Zebra-csíkos keksz sütik

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Go to search results >>>

Miért válasszon a két nagy, vanília és csokoládé közül? Ennek az art deco süteménynek minden egyes harapása mindössze a megfelelő mennyiségű. A tésztát váltakozó színekben egymásra rakni, majd egy tekercsbe összetörni ugyanolyan egyszerű, mint a Play-Doh-dal formázni. A módszer olyan divatos kavargást eredményez, amelyen az újoncok is sikeresek lehetnek.

Hozzávalók

• 2⅓ csésze általános célú liszt, osztva
• 1½ teáskanál. kóser só, osztva
• Csésze holland kakaópor
• 1¼ csésze (2½ pálca) sózott vaj, szobahőmérséklet
• 1 teáskanál vanília kivonat vagy paszta
• 1 nagy tojás, megverték keverés céljából
• ¼ csésze csiszolócukor (bármilyen színű)

Receptek elkészítése

• Kihúzza 1 csésze lisztet és ¾ teáskanálot. sót egy közepes tálban. Habarcsosítsa fel a kakaóport, maradjon 1 csésze liszt és maradjon ¾ teáskanál. sót egy másik közepes tálba. Ezek az alapjai a csokoládé és a vanília tészta számára.

• Vegyünk vajat, granulált cukorral és porcukorral az állványkeverő táljában közepes-nagy sebességgel, amíg könnyű és bolyhos, kb. 4 percig. Adjunk hozzá tojássárgáját és vanília, és simítsuk meg. Osszuk el a keveréket a 2 tál száraz hozzávaló között (mindegyik kb. 1 csésze). Kaparja vissza a vanília keveréket az állványos keverő edénybe (mentse el a keverőtállat), és csak kis sebességgel verje be, egészen addig, amíg össze nem keverik. Vissza a fenntartott tálhoz. Ismételje meg a folyamatot csokoládé keverékkel.

• Rendeljen 2 nagy pergamenlapot a munkafelületre. Dobja le negyedik csokoládés tésztát az egyes lapok közepén, és ragassza be a durva 6x2 "-es téglalapokba. Dollozzon egynegyed vanília tésztát az egyes csokoládélapok tetejére, és illessze az azonos méretű és alakú téglalapokba, hogy mindegyik 2 réteggel rendelkezzen. Ismételje meg a teljes eljárást, hogy 4 váltakozó réteg legyen. Szorosan nyomja be a halmozott tésztát kb. 1 ½ "széles és 8" hosszú hengerekbe, a pergamen segítségével. Tekerje be a rönköket műanyag csomagolással és hűtse le, amíg nagyon szilárd, legalább 2 órán keresztül.

• Helyezze az állványokat a sütő felső és alsó harmadába; melegítsük fel 350 ° -ra. Egyszerre dolgozzon, csomagolja le a tésztát, és kefével tojással. Óvatosan megszórja a felületet csiszolócukorral, és cukorral rönközzön, hogy jól bevonódjon (valóban nyomja a tésztát cukorba, hogy tapadjon). Szeletelje körökre egy nagyvonalú, ¼ "vastagságú, néhány vágás után forogva, hogy a szelet kerek maradjon. Rendezzen sütiket a pergamentel bélelt sütőlapokra, egymástól 2" távolságra. Süsse a forgó sütőlemezeket fentről lefelé és elől hátul félig, amíg az élek csak beállnak, 12–14 percig. Hagyja lehűlni a sütőlapokra.

• Csináld előre: A tésztát el lehet készíteni 3 nappal előre; tartsuk hűtve. A sütik 5 nappal később süthetők; szobahőmérsékleten légmentesen tárolandó.

