Új receptek

Német lencseleves recept

Német lencseleves recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Receptek
  • Edény típusa
  • Leves
  • Bab- és lencseleves
  • Lencseleves

Gyors lencseleves sonkával, illatosan fűszerezve köménnyel és szerecsendióval. Másnap remekül ízlik, és jól fagy.

Ezt 159 ember készítette

HozzávalókSzolgál: 8

  • 400 g (14 oz) szárított barna lencse, leöblítve és lecsepegtetve
  • 750 ml (1 1/4 pint) csirkehúsleves
  • 1 babérlevél
  • 3 közepes sárgarépa, apróra vágva
  • 2 szár zeller, apróra vágva
  • 1 hagyma, apróra vágva
  • 150 g (5 oz) főtt sonka, kockára vágva
  • 1 teáskanál Worcestershire szósz
  • 1 gerezd fokhagyma, darálva
  • 1/4 teáskanál frissen reszelt szerecsendió
  • 1/4 teáskanál köménymag
  • 1/2 teáskanál zeller só
  • marék apróra vágott friss petrezselyem
  • 1/2 teáskanál őrölt fekete bors

MódszerElkészítés: 10 perc ›Főzés: 8 óra› Kész: 8 óra 10 perc

  1. Helyezze a lencsét egy 5-6 literes lassú tűzhelybe. Hozzáadjuk a csirkelevest, a babérlevelet, a sárgarépát, a zellert, a hagymát és a sonkát. Ízesítsük Worcestershire mártással, fokhagymával, szerecsendióval, köménymaggal, zeller sóval, petrezselyemmel és borssal.
  2. Fedjük le, és főzzük alacsony hőmérsékleten 8-10 órán keresztül. Tálalás előtt távolítsa el a babérlevelet.

Tipp:

Ezt a levest gyorsan elkészítheti egy gyorsfőző segítségével. Csak főzzen 10–12 percig, miután kialakult a nyomás, és használja a gyorskioldási módszert (vagy kövesse a gyártó lencsére vonatkozó utasításait).

Nemrég nézett

Vélemények és értékelésekÁtlagos globális értékelés:(121)

Vélemények angolul (97)

Változott összetevők. A némileg erősebb ételek személyes preferenciái miatt módosítottam a receptet. Megháromszoroztam egy sonkát, megdupláztam a hagymát, megnégyszereztem a fokhagymát, hozzáadtam a zeller 3. szárát, és 1 dl vizet pótoltam. Kövér békét mentettem meg egy sonkából, és megsütöttem, hogy kövér legyen. Ez adja a fantasztikus füstölt gazdagságot az egész ételhez. Ezután röviden megsütöttem hozzávalókat, és egyenként egy perc alatt hozzáadtam őket - hagyma, fokhagyma, köménymag, szerecsendió, sárgarépa, majd zeller -, hogy teljessé tegyék az édességet és illeszkedjenek az ízek. Én sima vizet használtam - rengeteg zsírt, zellert és sót már az ételben, nincs szükség további ízek hozzáadására. Az eredmény felülmúlta! Kevesebb mint 15 perc alatt elfogyott az egész, és a gyerekek végül megegyeztek abban, hogy ugyanazt az ételt szeretik-2011. április 25

írta Tracy

Különböző összetevőket használt. Azt hittem, hogy kissé unalmas, ezért kolbászt használtam sonka helyett, és hozzáadtam egy konzerv paradicsomot és egy evőkanál almaecetet. Ez most egy remek lencseleves!-2008. július 24

Különböző összetevőket használt. Hozzáadott egy doboz apróra vágott paradicsomot, egy kis oregánót, 4 gerezd fokhagymát és néhány szeletelt frankfurtit. Kedves étel.-2011. július 05


Német lencseleves

Nincs más Német leves hogy gyakrabban ettem, mint ez a lencseleves krumplival és kolbásszal.

Ez volt az első levesek egyike, amit Németországban ettem, és az a német leves, amelyet azóta milliószor főzök.

