We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Mindig kérheti a hentest, hogy szeletelje a sertés vállát az elektromos szeletelőn, ez biztosítja az egyenletes darabokat és időt takarít meg.
Összetevők
Salsa
- ¼ csésze finoman apróra vágott sózott, pörkölt tökmag (pepitas)
- 3 evőkanál friss lime juice
Sertés és közgyűlés
- 1¼ font csont nélküli sertésváll (bostoni seggfej)
- 2 evőkanál világosbarna cukor
- 2 evőkanál mustárpor
- 2 teáskanál fokhagymapor
- 1 teáskanál frissen őrölt fekete borsot
- ½ teáskanál cayenne paprika
- Növényi olaj (grillezéshez)
Különleges felszerelés
- Nyolc 8–12 hüvelykes fém nyárs
Receptek elkészítése
Salsa
Főzzük a hagymát és a jalapeñót egy gázégőn, gyakran forgassuk mindaddig, amíg elszenesedett és meglágyulni kezd, kb. 4 percig (alternatívan főzzen egy forró, száraz közepes serpenyőben, lehetőleg öntöttvasban). Hagyjuk kihűlni. Finomra vágjuk a hagymát. Távolítsa el a magokat a chilis-ből, és apróra vágja. Dobd el a hagymát, a chiles, a koriander, a sütőtök magokat, az olajat és a lime juice-t egy kis tálba. Ízesítsük sóval.
Csináld előre: A salsa elkészíthető egy nappal előre. Fedjük le és hűtsük le.
Sertés és közgyűlés
Fagyasztja be a sertéshúst, amíg nagyon szoros a széle körül, 20–30 percig. Szeleteld a ¼ "vastag szeletet, majd vágja át keresztezőleg 1½" –2 "csíkokra. Fedje le és hűtse le, amíg készen áll a grillra.
Keverjük össze a barna cukor, a mustárpor, a paprika, a fokhagymapor, a fekete bors és a cayenne keverését egy kis tálban.
Készítsen grillt közepes-magas közvetett hőhöz (faszénrácshoz, bankszének a grill egyik oldalán; gázrácshoz hagyjon ki egy vagy két égőt). Olajrostélyok. Menjen a sertéshúsra 6–8 nyársra, hajtsa össze és rakja rá magára, hogy kompakt formát kapjon. Ízesítsük meg sóval, majd több alkalommal nagyjából meghintjük a barna cukor keverékkel, hagyva néhány percet az egyesek közötti tapadásig. Grillezzen a közvetlen hőn, kb. Percenként forgatva, amíg megbarnul, és foltokba nem kezd szikrázni, kb. 4 perc. Helyezze a grill hűvösebb oldalára, és folytassa a sütést mindaddig, amíg át nem főzik, kb. 5 perccel hosszabb ideig. Tálaljuk sertés tetején salsa.
Csináld előre: Száraz dörzsölés készíthető 1 hónappal előre; szobahőmérsékleten légmentesen tárolandó.
Micsoda szavak... Fantázia
Azt tanácsolom, hogy látogassa meg a webhelyet, ahol sok cikk található erről a témáról.
Ki mondta azt neked?
Igen, ezt már régóta mindenki tudja. De a szerzőt nem érdekli!
Igen valóban. Volt és velem volt. Kommunikálhatunk ezen a témán.
Ebben valami van. Thank you for the help, how can I thank?
Azt is, hogy nélkülöznénk a nagyon jó mondatodat