Vélemények szakasz Ez egy nagyon megbocsátó recept. Kétszer megsüttem ezeket a sütiket, majd elolvastam a többi ismertetőt, és rájöttem, hogy elrontottam a tojásrészt. Csak 1 tojássárgája helyett 1 tojást és 1 tojássárgáját adtunk a tésztához. Nem találtam holland feldolgozott kakaót, és nem volt kóser sója, tehát azt használtam, amit a kamrában voltam ... Hershey kakaópor és szokásos asztali só. Csak 1 teáskanálnyi osztott sót használtam. A sütik nagyszerűnek bizonyultak. 2 nappal később mind eltűntek. Ünnepi és ízletes ugyanakkor, nem is beszélve arról, hogy nagyon könnyű elkészíteni! Nem kellett aggódnom, hogy körökké alakítsam őket - mindenki jól volt a Zebra négyzettel, mivel annyira ízlésesek voltak. Droste kakaót használtam a gazdag csokoládés aromához, és a sót felére csökkentette. Skiddish vagyok a színes csiszoló cukrokkal (keserű íz), ezért két King Arthur terméket használtam (a legtöbb esetben szénsavas fehér cukrot és néhányon a borsmenta ropogását). Az íze nagyon szép volt a borsmenta mellett, de kissé halo alakban olvadt a sütik körül, ahelyett, hogy a cukorhoz tapadna). Körülbelül 9 percig főztem az enyémet, aminek eredményeként halvány aranybarna éle és alja volt. Az egyetlen naysayer kissé zsírosnak találta őket. Mindenki más, köztük én is, SZERETIK őket! Valójában a hűtőszekrényen voltak, amikor két barát megállt, és 50% -uk már el nem volt, amikor a két barát elhagyta. Ez jó jel! AnonymousNew London, PA01 / 06 / 20Az íz és a textúra jó, és ezek feltűnő és szokatlan kiegészítők az ünnepi desszert terjedésének. A vanília és a csokoládé keksz keveréke elegendő változatosságot ad ahhoz, hogy ne legyen unalmas, és a csiszolócukor összeroppant. - Nem javasolnám a cukor kihagyását, és mindent megteszem, hogy kemény réteg legyen a tészta naplóján! Gurulni kellett az enyémmel, majd kézzel kitölteni a kopasz foltokat, és a cukor még mindig nem olyan vastag, mint a fotó. A cukor szintén megolvadt néhány süti közül - valószínűleg az a kérdés, hogy hol helyeztem el az állványt a sütőbe. Egyetértek azzal, hogy a sütik túl sósak. Szeretem az édes / sós kombót, és ne kerülje el a sót a főzésnél vagy sütésnél (ropogós só a tetején? Igen, kérlek!), De ezek kissé túl sok voltak. Sószemcséket találok a fogaimban, miután csak egy sütit evett, és a családom is ugyanezt mondta. Mindig kóser kristálysót használtam, és pontosan követtem a receptet. Számomra a desszert sója kiegészítő és kontraszt lehet az ízekhez és textúrákhoz, de soha nem szabad utóíznek lennie. Azt hiszem, legközelebb mindössze 1 teáskanál sót használnék.AnonymousNew Orleans12 / 26 / 19Iszerette ezt a receptet, és nagyon könnyű volt követni! Kicsit túl büszke voltam, amikor éppen úgy jelentek meg, mint a kép! Hatalmas kekszek rajongója vagyok, így tetszett, hogy a csokoládé és a vanília keveréke kicsit megváltoztatta. Ezenkívül bármikor megváltoztathatja a csiszolócukor színét. A 10/10 újra sütni fogja.cgiorgio84793Seattle12 / 26 / 19Nagy recept, könnyen követhető. Ezek a sütik pontosan úgy jelentek meg, mint a képen, és finomak! Shelley PerrySan Diego12 / 23 / 19Először is nem vagyok pékség, de ezek valamilyen oknál fogva megfigyeltek. Tudtam, hogy el kell készítenem őket! Az utasítások KISZTELŐ voltak zavaróak, de most már értem és néhány hét múlva újra (és helyesen) sütöm ezeket. Imádtam a sütemény gazdag / enyhén sós csokoládé részét, és a sprinklek vakítják őket. Mindenesetre a legcsodálatosabb süti! AnonymousNew Orleans, LA12 / 03 / 19Ezek a sütik nehéznek tűnnek, de valóban kezelhetők voltak. És annyira ízek. Mindig szkeptikusak vagyok a csokoládés süti iránt, mert azt tapasztalom, hogy nehezen készíthetem ízét olyannak, mint a csokoládé, és a végén még mindig megfelelő a konzisztencia. Ezek tökéletesek voltak. Minden süti-evőm (munkatársaim) egyetértenek.kgibsonKalifornia12 / 02 / 19Ezek a sütik finom és gyönyörűek. Az utasítások nagyok, bár szeretném, ha a Bon Appetit bekerülne a sávos kocsi súlyára. Legközelebb kissé kisebb átmérőjű leszek a tészta tekercsek, hogy a méret jobban illeszkedjen a többi