Természetesen mindig ott van a román csirkeleves gombóccal, ami az abszolút első számú, és amelyet legalább kéthetente főzök, de egyébként a gyakoriság szempontjából ez a burgonyalencse leves biztosan a második.

És miért? Nos, először is teljesen finom, nagyon könnyű elkészíteni, nagyon olcsó, és a férjem és az rsquos egyik kedvenc levese, azt hiszem, az anyja még gyakrabban főzte, mint én gyerekkorában. És ez volt az első leves, amit valaha magam főztem, így a szívemben is különleges helyet foglal el.

ÖSSZETEVŐK

Én ezt főztem burgonya lencse leves így gyakran már tényleg nem kell receptet követnem. Az eredeti receptet anyósomtól kaptam régen, de az évek során ezen változtattam, hogy jobban illeszkedjünk ízlésünkhöz, elvesztettem az általa használt Maggit, hozzáadtam némi ecetet és még egy kis zöldséget.

Készlet:

  • Használjon nagyon jó minőségű marha- vagy csirkelevest.
  • Legtöbbször csirkehúsleveset vagy pulykacsontlevest használok, mert úgy tűnik, hogy mindig vannak a hűtőben vagy a fagyasztóban, de néha főzök egy kiadós marhacsontlevest, csak azért, hogy elkészítsem ezt a levest.

Csüngőhasú:

  • Az ötletet, hogy egy egész (kis) darab füstölt sertéshast vagy szalonnát kéreggel/bőrrel használjak, egy barátom adta.
  • Az a tény, hogy a héjat a hasán vagy a szalonnán tartja a főzési folyamat során, még melegebbé teszi ezt a német lencselevest, és ha egy darabban tartja, akkor eltávolíthatja a héját, amikor a leves elkészül.
  • Persze, ha szeretnéd, megeheted a bőrét, de én inkább nem, de ettől kiadós és finom lesz a leves, de nem szeretek rá harapni.
  • Ellenkező esetben jó lenne, ha a levest héj nélküli apróra vágott szalonnával vagy sertéshassal készítené.

Kolbász:

  • A tipikus bécsi kolbászt vagy frankfurtit használom, bármit is kapok, nem sokat stresszelek emiatt. Ha csak néhány kolbász van a fagyasztóban, akkor közvetlenül a levesben felmelegítheti. Ismerje meg a fagyasztott kolbász főzésének módját.

Lencse:

  • A barna lencse tökéletes ehhez a burgonyalencse -leveshez, valószínűleg ez a leggyakrabban használt lencsefajta Németországban.
  • A vöröslencse nem alkalmas, szétesik a levesben, és ebben az esetben nem ezt szeretné.
  • Zöld vagy fekete lencse helyettesíthető, ha csak ennyi van nálad, de az igazi íz érdekében próbáld meg beszerezni a barna lencsét ehhez a leveshez.

TANÁCSOK NÉMET LENCSLEVES FŐZÉSÉHEZ

  • Egy szuper kiadós lencseleveshez már javasoltam egy egész darab füstölt sertéshas vagy szalonna használatát héjával/bőrével. Nem kötelező, de jó!
  • A leves főzése során ellenőrizze a lencse csomagolási és rsquos utasításait, hogy elkerülje a túlfőzést.
  • Az általam használt barna lencse körülbelül 50 perc főzési időt igényel, ezért körülbelül 30 perc elteltével adom hozzá a burgonyát, amikor a lencse lágyabb, de még nem tökéletesen főtt.
  • Mire a burgonya kockák megpuhulnak (további 20-30 perc múlva), a lencsének is lágynak kell lennie.
  • Azonban mindig ellenőrizze, hogy megfelelően meg vannak -e főzve, a lágynak és lágynak kell lennie, de nem pépes.
  • A kolbászokat külön -külön főzhetjük egy nagy edényben. Ne hagyja, hogy a víz a kolbászokkal együtt felforrjon, különben a kolbász szétesik. Forraljuk fel a vizet, kapcsoljuk ki a hőt, adjuk hozzá a kolbászt, és hagyjuk forrni körülbelül 10 percig. Már megfőttek, nincs más dolgod, mint átmelegíteni.
  • A kolbászt is felszeletelheti, hozzáadhatja a kész leveshez, és hagyhatja, hogy ott felforrósodjon. Gyakran csinálom, hogy ne kelljen a végén extra edényt mosnom.

