Butterfinted Törökország édeskömény, kolbász és Ricotta töltelékkel

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Go to search results >>>

Összetevők

Töltelék

• 1 1/2 font édes olasz kolbász, a burkolat eltávolítva, darabolva
• 2 közepes méretű friss édesköményhagyma, aprítva, kockára vágva, plusz 1/4 csésze apróra vágott hüvelyek
• 2 csésze apróra vágott póréhagyma (csak fehér és halványzöld részeknél)
• 5 fokhagyma szegfűszeg, vékonyra szeletelve
• 2 csésze friss zsemlemorzsa kéreg nélküli vidéki stílusú francia kenyérből
• 1 csésze frissen reszelt parmezán sajt
• 1 csésze teljes tej-ricotta sajt
• 2 teáskanál apróra vágott friss zsályát
• 2 teáskanál apróra vágott friss rozmaringot
• 3/4 teáskanál őrölt fekete bors

Pulyka

• 1 evőkanál őrölt édesköménymagot
• 2 teáskanál darált friss rozmaring
• 2 teáskanál őrölt fekete borsot
• 1 12–14 fontos pulyka; nyak, szív és zúzód a Ultimate Turkey Stock számára fenntartva
• 2 csésze (vagy több) Ultimate Turkey pulyka vagy kevés sótartalmú csirkeleves
• Friss édeskömény-serpenyős pulyka pörkölésénél, vagy vegyes gombás és tárkonyos mártással pulyka sütésénél

Különleges felszerelés

• Faszénkémény (grillezés esetén)
• 13x9x2 hüvelykes eldobható alumínium sütőedény (csepegéshez; grillezéshez)

Receptek elkészítése

Töltelék

• Melegítse az olajat nagy serpenyőben közepes-magas hőn. Adjon hozzá kolbászt. A főzésig kb. 6 percig főzzük. Réselt kanál segítségével tegye át a tálba. Adjon hozzá kockára vágott édesköményt, póréhagymát és mogyoróhagymát a serpenyőbe. Sauté 8 perc. Adj hozzá fokhagymát és bort. Forralunk 3 percig, és lehúzza a megbarnult darabokat. Kaparja a tálba kolbásszal. Menő. KÖVETKEZÉS 1 nappal előre. Borító; hideg.

• Keverje hozzá a zsemlemorzsa, a parmezán és a ricotta tölteléket. A tálba keverje fel a tojást, a zsályát, a rozmarint, az 1 teáskanál sót, a borsot és az édesköményt. Keverje hozzá a tölteléket.

Pulyka

• Keverje össze az édesköménymagokat, a rozmaringot, a sót és a borsot, majd az olajat kis tálban. Öblítse le a pulyka; pat száraz. Helyezze a pulykát, bőrével lefelé, a munkafelületre. Az édesköményolaj felét a test oldalára terjesszük. Fordítsa meg a pulykat a nagy peremes sütőlapra. A szárnyas hegyek behúzása alatt.

• A nyak végétől kezdve óvatosan futtassa az ujjait a mell, a comb és a lábak bőr alatt. A tölteléket terjessze a bőr alá. Masszázs, hogy kiegyenlítse a tömés vastagságát. Az édeskömény-olajat terjesszük a pulyka bőrére.

Törökország sütésére

• Állítsa az állványt a sütő legalacsonyabb helyzetébe, és melegítse előre 350 ° F-ra. Öntsön 1 csésze alapanyagot vagy levest a sütőlapra pulyka alatt.

• Sült pulyka addig, amíg a hőmérő a comb vastagabb részébe nem került, 160 ° F-tól 165 ° F-ig regisztrálódik, és tölcsékkel töltse ki a készletet, ha a serpenyő száraz, 2 - 2 1/2 órán keresztül. Transzfer pulyka tálba; hagyja pihenni 30-45 percig. Tartsa fenn a sütőlevelet a gyümölcslevekkel. Amíg a pulyka nyugszik, készítse elő az édesköményt. Tálaljuk pulyka mártással.

Grill Törökországba

• Készítsen el grillt (közepes hő). Távolítsa el a felső grilltartót. Faszén használata esetén könnyű brikett a kéményben. Ha fehér hamuval borítja, tolja az alsó rack másik oldalára. Helyezze az eldobható alumínium serpenyőt az állvány középpontjába (további brikettet kell meggyújtania, 30 percenként ellenőrizve a grillezés során). Cserélje ki a felső állványt. 3 égő gázzal ellátott rács használata esetén a bal és a jobb oldalon égjen égõ égõket, hagyva így a középsõ égõt. 2 égő gázzal ellátott rács használata esetén az egyik oldalán világítson meg égőt; helyezze az eldobható edényt a megvilágítatlan oldal fölé.

• Helyezze a pulykat, bőrével felfelé, az állványra; borító. Helyezze az azonnali leolvasású hőmérőt a burkolat lyukába. A szénrácson tartsa a hőmérsékletet 350 ° F-on a szellőzőnyílások kinyitásával és bezárásával, vagy a gázrács hőmérsékletének szabályozással történő szabályozásával. Grillezzen addig, amíg a hőmérő be nem kerül a comb vastagabb részébe, 160 ° F-tól 165 ° F-ig regisztrál, és fóliával lefedje, ha túl gyorsan pirul, 1 3 / 4–2 óra. Transzfer pulyka tálba; hagyja pihenni 30-45 percig (a belső hőmérséklet 5-10 fokkal emelkedik).

• Tálaljuk grillezett pulyka kevert gombával és Tarragon Gravy-vel.

Táplálkozási tartalom

10 adag, 1 adag tartalmaz: Kalória (kcal) 804,5% Kalória zsírból 47,0 Zsír (g) 42,0 Telített zsír (g) 13,5 Koleszterin (mg) 243,9 Szénhidrátok (g) 26,0 Élelmi rost (g) 2,4 Összes cukor (g) 4,0 Nettó szénhidrát (g) 23,6 Fehérje (g) 76,0 Nátrium (mg) 1509,3Vélemények szakasz

Nézd meg a videót: Epheszosz - Törökország (Július 2022).

---