sütihez. Ez a második süti, amelyet készítettem ebből a kiadásból (dupla pekándió nyomatok az elmúlt évben). Mindkét süti kiemelkedő volt. Köszönöm, Chris Marokkó! Várom, hogy a 2019. karácsonyra újabb recepteket süthetek ebből a cikkből. Chris493Seattle, WA11 / 17 / 19Készítettem ezt a receptet, és nagyon szeretem ezeket a sütiket! Nem tudtam abbahagyni az evést. Pontosan követtem a recept sós vaj és gyémánt kristály-kóser-só felhasználásával, és nem volt gondom, hogy sósak-e. A Valrhona holland processzo kakaót használtam. A maradék tojásfehérjét a tészta cukorra való kefésére is használtam, nem pedig egy teljes tojást. Körülbelül 40 sütivel végeztem. A legjobb ízű és imádnivaló. Biztosan újra készítem őket. AnonimPittsburgh, PA09 / 20 / 19Nos a sütik jó voltak, de a cukorbevonat kissé katasztrófa volt. Nem tudom, mi történt rosszul. A tésztához kóser-sót használtam, és körülbelül egy evőkanál kakaót beoltottam a fekete kakaóba, hogy gazdagabb legyen. 12 perc elegendő volt a sütéshez. Mint mások megjegyezték, a téglalapok "hengerezése" inkább a rönkbe való zsákmányolására szolgál, mint a zselés tekercs fajta gördítésre. De valamilyen okból a cukorbevonatom vagy repedt a sütik elől, vagy félig megolvadt és összeomlott. Nem voltak a képen látható tökéletes szépségek. Túl sok tojást használtam? Túl hideg volt a tészta? Hmmm Mégis, nagyon ehető:) pillbugCalifornia04 / 01 / 19Gondoltam, hogy ezek finom! Megkértem őket, hogy vigyenek egy ingatlanügynök nyitott házba szerverre forró csokoládéval. Ezek a sütik illeszkednek a számlához. Nem túl édes és gyönyörű előadást tartottak. Sózott európai vajat és Mortons idolizált sót használtam, sóérzékeny férjem szerint nem voltak túl sósak. Úgy találtam, hogy az utasítások jól vannak megírva, és egyáltalán nem volt nehézségem az utasítások követésekor. Ezeket határozottan hozzá fogom adni a süti-repertoáromhoz! AnonymousVirginia02 / 16 / 19A 23 éves fiam szereti a sütiket és nagyon tisztességes pék, ezért karácsonyra látogatása közben elkészítette ezt a receptet. Naplói nagyon vékonynak tűntek (végül kettőt dobtunk össze, hogy keményebb verziót készítsünk), de különben ők voltak, amire számítottunk - szórakoztató kiegészítés egy süti tálhoz. A sós pop elkapta őrizetbe, és minden bizonnyal csökkenni fog, ha újra készítek. Személy szerint úgy gondoltam, hogy ellentmondás van a sütijükkel (valójában azt gondolta, hogy nem elég jól keverte a sót eléggé, de rájött, hogy oly sok vélemény elolvasása után nem ez a helyzet) .AnonymousScottsdale AZ12 / 31 / 18Ezek tökéletesek. Hozzáadom őket az éves süteménytálomhoz! Pontosan követtem a receptet (Diamond Crystal Kosher sóval), és csodálatosnak bizonyultak. A recept olvasása közben számomra nem volt világos, hogy két naplót kell készítened, de ezt a saját hibámnak tulajdonítom, ha! Tökéletesen ízlik vanília + csokoládé ízét, és a külső cukros kéreg nem csak dekoratív; biztosítja az extra textúrát, ami szórakoztató enni.AnonymousCalifornia 12/31 / 18A eredeti recept eldobása után kevesebb sóval fecskendeztem át a receptot, és nagyon jók, ha kevesebb sóval készültek. Nagyon szeretem a cukorot kívülről, nagyszerű crunch.lydveeOntario, Kanada12 / 24/18. Azt hiszem, hogy ezek a sütik nagyon jók. Csak egy falat sót, de véleményem szerint nem túl sokat. Az egyetlen probléma az, hogy 40 sütihez sem jutottam el. Pergamen van mérővonalakkal, és a süti tekercsét a megadott hosszúságban tartottam. És vágja le őket 1/4 hüvelyk vastagságban. De kevesebb, mint 30 süti van. Legközelebb kicsit hosszabb ideig készítem a rönköket dél-kaliforniai dél-kaliforniai 12/24/18 nem vagyok tapasztalt pék, és azt gondoltam, hogy ezek kivitelezhetők. A véleményekben néhányan zavartnak tűnnek a hengerlés miatt, és először is túlságosan voltam - úgy hangzik, hogy a tésztát úgy kell tekercselnie, hogy egyik végét összehajtja és feltekeri, de nem az, amit valójában a halmozott téglalapokkal csinálsz. A „gördítés” alatt azt kell érteni, hogy tegye a tenyerét a tésztakötegre, és tolja előre-hátra, és gördítse a gördítõcsavar