We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Összetevők
- 9 csirkecomb, bőrrel és csonttal (kb. 4 font), jól megvágva
- 1 font csirke andouille kolbász vagy más teljesen főtt fűszeres füstölt kolbász, 1/2 hüvelyk vastag körökre vágva
- 3 közepes répa, hámozva, kockára vágva
- 1/2 csésze apróra vágott friss majoránna (kb. 2 nagy csokorból)
- 1 teáskanál reszelt citromhéj
- 1/4 teáskanál szárított aprított paprika
- 2 14 1/2-unci dobozos kockás paradicsom lé
- 2 csésze alacsony sótartalmú csirkeleves
- Campanelle tészta petrezselymes vajjal (kattintson a recepthez)
Receptek elkészítése
Helyezze a csirke combját, a bőrt oldalával lefelé, a munkafelületre. Éles késsel vágja le mindegyik combját a csont mindkét oldalán, 2 darab húsból (némi hús maradhat a csontokon); tartalék csontok.
Melegítse az olajat nehéz nagy edényben közepes-magas hőn. Meghintjük a csirkét és a csontokat sóval és borssal. Tételekben főzve, főzve serpenyőben főzve, amíg barna, kb. 6 perc / tétel. Tegye át a tálba. Adjunk hozzá kolbászt az edénybe, és pirítsuk, amíg barna, kb. 5 percig. Réselt kanál használatával tedd a csirkébe egy tálba. Add a sárgarépát és a hagymát az edénybe, és pirítsuk, amíg a hagyma gyengéd és aranyszínű, kb. 10 percig. Keverje hozzá 1/4 csésze majoránna, fokhagyma, citromhéj és aprított paprika; pirított 2 percig. Adjunk hozzá bort, és forraljuk mindaddig, amíg fele nem csökken, körülbelül 3 percig. Keverje hozzá a paradicsomot gyümölcslevekkel és húslevestel; forraljuk fel. Adjon hozzá csirkét, csontokat, kolbászt és a tálból felhalmozott gyümölcsleveket. Csökkentsük a hőt, fedjük le és főzzük pároljuk, amíg a csirke át nem készül, kb. 35 percig.
Réselt kanál segítségével tegye a csirkét és a kolbászt a tálba; dobja el a csontokat. Forraljuk a folyadékot az edényben, amíg 3 csészére nem csökken, körülbelül 20 percig. Keverje hozzá a fennmaradó 1/4 csésze majoránna keveréket. Ízesítsük sóval és borssal. Tegye vissza a csirkét és a kolbászt az edénybe. KÖVETKEZÉS 1 nappal előre. Hűtsük kissé. Hűtlen hűtőszekrényben hidegig, majd fedjük le és tartsuk hűtve. Tálalás előtt melegítsük át közepes lángon. Kanál ragù a Campanelle tészta petrezselymes vajjal.