HOGYAN SZOLGÁLJUK?

  • Amikor a bécsi kolbászt vagy a frankfurtit egészben hevíti, mindig szolgáljon mellé jó mustárt.
  • Tálald a német lencselevest jó kovászos kenyérrel, lehetőleg rozskenyérrel. Nem kötelező, de tipikus német és nagyon finom.
  • A levest német tekercsekkel és n & ndash Br & oumltchen -nel is tálalhatjuk, amelyek kicsi, ropogós fehér kenyérgolyók.

MELEGÍTHETI A NÉMET LENCSLEVET?

A burgonyalencse leves könnyen felmelegíthető, valójában másnap még jobban ízlik.

Ha & rsquove már felszeletelte a kolbászt, és hozzáadta a leveshez, hagyja ott, nem számít, akkor is fel lehet melegíteni. Ellenkező esetben a friss kolbászt külön melegítse fel tálalás előtt.

A német lencseleves remek bulileves. A mennyiséget nagyon könnyen lehet növelni (ezt főztem egyszer kb. 15 főnek), a levest előre elkészíthetjük, és könnyen felmelegíthetjük.

Tehát, ha szeretne kipróbálni egy igazán tipikus német levest, a tökéletes téli levest, próbálja ki ezt a kolbászos burgonyalencse levest, biztos vagyok benne, hogy imádni fogja.

TÖBB SZÍVES NÉMET LEVES?

NÉMET sajt és póréhagyma leves & ndash egy népszerű német sajt és póréhagyma leves őrölt sertéshússal, sűrű és sós leves, amelyet mindenki szeret.

NÉMET SAVOY KABÁZSLEVES ŐRÖLT HÚSSAL & ndash egy tipikus német leves savanyú káposztával, darált hússal és burgonyával, megnyugtató és finom káposztaleves recept, tökéletes a hideg téli napokra.

KRÉMES KOHLRABI LEVES Burgonyával & ndash tökéletesen krémes és finom német karalábé leves recept krumplival és krémsajttal.

NÉMET MÉRHELYLÉV TÖRÖLGOMBOLLAL & ndash tipikus német marhahúsleves csontvelőgombóccal, zöldségekkel, tésztával és tojáskrémmel, így megnyugtató és finom.

Házi készítésű gombaleves -krém & ndash házi krém gombaleves tejszín vagy sok vaj nélkül, csak egy kis krémsajt, hogy igazán sima és megnyugtató legyen.


Kapcsolódó videó

Legyen Ön az első, aki áttekinti ezt a receptet

Ezt a receptet úgy értékelheti, ha egy, kettő, három vagy négy villát ad, ami más szakácsok és#x27 értékelés alapján átlagolva lesz. Ha úgy tetszik, megoszthatja a pozitív vagy negatív megjegyzéseit - valamint tippjeit vagy helyettesítéseit - az írásbeli felülvizsgálati területen.

Epicurious linkek

Condé Nast

Jogi nyilatkozat

© 2021 Condé Nast. Minden jog fenntartva.

A webhely bármely részén történő használat és/vagy regisztráció a Felhasználói megállapodásunk (frissítve: 01.01.21.), Valamint az adatvédelmi irányelvek és a cookie -nyilatkozat (frissítve: 01.01.01.) Elfogadását jelenti.

Az ezen az oldalon található anyagokat csak a Condé Nast előzetes írásbeli engedélyével lehet reprodukálni, terjeszteni, továbbítani, tárolni vagy más módon használni.


