Szokatlan receptek

Carbonara Lasagna

Carbonara Lasagna


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ez a recept az egyik kedvencünk a Lasagna: Sült tészta szakácskönyv, a 2019. október Cookbook Club választásunk. A spagetti carbonara móka része az, hogy a reggeli minden egyes legjobb részét (mint például tojás, sonka és sajt) ötvözi a vacsora legjobb részeivel (mint például a tészta, valamint az idő, hogy valóban üljön egy ülésre). Ugyanolyan finom, mint egy hűtött üveg Lambrusco-val péntek este, vagy másnap reggelre hideg főzéssel.

Összetevők

Lasagna

  • 1 evőkanál. sós vaj, plusz a serpenyő
  • 12 oz. vastag szeletelt pancetta, ¼ "darabokra vágva
  • 2 közepes gyöngyhagyma, felére csökkent, vékonyra szeletelve (kb. 1 csésze)
  • 4 oz. Fontina sajt aprítva (kb. 1 csésze)
  • 2 oz. finoman reszelt parmezán sajt (kb. ½ csésze)
  • ½ teáskanál. durva kóser só
  • ¼ teáskanál. frissen őrölt fekete bors
  • 1 font doboz szárított lasagna tészta, dobozonként főzve és lehűtve, vagy 1 recept (12 lap) friss tésztalap (a recept a következő)

Friss tésztalemezek (opcionális)

  • 3 nagy tojás, szobahőmérsékleten
  • 1 evőkanál. extra szűz olívaolaj
  • 2 csésze általános célú liszt, plusz még a porozáshoz
  • 1 teáskanál durva kóser só, és még sok más

Receptek elkészítése

Lasagna

  • Helyezzen egy állványt a sütő alsó harmadába; melegítsük 375 ° C-ra. Enyhén vajjal egy 11x8 hüvelykes (2 tömegű) üveg vagy kerámia sütőedényt. Olvadjon 1 evőkanál vajat egy nagy serpenyőben közepes-magas hőmérsékleten. Adjon hozzá a pancetta-t, és időnként keverés közben főzze, amíg a legtöbb zsír meg nem oldódik és a pancetta aranysárga, 8–10 perc. Csökkentse a hőt közepes szintre, adjon hozzá gyöngyhagymát, és főzze, gyakran keverve, amíg meglágyul, kb. 5 percig. Húzott kanál használatával vigye át a mogyoróhagymát és a pancettát egy nagy tálra. Hagyja kissé lehűlni, majd keverje hozzá , Fontina és Parmesan.

  • Öntsük le a zsírt, és tegyük vissza a serpenyőt közepes-magas hőmérsékletűre. Adjuk hozzá a kakukkfűt, majd öntsünk tejszínt, és a serpenyő aljára ragadt barnult darabokra lehúzzuk. Forraljuk főzésre; fűszerezze sóval és borssal. Vegyük le a tűzről.

  • Ha friss tésztát használ, vágja le a tésztát a serpenyőbe való illesztés érdekében, és az alján helyezze be egy 2 lapos réteget, kissé átfedésben. (A friss tészta nagyobb és szélesebb, mint az élelmiszerboltok száraz fajtája, tehát a 2 tészta egész réteget képez. Ha száraz tésztát használ, akkor minden rétegben használjon annyi tésztát, hogy kissé átfedjék egymást, és takarják le a serpenyő alját.) Dollop egynegyed sajtkeveréket, és tetejére egy másik réteg tésztát. Ismételje meg még háromszor a fennmaradó tölteléket és a tésztát, befejezve egy tészta réteggel (több fennmaradó lesz). Öntsük a krémkeveréket. Óvatosan rázza meg az edényt az eloszlás érdekében, és nyomja meg egy spatula segítségével, hogy kissé tömörödjön. Süssük a lasagnát, amíg arannyá nem válik, kb. 40 percig.

  • Repedje meg a tojásokat az egyes tálakba. Nyomjon egy 2 "-es, kerek kekszvágót lasagnába, körülbelül félig lefelé. Óvatosan távolítsa el a lasagna felső rétegeit, hogy létrejöjjön egy lyuk. Ismételje meg, hogy hozzon létre további 3-at. Finoman csepp 1 tojást minden egyes üregbe. Fedjük le fóliával, és süssük tovább, amíg a tojásfehérje éppen beállítva, 5–7 perccel hosszabb, majd tálalás előtt hagyja ülni 15 percet.

Friss tésztalemezek (opcionális)

  • Húzza fel a tojást, az olajat, 2 csésze lisztet és 1 teáskanálot. sót 1 mp-es intervallumban az élelmiszer-feldolgozóban, amíg a tészta megnedvesedik, és a kuszkuszra emlékeztető apró gyöngyökké össze nem áll. Ne hagyja, hogy a tészta labdát képezzen.

  • Forgassa ki a tésztát egy munkafelületre és gyúrja (liszt hozzáadása nélkül) sima és elasztikusig, 2-3 percig (majdnem túl merev lesz a dagasztáshoz). Tekerje be a tésztát műanyagba, és hagyja szobahőmérsékleten legalább 30 percig vagy legfeljebb 1 órán át ülni (a tészta meglágyul, és ülés után könnyen kezelhető).

