A legjobb receptek

Potlikker tészta mustáros zöldekkel

Potlikker tészta mustáros zöldekkel


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Összetevők

  • 1 evőkanál növényi olaj
  • 1 10–12 uncia füstölt sonkacsőr vagy füstölt pulyka szárny
  • 1/2 hagyma, durván apróra vágva
  • 8 fokhagyma szegfűszeg, enyhén zúzott
  • 2 evőkanál forró borsszósz (lehetőleg Texas Pete vagy Frank's)
  • 5 csésze alacsony sótartalmú csirkeleves vagy víz
  • 2 csokor mustárzöld vagy kelkáposzta, kemény szárak vágva, aprítva és fenntartva, levél aprítva
  • 6 szelet szalonnát (kb. 7 uncia), keresztre vágva, 1 / 4'-széles darabokra
  • 2 nagy mogyoróhagyma, vékonyra szeletelve
  • Frissen őrölt fekete bors
  • 1 csésze finoman reszelt Pecorino

Receptek elkészítése

  • Melegítse az olajat egy nagy serpenyőben közepes-magas hőn. Adjunk hozzá sonkákat és főzzük, alkalmanként forgatva, amíg megbarnulunk, kb. 8 percig. Csökkentse a hőt közepes szintre. Adjon hozzá hagymát, fokhagymát és babérleveleket; kb. 5 percig főzzük, alkalmanként keverve, amíg a hagyma megbarnul. Adjunk hozzá ecetet és keverjük meg, és megkaparjuk a megbarnult darabot. Keverje hozzá a forró mártást és a cukrot. Adjunk hozzá levest és a fenntartott mustár zöld szárát, és forraljuk fel. Csökkentse a hőt és főzzük, amíg a folyadék 2 csészére, 1–2 órára csökken. Helyezzen szitát egy nagy tálba vagy mérőpohárra. Szűrjük le a potlikkert tálba. Válasszuk ki és tartsuk fenn a sonkától a húst, hogy később hozzáadhassuk a tésztához, ha szükséges. Dobja ki a bőrt, a csontot és a maradék szilárd anyagokat a szitában. Tegye félre a potlikker-t. TOVÁBB: A Potlikker, a Potlikker és a sonka elkészíthető 2 nappal azelőtt. Hűtse külön hidegig; fedjük le és tartsuk hűtve.

  • Főzze a tésztát egy nagy fazék forrásban lévő sózott vízben, alkalmanként keverve, amíg al dente. Drain, és tegye félre.

  • Eközben melegítsen egy nagy fazerszerszámot közepes hőn. Adjuk hozzá a szalonnát, és főzzük, alkalmanként keverve, amíg ropogós lesz. Adjon hozzá mogyoróhagymát és fenntartott szeletelt húst, ha használ; főzzük, alkalmanként keverve, amíg a mogyoróhagyma puha lesz, 4-5 percig. Öntsük le a felesleges zsírt a serpenyőben. Növelje a hőt közepesen magasra; adjunk hozzá zöldeket és főzzük, folyamatosan keverve, amíg hervadni kezd. Adjunk hozzá potlikkert, fakanállal lehúzzuk a megbarnult darabokat, és forraljuk fel. Adjon hozzá tésztát; dobja be, és melegítse át. Ízesítsük sóval és borssal.

  • Helyezze a tésztakeveréket a tálaló tálakba, és megszórja Pecorino-val.

Jason Alley séf receptje a legelőről, Richmond VA,

Táplálkozási tartalom

6 adag, 1 adag tartalmaz: Kalória (kcal) 331,3% Kalória zsírból 27,4 Zsír (g) 10,1 Telített zsír (g) 2,8 Koleszterin (mg) 57,7 Szénhidrátok (g) 46,0 Élelmi rost (g) 3,5 Összes cukor (g) 6,8 Nettó szénhidrát (g) 42,5 Fehérje (g) 14,4 Nátrium (mg) 528,6Vélemények szakasz


Nézd meg a videót: Pot likker! Featuring plantain, dock, bittercress, cleavers and dandelion (Lehet 2022).


Hozzászólások:

  1. Ata

    igen. már nem rossz

  2. Macen

    Brothers, what are you writing about? ? What does this post have to do with it? ?



Írj egy üzenetet