Országkapitány karfiollal és borsóval

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Hozzávalók

Fűszerkeverék

1 1/2 teáskanál koriandermag
1/2 teáskanál egész fekete bors
1/4 teáskanál kardamommag (3 egész zöld kardamom hüvelyből)
1 1/2 hüvelykes darab fahéjat
1/4 teáskanál (kevés) cayenne paprika

Csirke

5 evőkanál mogyoróolaj vagy növényi olaj, felosztva
1 kicsi karfiolfej, megvágva, 1 hüvelykes virágcserébe vágva (kb. 4 csésze)
2 kiló bőr nélküli, csont nélküli csirkecomb, kárpitozva, 1-2 hüvelykes darabokra vágva
1 csomó zöld hagymát, sötétzöld és fehér részeket külön darabolva
1 evőkanál finoman reszelt hámozott friss gyömbérrel
1 1/2 csésze (vagy annál több) alacsony sótartalmú csirkeleves
1 2/3 csésze zúzott paradicsom hozzáadott pürével (28-unciából)
1/3 csésze szárított cseresznye, apróra vágva
1 evőkanál sima földimogyoróvaj
1 1/2 csésze fagyasztott vékonyborsó (9-10 uncia; nem szabad megolvasztani)
1/3 csésze kókuszdió forgács, enyhén pirított

Receptek elkészítése

Fűszerkeverék

Helyezze a koriandermagokat, édesköménymagokat, köménymagokat, fekete borsot, szegfűszeg, kardamommagokat és fahéjat kis száraz serpenyőbe. Keverjük át közepes lángon, amíg illatos és kissé sötétebb lesz, 5-6 percig. Vegyük le a tűzről; menő. Finoman őrölje meg a fűszereket fűszerdarálóban vagy mozsárban mozsárban. Tegye át a kis tálba; adjunk hozzá kurkuma és cayenne.

Csirke

Melegítsen 3 evőkanál olajat nehéz nagy, mély edényben közepes-magas hőn. Adj hozzá karfiolvirágot; meghintjük durva kóser-sóval és főzve, amíg el nem kezd lágyulni és foltokba barnulni, 6-7 perc alatt. Tegye át a közepes tálba.
Adjunk hozzá a maradék 2 evőkanál olajat és a csirke felét ugyanabba a fazékba; meghintjük durva kosher-sóval és főzzük, amíg a csirke mindkét oldalán világosbarna, kb. 6 percig. Helyezze a csirkét a nagy tálba. Ismételje meg a maradék csirkével.
Adjon ugyanabba a fazékba a zöld hagyma, a finoman reszelt gyömbér és a darált fokhagyma fehér részeit; csökkentsük a hőt közepes hőmérsékleten és pirítsuk, amíg illatos, kb. 1 perc. Adjon hozzá őrölt fűszerkeveréket; keverjük 15 másodpercig. Keverjen hozzá 1 1/2 csésze csirkelevest és forraljon fel, megkaparva a megbarnult darabokat. Adjon hozzá zúzott paradicsomot; csökkentse a hőt közepesen alacsonyra, fedje le és főzzük 15 percig. Keverje hozzá a szárított cseresznye és a mogyoróvaj; tegye vissza a csirkét és az összes felhalmozódott gyümölcslevet az edénybe. Fedjük le és főzzük 10 percig. Adjon hozzá pirított karfiolot az edényhez; fedjük le és főzzük, amíg a csirke át nem készül, és a karfiol gyengébbé nem válik, további csirkelevest adagolva 1/4 csésze töltelékkel, ha a keverék száraz, kb. 10 perccel hosszabb. Ízesítsük durva sóval és borssal. KÖVETKEZÉS 1 nappal előre. Hűtsük kissé. Hűtve hűtsük le hidegen, majd fedjük le és hűtsük le. Folytatás előtt melegítse fel közepes lángon.
Adj hozzá fagyasztott borsót a pörköléshez és pároljuk, amíg át nem melegszik, körülbelül 5 percig. A kanál tálakba pörkölt. Megszórjuk mindegyik tálalást zöldhagyma tetejével és pirított kókuszforgáccsal, és tálaljuk.

Táplálkozási tartalom

Egy adag a következőket tartalmazza: Kalória (kcal) 470,5% Zsírtartalom 51,6 Zsír (g) 27,2 Telített zsír (g) 4,5 Koleszterin (mg) 100,4 Szénhidrátok (g) 23,2 Élelmi rost (g) 8,0 Összes cukor (g) 7,8 Net Szénhidrátok (g) 15.1 Fehérje (g) 33.4Vélemények szakasz