We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Összetevők
- 3 font közepes héjú burgonya, dörzsölve (kb. 6 vagy 7)
- ¾ csésze általános célú liszt, plusz még a felület
- 1 evőkanál kóser só és még sok más
Receptek elkészítése
Melegítse elő a sütőt 350 ° -ra. A burgonyát egész villával szúrja be, majd közvetlenül sütőkemencében süsse, amíg nagyon gyengéd, kb. 1 óra. Ha elég hűvös ahhoz, hogy kezelni tudja, akkor a burgonya húsát egy közepes tálba kaparjuk; dobja el a bőrt.
Vigyen át egy élelmiszeripari malomra vagy a gazdagabb papírra egy törülközővel bélelt sütőlapra (a nedvesség felszívására). Hagyja teljesen lehűlni.
Helyezze a burgonyát egy nagy tálba, megszórja ¾ csésze liszttel és 1 evőkanállal. sózzuk és gyúrjuk, amíg ragacsos tészta képződik. Finoman lisztesse a kezét és a munkafelületet. Osszuk a tésztát 6 részre. Gördítsük mindegyik hosszú, kompakt kötelet körülbelül ½ ”vastagba. Vágjuk 1 ”darabokra.
4 tételben dolgozva főzzük a gnocchi-t egy nagy fazék forrásban lévő sózott vízben, amíg lebegnek, kb. 3 percig. Egy réselt kanál segítségével tedd át egy serpenyőbe paradicsommártással. Meghintjük Parmezánnal és tálaljuk sertés vállával.
