Herb Jam

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ez a sokoldalú fűszer egy oldal Paula Wolfert könyvének eredeti változatából, A lassú mediterrán konyha, amelyben egy többlet zöldek mélyen sós, zamatos állagúvá alakulnak. Itt megtalálja mind a 10 receptet.

Összetevők

1 font vegyes keményzöldek (például svájci mángold, érett spenót vagy sült saláta kitûnõ és / vagy brokkoli rabe)
3 csésze finom gyógynövény (például petrezselyem, menta, koriander, édeskömény és / vagy tárkony)
¾ csésze extra szűz olívaolaj, osztva
1 vörös vagy zöld chile, vékonyra szeletelt
1 1 "darab friss gyömbér, hámozva, finoman reszelve
Teljes tej ricotta, gazda sajt vagy feta (tálalásra)
4 ½ "vastag szelet vidéki stílusú kenyér, pirított

Receptek elkészítése

Helyezze a fokhagymát egy nagy fazékba. Réteg zöldek és gyógynövények felett. Öntsön 1 csésze vizet. Forraljuk fel közepes hőn. Fedjük le az edényt, csökkentsük a hőt közepesen alacsony hőmérsékleten, és gőzöljük addig, amíg a zöldek és a gyógynövények fel nem hervadnak, és a fokhagyma nagyon lágy, 20–30 perc.
Fogó segítségével tegye a zöldeket és a gyógynövényeket egy közepes tálba. Hagyja ülni, amíg elég hűvös ahhoz, hogy kezelni tudja. Vedd ki a fokhagymát, és tedd egy kis tálba; villával összetörve egy pasztára.
A fölösleges vizet nyomja ki a zöldekből és a gyógynövényekből. Tegye át a darabolódeszkára, apróra vágja és helyezze félre.
Törölje le a serpenyőt. Melegítsen ½ csésze olajat közepes-alacsony hőmérsékleten. Adjuk hozzá a chilet és a gyömbért, és főzzük, gyakran keverve, amíg illatos és a chile meglágyul, kb. 1 percig. Adjon hozzá apróra vágott zöldeket és gyógynövényeket, és főzze, gyakran keverve, amíg a nedvesség nagy része 10–15 perc alatt meg nem főzött a zöldekből. Adjunk hozzá fokhagymát és koriandert. Fakanállal aprítsa be a fokhagymát a zöldek keverékébe és keverje össze. Folytassa a főzést, alkalmanként keverve, mindaddig, amíg jól nem kombinálódnak és az aromák megolvadnak, kb. 5 percig. Vegyük le a tűzről. Ízesítsük meg sóval, keverjük hozzá a citromlevet és a maradék ¼ csésze olajat.
Kanál rizzsel kanállal, tetején gyógynövény lekvárral. Finoman héjas citrom felett.
Csináld előre: Gyógynövény lekvár készíthető 5 nappal előre. Tekerje be a műanyagot, közvetlenül a felületre nyomja és hűtse le. Használat előtt hagyja, hogy az elakadás szobahőmérsékletre melegedjen.

Vélemények Az SectionI használtam néhány engedményes cavolo nero-t és koriandert, amelyet a boltban találtam - az eredmény sokkal ropogósabb / süttebb, mint pontosan a lekvárnak, de jó az íze! Használtam svájci mángoldot, de azon gondolkodtam, vajon a kelkáposzta is működik-e. Csodálatosan kiderült! Ez egy remek recept a zöld- és gyógynövények felhasználására! AnonymousIthaca, New York10 / 07 / 19Hogyan fogja ezt megőrizni a hűtőszekrényben, ha nem készítem el mindent? Több, mint 5 nap? AnonymousLos Angeles 09/08 / 19Ha beszélhetünk arról a folyadékról, amely megmaradt, amikor a zöldeket, a gyógynövényeket és a spenótot lehűtjük? Egy csipet sót, és ez a legízletesebb vegán tonik, amivel hosszú ideje éltem! AlohachanjHonolulu08 / 25 / 19Ez ragyogó. Kertünkben sokféle zöld és fűszernövény található. Forralom az üvegeket, mint a szokásos lekvárkészítés során, így mennyiséget tudok készíteni. Teljesen fantasztikus recept. Nem eszem fokhagymát, de a mogyoróhagyma vagy az édes hagyma szépen működik. Kaliforniai kalifornia 19/12/18