Főzési útmutató Német lencseleves

- A szárított lencsét mossuk meg, majd előző nap áztassuk vízbe. Vízzel kell lefedni őket. Hagyjuk letakarva egy éjszakát.
- Hámozzuk meg a burgonyát és vágjuk apró kockákra.
- A zellergyökeret, a szárát és a sárgarépát apróra vágjuk.
- A hagymát apróra vágjuk, a sonkát apró kockákra vágjuk.
- Közepes és nagy méretű edényben olajat hevítünk, hozzáadjuk a hagymát, és 1 percig pirítjuk.
- Használjon lencsét az áztató vízzel, adja hozzá a hagymához. Töltse fel vízzel, ha nincs elég (a lencse felszívja a vizet, ezért kell hozzá némi, a lencsét mindig vízzel kell lefedni).
- Adjunk hozzá burgonyát, sárgarépát, zellert és babérlevelet. Ha szükséges, adjon hozzá még egy kis vizet.

- Forraljuk fel, hagyjuk párolni (fedővel lefedve) kis lángon körülbelül 1 órán át, amíg a lencse nagyon puha nem lesz. Végezze el a tesztet, ha nem lágy, hagyja tovább főzni.
- Amíg a leves főz, adjunk hozzá mustárt, ecetet, gyógynövényeket, sót és borsot ízlés szerint.
- Gyakran keverje, hogy ne ragadjon a serpenyő aljára. Adjon hozzá egy kis vizet, ha a leves túl sűrű lesz.
- 10 perccel a leves elkészítése előtt adjuk hozzá a kolbászt, hogy felmelegedjenek a levesben. Természetesen külön is forralhatja őket, de a tipikus módszer a levesben főzés.
- Ha darabokra szeretné vágni a kolbászt, és addig főzze a leveshez, amíg megpuhul.
- Tálalás előtt adjunk hozzá petrezselymet. Tálaljuk a lencselevest friss gazdakenyérrel és vajjal. Dél -Németországban a levest a dél -Spaetzle tészta specialitással kombinálják. Ebben az esetben a Spaetzle -t külön kell főzni, és a leves mellé tálalni.

- A lencsepörkölt és a Spaetzle receptje -

  • Vegetáriánus változat esetén: sonka és kolbász helyett csak főzze meg a lencsét a zöldséggel.
  • Adjunk hozzá egy kis paradicsompürét.
  • Olaj helyett használjon zsírt.
  • Tálalás előtt adjon hozzá ecetet, vagy szükség szerint használja az asztalnál.
  • Ha nem áztatja be a lencsét a főzés előtti napon, akkor a főzési idő 3 órán keresztül alacsony lángon (párolás) lesz.

The post Német lencseleves - hiteles recept appeared first on Legjobb német receptek.


Egészséges a lencseleves?

A hagyományos német lencseleves kivételesen egészséges. A lencse fehérjéket és rostot, zellergyökér ásványi anyagokat, B- és E -vitaminokat tartalmaz, és segíti az emésztést. A póréhagyma gyulladáscsökkentő, segíti az emésztést és javítja a veseműködést. A sárgarépa béta-karotint, valamint petrezselyemgyökér A-, B- és C-vitamint tartalmaz. A petrezselyemlevél nemcsak jó ízű, de C- és E-vitaminban, valamint vasban és kalciumban is elérhető. A leves nem tartalmaz sok zsírt (ez a kis szalonna még senkit sem hallott!).


Német lencseleves

Kép jóvoltából: thewanderlustkitchen.com

  • 2 csésze szárított barna lencse, leöblítve és lecsepegtetve
  • 3 csésze csirke alaplé
  • 1 babérlevél
  • 1 csésze apróra vágott sárgarépa
  • 1 csésze apróra vágott zeller
  • 1 csésze apróra vágott hagyma
  • 1 csésze főtt, kockára vágott sonka
  • 1 teáskanál Worcestershire szósz
  • 1/2 teáskanál fokhagyma por
  • 1/4 teáskanál frissen reszelt szerecsendió
  • 5 csepp csípős paprika mártás
  • 1/4 teáskanál köménymag
  • 1/2 teáskanál zeller só
  • 1 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
  • 1/2 teáskanál őrölt fekete bors

Helyezze a lencsét egy 5-6 literes lassú tűzhelybe. Hozzáadjuk a csirkelevest, a babérlevelet, a sárgarépát, a zellert, a hagymát és a sonkát. Ízesítsük Worcestershire mártással, fokhagymaporral, szerecsendióval, csípős borsmártással, köménymaggal, zeller sóval, petrezselyemmel és borssal.

