We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Összetevők
SZÁRÍTÓ RUB
- 3 evőkanál durván őrölt fekete borsot
- 3 evőkanál (csomagolt) sötétbarna cukor
- 2 evőkanál durva sót
- 1 teáskanál cayenne paprika
- 2 vágás nélküli csont nélküli sertés vállfél (más néven Boston butt; kb. 6 font)
MOP
- 1 csésze almaecet
- 2 evőkanál Worcestershire szósz
- 1 evőkanál durván őrölt fekete borsot
- 2 teáskanál növényi olaj
- 8 font (kb.) 10% természetes darab faszén vagy faszén brikett
- 6 csésze (körülbelül) hickory fafüst forgács, legalább 30 percig hideg vízben áztatva
- 12 lágy hamburger zsemle magokkal, osztva
- Carolina Red barbecue szósz
Receptek elkészítése
SZÁRÍTÓ RUB
Keverjük össze az első 5 összetevőt egy kis tálban a keveréshez.
Helyezze a sertéshúst, zsíros oldalával felfelé, a munkafelületre. Vágja mindegyik darabot hosszirányban felére. Helyezze a nagy sütőlapra. Szórjon meg száraz dörzsölést az egész sertéshúsra; préselje sertéshúsba. Fedjük le műanyaggal; legalább 2 órán át hűtőszekrényben. (Előkészíthető 1 nappal. Hűtve tartsa.)
MOP
Keverje össze az első 6 összetevőt közepes tálban. Fedjük le és hűtsük le.
A gyártó utasításait követõen, egyszeres faszén és 1/2 csésze leürített faforgács felhasználásával füstölésre vagy 1 csésze grillezésre, indítson tüzet, és a dohányosok vagy barbecue hõmérséklete 225 ° C és 250 ° F legyen. Helyezze a sertéshúst az állványra dohányosban vagy grillben. Borító; főzzük, amíg a húsmérő a sertés középpontjába bekerül, regisztrálja a 165 ° F-ot, a sertéshúzót forgatva, és hidegen törölje lemosással 45 percenként, kb. 6 óra alatt. Adjon hozzá még több szenet, ha szükséges a 225 ° C-tól 250 ° F-ig tartó hőmérséklet fenntartásához, és ennél kevesebb faforgácsot (1/2 csésze dohányoshoz vagy 1 csésze grillt minden egyes hozzáadással) a füst szintjének fenntartása érdekében.
Helyezze a sertéshúst a tisztított peremes sütőlapra. Hagyja állni, amíg elég hűvös ahhoz, hogy kezelni tudja. Faragott méretű darabokra darabolva. Halom a tálra. Öntsen minden levet a lemezből sertéshúsra. Helyezze a sertéshúst és a gyümölcsleveket a sütőedénybe. Fedjük le fóliával; hideg. Mielőtt folytatná, melegítse fel a borított sertéshúst 350 ° F-os sütőben kb. 30 percig.)
Osszuk el a sertéshúsot a zsemle aljai között. Enyhén szitálja el barbecue szósszal. Tetején coleslaw. Fedjük le a zsemle tetejével.
Bocsásson meg, megtisztult
It does not disturb me.
Miért ne?
Elnézést a beavatkozásért... Megértem ezt a kérdést. Meghívlak egy beszélgetésre.
Bravo, ez a nagyon jó ötlet hasznos lesz.