A legjobb receptek

Sült Koji csirke

Sült Koji csirke


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ha lehetséges, tervezzen előre ezt az egyszerű csirkereceptet; Ha az ízesítés után 2 napig hagyja lehűlni, óriási hatással van az ízére, és időt ad a bőrnek a kiszáradásra, ami növeli ropogós potenciálját.

Összetevők

  • 2 evőkanál szemcsés rizs koji
  • 1 evőkanál gyémántkristály vagy 2 teáskanál Morton kóser só
  • 1 3½ – 4 font csirke, szárazra pácolt
  • Frissen őrölt fekete bors

Receptek elkészítése

  • A kojit őrölje egy őrlőmalomban vagy egy turmixgépben finom porra. Tegye át egy kis tálba, és keverje hozzá a sót; félretesz, mellőz.

  • A csirke nyakának végétől kezdve óvatosan csúsztassa az ujjait a bőr és a mell között, hogy meglazuljon a bőr; folytassa a combok és a lábak végét, hogy a bőr teljesen elkülönüljön a hústól (vigyázzon, hogy ne szakadjon el). Dörzsölje a koji keveréket a bőr alá az egész húsra és a belső üregre, egyenletesen eloszlatva. Fűszerezze a csirkét kívül bőségesen borssal, és helyezze egy dróttartóra, egy szegélyes sütőlap belsejébe. Hűtsön legalább 8 órát és legfeljebb 2 napot, fedetlen maradjon akár 24 órán keresztül, majd hosszabb hűtés esetén lazán takarja le.

  • Hagyja a csirkét 45 percig szobahőmérsékleten ülni.

  • Melegítse elő a sütőt 425 ° -ra. Sült csirkét, amíg a bőr el nem kezd barnulni, 15–20 perc alatt. Csökkentse a sütő hőmérsékletét 350 ° -ra, és folytassa a csirke pörkölését mindaddig, amíg a comb legvastagabb részébe helyezett azonnali leolvasású hőmérő 165 ° -ot nem mutat, 40–45 perc alatt. Helyezze át a darabolódeszkára, és legalább 15 percig hagyja pihenni a faragás előtt.

Recept: Nick Blue, Sardella, Clayton, MO

Táplálkozási tartalom

Kalória (kcal) 480 Zsír (g) 28 Telített zsír (g) 8 Koleszterin (mg) 155 Szénhidrátok (g) 5 Élelmi rost (g) 0 Összes cukor (g) 0 Fehérje (g) 50 Nátrium (mg) 990Vélemények szakaszEz volt egy nagyon jó recept - folyékony kojit használtunk, mivel ennyi az, amit hazámban kaphatunk. Csirkeinknek feltétlenül hosszabb időre volt szükségük a sütőben a receptben szereplő időpontokhoz képest, de maga a csirke csodálatosan nedves volt (még a mellhús is, amelyet háztartásunkban szinte mindenki hagy a legutolsó választásként), és kedves, ám enyhén ízesített a koji. Megvan vajas spárgával és burgonya salátával, és van sok maradék, amelyet valószínűleg egy ramen tálban vagy hasonlóban fogunk találni.


Nézd meg a videót: Borbás Marcsi szakácskönyve Vajas csirke . (Július 2022).


Hozzászólások:

  1. Eallison

    Nincs igazad. felajánlom, hogy megbeszéljük.

  2. Gaderian

    Today I read on this theme much.

  3. Avinoam

    Kösz! Szuper cikk! Blog az olvasóban egyértelműen

  4. Kenn

    Szerintem nincs igazad. be tudom bizonyítani. Írj nekem PM-ben.



Írj egy üzenetet