Fedjük le, és főzzük alacsony hőmérsékleten 8-10 órán keresztül. Tálalás előtt távolítsa el a babérlevelet.


Lencseleves recept (Linsensuppe)

Ez a lencseleves recept minden étel ízletes kezdetét nyújtja. A magas lencsefehérje -tartalom sok vegetáriánus és vegán étrend alapanyagaivá tette őket, de mindenki értékelheti gazdag ízét és egyszerű elkészítését.

Hozzávalók:

2 közepes sárgarépa (sárga sárgarépa, ha van)

Utasítás:

Öblítse le a lencsét, és áztassa 6 csésze vízbe egy éjszakára

Kockahagyma
A sárgarépát és a zellert megmossuk és felszeleteljük
Zúzza össze vagy nyomja meg a fokhagymát
Adjon hozzá hagymát, sárgarépát, zellert, fokhagymát és egész petrezselymet a lencséhez és az áztatott vízhez
Forraljuk fel, és addig főzzük, amíg a lencse megpuhul

A zsírt (vagy vajat) felhevítjük, és a szalonnát finomra vágjuk serpenyőben
Adjuk hozzá a lisztet a serpenyőbe, és keverjük világosbarnára
Lassan keverjen 2 csésze leveslevest a serpenyőbe
Keverjük simára és forraljuk fel
Adjuk hozzá a serpenyőkeveréket a leveses edényhez
Adjunk hozzá ecetet
Só és bors ízlés szerint
Forraljuk fel a levest
Szolgál


Német lencseleves

Nagyszerű kiadós leves, amely melegséggel tölti el a szívet és a lelket!

Hozzávalók

  • & frac12 font Lencse, hideg vízben mosva
  • & frac12 font Vastag szalonna, nagy darabokra vágva
  • 1- és frac12 csésze hagyma, kockára vágva
  • 1 csésze póréhagyma, kockára vágva (csak fehér rész)
  • 1 csésze zeller, kockára vágva
  • 1- és frac12 csésze Yukon arany burgonya, kockára vágva
  • 1 csésze sárgarépa, kockára vágva
  • 6 csésze marhahús készlet, (2 karton)
  • & frac12 teáskanál kakukkfű, szárított
  • 1 egész babérlevél
  • 1 teáskanál köménypor
  • & frac14 teáskanál szerecsendió
  • 1 teáskanál só ízlés szerint
  • 1 teáskanál fekete bors ízlés szerint
  • 1 teáskanál fokhagyma por, ízlés szerint
  • 2 evőkanál vörösbor ecet
  • 1 evőkanál petrezselyem, szárított

Készítmény

Egy nagy törzsedényben hozzáadjuk az apróra vágott szalonnát, és készre főzzük, kevergetve úgy, hogy egyik oldalán ne égjen meg. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, a póréhagymát, a zellert, a potaotes -t és a szalonnazsíron megpirított sárgarépát. 5 percig főzzük, hogy megpuhuljanak, majd hozzáadjuk a megmosott lencsét, és még 5 percig pirítjuk, hogy az ízek összeérjenek. Adjuk hozzá a marhahúslevest az edényhez, és jól keverjük össze.

Hozzáadjuk a fűszereket (kivéve az ecetet és a petrezselymet, amelyeket tálalás előtt adunk hozzá). Főzzük körülbelül egy órát, amíg a zöldségek megpuhulnak, és a lencse felszívja a levest. Ha úgy tűnik, hogy nincs elegendő folyadék, adhat hozzá vizet (vagy több marhahúslevest), hogy növelje, és adjon hozzá még néhány fűszert az ízlése szerint.