stílusát, ahogy egy hosszú húrrá próbálsz kinyújtani. Azt hiszem, erre gondolnak a play doh hivatkozás alatt. Csak a fele természetes természetes félig összekapcsolt kakaót találtam, így a sót 1 sp-ra vágtam, és nagyon ízek voltak nekem. Szeretem a sós sütiket, de ez a tészta annyira sós, hogy az egész tételt ki kellett dobnom. Nagyon visszatartó tényező, ha a vaj ilyen drága, és ez a recept nagyon sokat használ: (lydveeOntario, Kanada12 / 22 / 18A nehéz felvenni és gördíteni recept a jobb eredmény érdekében.AnonymousBronx NY12 / 22 / 18Ahogyan más értékelõk megemlítették, a magazin verziója nem annyira egyértelmû, mint a weben, különös tekintettel a tojásra vonatkozó utasításokra - az egész tojást a tésztába tettem, nem pedig a tojássárgáját. rendben.Nem feltétlenül szüksége van holland vagy fekete kakaóra, * košer * sóra és sózott vajra. Ne aggódjon, mert túl sós - ez egyáltalán nem jelent problémát, ha azt használja, amit a recept utasít. Ha asztali sót használtál. és sózott vaj, nyilvánvalóan azok lennének.Összességében nagyon lenyűgöző megjelenésű és ízléses.A tervek szerint készítem ezeket a ma délutáni órákat, de mint egy újabb recenzőr, kissé zavart vagyok a téglalapokból gördülő körben. Feltételezem, hogy csak egyfajta hajtás lesz. a 2x6 darabokat longwi felett ha 4 tekercset adsz neked, bár az a tény, hogy úgy tűnik, hogy ezeknek a sütiknek pontosan 4 "sora" van az arcon, elgondolkodik azon, hogy vajon 2 téglalapot rak-e-e minden egyes tekercshez, amely 2 hengerre hűt. Tudna valaki tanácsot adni nekik? Aurora DawnOttawa Kanada12 / 18 / 18Az én személyesen megrémültem a sütik sózása miatt, ám ezek KÖVETKEZŐKké váltak. Eredmények voltak az irodámban, és ezeket újra elvégezhetem, amikor fárasztónak érzem magam, de lusta vagyok a tökéletesség érdekében. Ez egy fantasztikus keksz-süti, amelyet testreszabhat az ízlése szerint. Személy szerint úgy gondolom, hogy a sómennyiség megfelelő, ha gazdag holland kakaót használ. Megzavartam a tojásirányt, és használtam egy tojássárgáját és egy megvert tojást, de jól jött ki. Ezeknek a megjegyzéseknek köszönhetően legközelebb kijavítom. Munkatársaim SZERETIK őket. NévtelenBrooklyn, NY12 / 18 / 18Szép! és olyan finom! A sós oldalú haj, a rakás és a gördülés kissé trükkös, de a korábbi, kevésbé pontos kiadások valóban szebbek szeletelve. Szerettem hallani a podcast beszélgetést arról, hogy fontos a holland feldolgozott kakaó! Ezt egy süti-cserebe hoztam, és valóban kiemelkedtek a tömegből. Úgy kiderültek, mint a kép! Néhány megjegyzés két tétel elkészítése után: Figyelje szorosan a cukrozott éleket, mivel azok megsérülhetnek, ha túl sokáig hagyják őket bekapcsolni (különösen, ha a sütőben forró pontok vannak). A turbinado (nyers cukor) egy jó alternatíva a gördülő cukor számára, ha nem akar festett cuccokat használni. Néhány bányámat nagyon közel 1/4-re vágtam, és túl vékonyak voltak, ezért ne hagyja figyelmen kívül a "nagylelkű" részt. A sótartalomról: Ahogy korábban említettem, győződjön meg arról, hogy kóser-sót használ, nem pedig asztali sót. Ez a recept azon a finom szélén áll, a sós és a tökéletesen ízesített között.A só jó módon hozza ki a jó kakaó funk-ját, és én imádom azt, ahogy írta, de csökkentse azt, ha édesebb és megközelíthetőbb sütit keres .Whoa, ezek annyira jók. Pontosan követtem a receptet, bár néhány vélemény elolvasása után néhány sót eltávolítottam, és összesen 1 teáskanál Morton košer sót használtam az 1 1/2 helyett. kicsit küzdött azzal, hogy a naplókat pergamenpapírba dobta, így a műanyag csomagolást könnyebbé tenni, hogy szétszóródjon és szép kör alakú tekercsré váljon.Egy másik tipp - amikor a tojásmosást tekercsre helyezi, akkor a jelentkezzen be az ujjaival, hogy ne kerüljön tojás a munkafelületre, és tartsa felfelé, miközben felteszi cukor. Probléma merült fel azzal, hogy a tojás felszíne nedvessé vált, és ezáltal a hinti is nem tapadt meg. A billenő trükköt egy másik süti tételnél használtam, amelyen kívül is cukrot alkalmaztak, és ez sokkal jobban működött.

Nézd meg a videót: Almás krémes (Július 2022).

---