Új receptek

Keserédes csokoládé és Carob Ganache torta maláta cukorka töréken

Keserédes csokoládé és Carob Ganache torta maláta cukorka töréken


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Összetevők

Kéreg

  • 1 1/2 csésze általános célú liszt
  • 1 teáskanál durva kóser só
  • 3/4 csésze (1 1/2 bot) hűtött sózott vaj, 2/2-inch kockákra vágva
  • 3 evőkanál hűtött nehéz habverő

Töltő

  • 2/3 csésze keserédes csokoládé chips (kb. 4 uncia)
  • 1/3 csésze szentjánoskenyér-chips * (kb. 2 uncia)
  • 1 csésze nehéz habverő krém
  • 1 evőkanál vaj, szobahőmérsékleten
  • 1/2 teáskanál vanília kivonat

Receptek elkészítése

Kéreg

  • Keverje össze a lisztet, a cukrot és az 1 teáskanál durva sót egy nagy tálban. Adj hozzá vajat és dörzsölje ujjaival, amíg durva étkezés nem alakul ki. Keverje hozzá a tejszínt és a tojássárgáját kis tálban, amíg el nem keverik; szitálja át a lisztkeveréket. Keverjük addig, amíg a tészta nedves csomókba nem kerül. Gyűjtse össze a tésztát golyóvá; lelapul a lemezre. Tekerje le és hűtse le legalább 1 órát, de legfeljebb 1 napig.

  • Húzza ki a tésztát a liszttel felületre 12 hüvelyk köré. Tegye át a 9 hüvelykes tartós serpenyőbe leszerelhető aljzattal. Vágja le az 1/2 hüvelykes túlnyúlást. Hajtsa be a túlnyúlást és nyomja be, hogy dupla vastagságú oldalakat képezzen. A kéreg alját átszúrja villával; hideg 30 percig.

  • Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra. Tegye be a kéreg fóliával, és töltse meg szárított bab vagy pite súlyokkal. Süssük, amíg a kéreg oldalai meg nem állnak, kb. 20 percig. Távolítsa el a fólia babot, és süsse, amíg a kéreg aranybarna lesz, 12-15 percig. Hűtsük le teljesen a kéreg.

Töltő

  • Keverje össze a keserédes csokoládét és a szentjánoskenyér-t közepes tálban. Forraljuk fel a tejszínt és főzzük nehéz közepes serpenyőben közepes lángon. Öntsön tejszínt chipsre; hagyja állni 1 percig. Keverjük, amíg megolvad és simává nem válik. Adj hozzá vajat és vanília; keverjük, hogy elkeveredjen. Öntsük a töltést hűtött kéregbe. Legalább 4 órán keresztül hűtsük le fedetten szilárd anyagig. Vágja törékenyre durva, 1/2 hüvelykes darabokra. KÖVETKEZÉS 1 nappal előre. Fedjük le a törékenyet, fedjük le a tortát és hűtsük le. Folytassa szobahőmérsékletre, mielőtt folytatná.

  • Távolítsa el a tortát a serpenyőből. Szélesen törékeny a torta felett, és tálaljuk.

  • * A sárgarépa-chips hasonló a csokoládé-chipshez. Kaphatók néhány szupermarketekben, valamint speciális ételboltokban és természetes ételek üzletekben.

Recepció: Elizabeth Falkner, fotók: Christopher GriffithReviews szakasz


Nézd meg a videót: Csokigyár (Lehet 2022).