Amikor a leves elkészült, jól hozzáadjuk a petrezselymet és az ecetet. Távolítsa el a babérlevelet evés előtt. Tálaljuk kellemes meleg kovászos kenyérrel!


Házi német lencseleves

Nemrégiben átnéztem Kimi Harris legújabb könyvét, aki a The Nourishing Gourmet blogon ír.

Gyönyörű új szakácskönyve, a Ladled: tápláló levesek minden évszakra, látványos receptet tartalmaz a német lencseleveshez.

298 leves recept közül választhat Kalapált – még a tartalomjegyzék is szórakoztató olvasmány, mivel szavak helyett egyedülállóan és gyönyörűen képekkel készült! Ez a kiadós és mégis egyszerű leves messze a családunk kedvencévé vált a késői lencsefogyasztás során! Egy másik módja annak, hogy családunk élvezi az áztatott lencsét, ez a recept a curry lencseleveshez.

Szolgálati javaslatok

Kimi azt javasolja, hogy adjunk hozzá egy csepp balzsamecetet a leveshez, ha kóstolás után még egy kis érzékenységre vágyunk. Minden egyes tálba megszórhat egy kis parmezánt vagy hasonló sajtot, vagy a sajtot az asztalnál biztosíthatja a családnak vagy a vendégeknek, akik élvezik.


Német leves receptek(Suppen)

Akár a levest kedveli, amely könnyű és ízletes, akár gondolkodó és kiadós, kétségkívül van egy hagyományos német leves, amely kielégíti az ízlését. Az itt felsorolt ​​receptek egy keresztmetszetet képviselnek a változatos és bőséges levesekről, amelyekkel minden bizonnyal találkozni fog, amikor Németországban utazik, vagy meglátogatja német barátait és rokonait szerte a világon.

Krumpli leves (Kartoffelsuppe)

Ez a hagyományos recept a burgonyaleveshez nem csak egyszerűen elkészíthető, de azt is találtam, hogy a legtöbbször arra a levesre emlékeztet, amelyet az Oma szolgált ebédre néhány hideg téli napon.

Gomba leves (Pilzsuppe)

Ez a húsleves alapú gombaleves ugyanolyan ízletes, mint bármelyik krémes társa, és sokkal könnyebb a derékvonalon. Bár a recept szerint barna gombát vagy bélbabát kell használni, próbálja meg helyettesíteni kedvenc gombafajtáját. Biztos vagyok benne, hogy ugyanolyan finom lesz.

Spárga leves (Spargelsuppe)

Amikor a németek spárgával főznek, gyakran a fehér spárga vastag és gyengéd szárai vannak, amelyeket kifejezetten kevésbé keserűnek termesztenek, mint az Egyesült Államokban jellemző zöld spárgát. Ez az egyszerű leves lehetővé teszi, hogy a fehér spárga megmutassa teljes ízét.

Lencseleves (Linsensuppe)

A magas lencsefehérje -tartalom sok vegetáriánus és vegán étrend alapanyagaivá tette őket, de mindenki értékelheti gazdag ízét és egyszerű elkészítését. Ez a leves ízletes kezdete minden étkezésnek.

Tökleves (Kürbissuppe)

Sok kultúrához hasonlóan vannak olyan ételek, amelyeket a német konyhában sokkal másképp használnak, mint általában az USA -ban. A sütőtök az egyik ilyen étel. Bár Németország környékén utazás közben nehezen találna sütőtöktort, egy ilyen finom sütőtökleves sok Gasthaus menüben megtalálható lesz.

Káposztaleves (Krautsuppe)

Fejes káposzta (Kraut) a legtöbb ember a német főzés tipikus elemének ismeri el. Bár a savanyú káposzta valószínűleg a káposzta legismertebb felhasználási módja, a legtöbb német konyhában széles körben használják. Ez a finom leves a német káposzta konyha másik példája.


Nézd meg a videót: Video Tefal snelkookpan Secure 5 Neo (Lehet 2022).