majd közepes-magas lángon enyhén felforraljuk.

2. lépés: Csökkentse a lángot közepesre, adjon hozzá fele-fele mennyiségben citromlevet, sherryt és válogatott Maryland jumbo rumpelhúst. Alaposan felmelegítjük, de ne forraljuk vissza, óvatosan keverjük össze, hogy ne törjük szét a rákcsomókat.


Hozzávalók

  • 1 font csomós rákhús (óvatosan szedve)
  • 1 pint fele és fele
  • 1 pint krém
  • 2 csésze csirke alaplé
  • 3/4 rúd vaj (ne gondolj rá, csak tedd)
  • 1/2 csésze liszt
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 1 kis hagyma, apróra vágva, nagyon finomra
  • 1 szár zeller. finomra kockázva, megint nagyon finoman
  • 1 tk. Old Bay, hogy tetszés szerint megszórjuk a tetejét.
  • Só és Tabasco ízlés szerint
  • 2 tk petrezselyem, apróra vágva
  • Száraz Sherry, ha szükséges (az asztalnál tálalva körülbelül 1 teáskanál személyenként)

Maryland rákkrémleves

Teljes diétázó! Csakúgy, mint a legjobb éttermekben, de olyan könnyen elkészíthető otthon.

Hozzávalók

  • 2 rúd vaj
  • 1 csésze liszt
  • 1 liter nehéz krém
  • 2 csésze zöldségállomány
  • 1 teáskanál Só
  • & frac12 teáskanál fekete bors
  • 1 evőkanál petrezselyem
  • 2 evőkanál Old Bay fűszer
  • 1 evőkanál sör
  • 1 font Maryland kék rák hús

Készítmény

Egy nagy, nehéz aljú edényben vagy holland sütőben olvassz fel két rúd vajat közepes-magas lángon. Amikor a vaj megolvadt és enyhén buborékolt, adjunk hozzá egy csésze lisztet. (Ez egy roux!) Habverővel keverjük össze. Ez a keverék nagyon sűrű lesz nagyon gyorsan. Csökkentse a hőt közepes-alacsonyra.

Lassan öntsük bele a tejszínt, miközben minden hozzáadás után habverővel felforraljuk. (Ennek néhány percet kell igénybe vennie. Ne tegye egyszerre az összes tejszínt, hanem egyszerre csak egy kicsit.) A roux és a krém továbbra is nagyon sűrű lesz. Adjunk hozzá némi zöldséglevet, ismét apránként, közben keverjük addig, amíg el nem érjük a kívánt állagot. Mindig adhat hozzá több levest, ha szereti a leves hígítóját. Nagyon szeretjük!

Ha a krém alapja eléri a kívánt állagot, ideje hozzáadni egy kis ízt. (Ezen a ponton minden krémleves alapja: spárgakrém, zellerkrém, brokkoli krém!)

Ízlés szerint adjunk hozzá sót, borsot, petrezselymet és az Old Bay fűszereket. Ilyenkor mindig egy csepp sört teszek hozzá, de hagyományosan egy evőkanál sherryt adnak hozzá. Próbálja távol tartani családtagjainak ujjait az edényben. Sok sikert hozzá!

Nyissa ki a rákhús -tartályt, és ürítse ki egy nagy tálba. Futtassa (tiszta) kezét a húsba, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nincs héja. Ez egy extra lépés, de megéri a késztermékben. Óvatosan keverje össze az összes rákhúst a fűszeres krémkeverékhez.

A levest azonnal tálalhatja, vagy néhány percig óvatosan forralhatja. Nagyon gazdag és finom. Élvezd!


Whisky rák leves recept

Felkészülési idő:ꀐ perc a vörös mártáshoz. 10-12-ig szolgál fel

  • 1 2/3 csésze és#xa0Marinara szósz
  • 2 1/2 liter víz (opció - helyettesítse a tenger gyümölcseit a vízhez ÉS a halászlé alaphoz)
  • 6 evőkanál halászlé alap
  • 1 csésze vaj (1/2 font)
  • 1 1/2 csésze liszt
  • 1 evőkanál Old Bay fűszer, vagy ízlés szerint
  • 1 teáskanál fehérbors
  • 1/4 csésze citromlé (vagy kicsit több, ha szükséges)
  • 1 evőkanál Worcestershire szósz
  • 1/2 - 1 teáskanál cayenne bors vagy ízlés szerint
  • 1 1/2 csésze rákhús, csomagolva (én Dungeness rákot használok)
  • 2 csésze tejszín vagy ízlés szerint (ha szükséges, adjon hozzá többet, ha a recept végén ízlés szerint állítja be a fűszereket)
  • 2 1/2 evőkanál sherry
  • 1 1/4 uncia whisky
  • Roux
  • Készítse elő a Marinara szósz vagy vásárolja meg kedvencét a szupermarketben
  • Forraljuk fel a vizet egy nagy leveses edényben vagy egy főzőedényben, adjuk hozzá a hal alapot, forraljuk fel újra, majd csökkentsük a hőt
  • Lassan adja hozzá a   roux ਏorró halleveshez, alaposan keverje össze a fedelet, és hagyja főzni alacsony lángon 5-7 percig
  • Adjon hozzá 1 1/3 csésze Marinara mártást, Old Bay fűszereket, fehérborsot, citromlevet, Worcestershire -t és cayenne -i borsot, amíg jól elkeveredik, keverje le az edény oldalát.
  • Adja hozzá a rákot, és erőteljesen keverje, amíg a nagy rákdarabok fel nem törnek, és a rák jól össze nem keveredik a levesben
  • Mérsékelt tűzön egy másik serpenyőben melegítsük fel a tejszínt, amíg csak fel nem melegszik (NE forraljuk fel)
  • Add hozzá a forró tejszínt a leveshez, keverjük addig, amíg jól össze nem keveredik
  • Hozzáadjuk a sherryt és a whiskyt, és jól elkeverjük
  • Állítsa be a fűszereket és a tejszínt ízlésének és a kívánt állagnak megfelelően
  • Óvatosan melegítsük fel a levest, amíg forró nem lesz, és öntsük tálkákba

Ha ezt a levest tálalás előtt készíti, fedetlenül hűtse le a hűtőszekrény sekély (alacsony) serpenyőjében. Ha hideg, tegye egy tárolóedénybe és fedje le. Ezután használat előtt fokozatosan melegítse fel.

Élvezze Whisky rák leves receptjét és azok társaságát, akikkel megosztja!

„A víz nem volt alkalmas ivásra. Ahhoz, hogy ízletes legyen, hozzá kellett adnunk a whiskyt. Szorgalmas erőfeszítéssel megtanultam kedvelni. ”


Irányokat

Egy közepes tálban keverje össze a lisztet, a hollandi mártás keveréket és a száraz mustárt a fele felével. Olvasszuk fel a vajat közepes lángon 4 literes serpenyőben.

Lassan adjuk hozzá a fenti keveréket az olvasztott vajhoz, folyamatosan keverjük, hogy egyenletes állagot biztosítsunk. Amint a keverék besűrűsödni kezd, adjunk hozzá maradék fele-fele részt, Old Bay fűszereket, zellermagot és tejszínhabot. Folyamatos keverés mellett felforraljuk. Csökkentse a hőt alacsonyra, adjon hozzá rákhúst és sherryt. Óvatosan keverjük, amíg fel nem melegszik, és tálaljuk. Minden tál tetejét ízlés szerint frissen őrölt borssal megtöltjük.


Nézd meg a videót: Gyümölcsleves videó recept Fruit Soup (Január 2022).