We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Ha lehetséges, tervezzen előre ezt az egyszerű csirkereceptet; Ha az ízesítés után 2 napig hagyja lehűlni, óriási hatással van az ízére, és időt ad a bőrnek a kiszáradásra, ami növeli ropogós potenciálját.
Összetevők
- 2 evőkanál szemcsés rizs koji
- 1 evőkanál gyémántkristály vagy 2 teáskanál Morton kóser só
- 1 3½ – 4 font csirke, szárazra pácolt
- Frissen őrölt fekete bors
Receptek elkészítése
A kojit őrölje egy őrlőmalomban vagy egy turmixgépben finom porra. Tegye át egy kis tálba, és keverje hozzá a sót; félretesz, mellőz.
A csirke nyakának végétől kezdve óvatosan csúsztassa az ujjait a bőr és a mell között, hogy meglazuljon a bőr; folytassa a combok és a lábak végét, hogy a bőr teljesen elkülönüljön a hústól (vigyázzon, hogy ne szakadjon el). Dörzsölje a koji keveréket a bőr alá az egész húsra és a belső üregre, egyenletesen eloszlatva. Fűszerezze a csirkét kívül bőségesen borssal, és helyezze egy dróttartóra, egy szegélyes sütőlap belsejébe. Hűtsön legalább 8 órát és legfeljebb 2 napot, fedetlen maradjon akár 24 órán keresztül, majd hosszabb hűtés esetén lazán takarja le.
Hagyja a csirkét 45 percig szobahőmérsékleten ülni.
Melegítse elő a sütőt 425 ° -ra. Sült csirkét, amíg a bőr el nem kezd barnulni, 15–20 perc alatt. Csökkentse a sütő hőmérsékletét 350 ° -ra, és folytassa a csirke pörkölését mindaddig, amíg a comb legvastagabb részébe helyezett azonnali leolvasású hőmérő 165 ° -ot nem mutat, 40–45 perc alatt. Helyezze át a darabolódeszkára, és legalább 15 percig hagyja pihenni a faragás előtt.
Nincs igazad. felajánlom, hogy megbeszéljük.
Today I read on this theme much.
Kösz! Szuper cikk! Blog az olvasóban egyértelműen
Szerintem nincs igazad. be tudom bizonyítani. Írj nekem PM-ben.