Szokatlan receptek

Pácolt tojássárgája

Pácolt tojássárgája


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

A tojássárgája maradt egy receptből? Megszilárduljon. Nem akar várni? Forrázza meg a sárgáját és fagyasztja le a fehéreket jégkocka-tálcákban.

Összetevők

  • Nem tapadó növényi olaj spray

Receptek elkészítése

  • Keverje össze a sót és a cukrot egy közepes tálban. A sókeverék felét egyenletesen szétoszlatva egy 8x8 "méretű üveges sütőedénybe. Egy evőkanál hátulját használva hozzon létre 4 bemélyedést a sókeverékben, egyenletes távolságban. Óvatosan helyezzen tojássárgáját minden egyes bemélyedésbe. Finoman szórja meg a maradék sókeveréket tojássárgájára és szorosan. csomagolja az edényt műanyagba, hűtse le 4 napig.

  • Melegítse a sütőt 150 ° C-ra. Az egyes sárgákat sózzuk le, majd óvatosan mossuk hideg víz alatt, hogy eltávolítsuk a maradék sót (a sárgája félszilárd, fényes és áttetsző lesz). Finoman szárazra törölje le papírtörlővel.

  • Óvatosan bevonja a huzalozott sütőlap belsejébe egy huzaltartót nem tapadó spray-vel; helyezze a sárgáját a rackre. Szárítsuk meg sütőben, amíg átlátszatlan és a textúra olyan, mint egy szilárd Gruyère sajt, 1½ –2 óra. Hagyjuk kihűlni. (Alternatív megoldásként, ha a sütője nem megy annyira alacsonyan, akkor a tojásokat nem fűtött sütőben 2 napig kiszáradhatja.)

  • Finoman reszelje meg a kikeményített tojássárgáját a levesek, tészták vagy saláták fölött, mintha kemény sajt lenne.

  • Csináld előre: A sárgája gyógyítható 1 hónappal előre. Helyezze egy légmentesen lezárt tartályba, és hűtse le.

Christopher Kostow, a Meadowood étterem, St. Helena receptje,

Kapcsolódó videó

Hogyan gyógyítható a tojássárgája

Vélemények SectionCan kacsatojás sárgáját használtam csirke helyett? HaryanimslMalaysia 05/18 / 20Ez könnyű és szórakoztató volt elkészíteni! (Negyedévre vágtam a receptet, mert csak egy tojás volt.) Míg ez egy aranyos buli trükk és szórakoztató tészta, spárga, egyéb főtt zöldség felhelyezése, az semmi nem ízlik, még akkor is, ha sokat teszel. Készítek egy divatos előzetet ezek egyikével. Milyen ízek párosulnak velük? Mivel sósak, párosítsam valami édesnel? JackilerouxOttawa11 / 05/17


Nézd meg a videót: Kaldeneker grill: Faszénen sült marhapecsenyék sült zöldséges lencsesalátával (Lehet 2022).