  • Rendeljen több tiszta konyhai törölközőt a munkafelületre, és porraljon enyhén liszttel. Vágja a tésztát negyedekre, és fedje le 3 darabot egy nedves törülközővel. 1 darab tésztát poroljon enyhén liszttel. Húzza a tésztát egy tésztagépen, a legalacsonyabb (legszélesebb) beállítástól kezdve. Hajtsa a hengerelt tésztát harmadrészekre, mint egy levelet, majd görgesse át újra, és először a gépen átvezetje a nyitott, kevésbé széles végét (az az oldal, ahol a hajtás látható). Ismételje meg háromszor, majd kezdje el a tészta tekercselését vékonyabb beállításokkal, hajtja össze és kétszer tegye át ugyanazt a beállítást, mielőtt a következő vékonyabb beállításra lépne, és lisztesse a tésztát, amire szükség van, hogy ne tapadjon. Menjen végig a második és az utolsó beállításig (6. számú gép a legtöbb gépen, vagy két játékkártya vastagsága). A teljesen hengerelt lemez méretének 4–5 "széles és 22–24" hosszúnak kell lennie.

  • Vágja három 8 "-lemezre, és tegye liszttel ellátott konyhai törölközőre. Ismételje meg a maradék 3 darab tésztával. Időnként fordítsa meg a lemezeket a konyhai törölközőn, hogy kissé megszáradjanak. Rugalmasaknak, de kissé bőrűnek kell lenniük.

  • Forraljon fel egy nagy fazék sós vizet. Két tételben dolgozva főzze a tésztát egészen addig, amíg meg nem érkezik, és a színe mélysárga-ról halványsárgává változik, körülbelül 1 percig. Leengedje le és röviden öblítse le hideg vízzel. Rendeljen a lasagna lemezeket tiszta konyhai törölközőn, enyhén nyomja meg, hogy azok simuljanak. Azonnal használja fel, vagy szobahőmérsékleten 1 órán keresztül takarja le.

Recept: újra kinyomtatva Lasagna engedélyével: Anna Hezel és a TASTE szerkesztõinek sütött tészta szakácskönyve, szerzõi © 2019. Megjelent: Clarkson Potter / Publishers, a Penguin Random House lenyomata. Ez a recept SZERETŐ! A boltban vásárolt tésztát használom. A szalonnát használom, mivel a pancetta általában nem kapható, de nagyon szeretem a füstös ízt, így kiválóan működik. Azt is sub mozz a fontina, mert az a botrány. Matt tévedett, a tojás a legjobb! A tojássárgája hozzáteszi az ilyen étkezéshez szükséges krémes tejszínt. 6 tojást tettem, a fehérek nagy részét pedig engedje le, mert nehéz a tojást helyesen kiszámítani. Nem kell használni a sütővágót, én tettem őket jobbra. Szintén csak három réteget töltök be, mert az enyém is gondolkodik arra, hogy a tényleges rétegekkel negyedik rétegbe tegyem. Ezúttal már 1 órán belül elkészítettem a születésnapi partijomat, reméljük, hogy ugyanolyan mesésnek bizonyul:) BAsBestReviewerÉszak-Karolina07 / 15 / 20Ez az én második alkalommal készítem ezt a receptet. Ha tésztát szeretne megtakarítani, akkor csak 13 darab tésztát kell főznie, hogy ez a megfelelő serpenyőben legyen. Nem biztos benne, miért mondja a recept, hogy főzzön egy egész dobozt, majd azt mondja, hogy több maradék tészta is lesz. Ennek íze lenyűgöző, de nem túl szép. Lehet, hogy nem valami, amit közönségnek kell szolgálnod. Re: a tojás, nem adnak sok aromát, és nagyon nehéz helyesen főzni (sok minden attól függ, hogy az adott sütő hőmérséklete milyen stb.), Ezért gyakran kihagyom őket.Matt CaudellAthens, GA04 / 13 / 20Ez egy miközben elkészítettük és elfordítottuk a mi fotóinkat. Az íze és az íze biztosan ott volt, de egyetértek az alábbiakkal, hogy a tojás nem főzött teljesen, még azután sem, hogy megpróbáltam néhány perces hosszabb ideig hagyni az áttekintés alapján. A tetején nem volt olyan bizakos és sajtos, mint ahogy a végképen látszik.AnonymousFlorida 03/16/20 ízletes volt. Még akkor is, ha a tojásaim szobahőmérsékleten voltak, amikor a lasagnára tettem őket, ÓVAK több, mint 5-7 perc alatt tartottak; több mint 15 perc. És a tojássárgáját a legtöbbjükben már túlteljesítették. A fehérek mennyiségének csökkentése érdekében a fehérek mennyiségének csökkentése érdekében egy szűrőbe tettem őket egy a la buggyantott tojásba. AnonymousNew Jersey12 / 05/19


Nézd meg a videót: Meatball Carbonara Cheese Super Sedap (Július 2022).


Hozzászólások:

  1. Nikiti

    A napirenden csak fényes glamour vagy sokoldalú lefedettség van? És akkor nagyon sok gondolatom van, de nem tudom, hogyan kell elképzelni őket ...

  2. Kedal

    Kiválóan működik !!!!!! Kösz

  3. Xuthus

    A Bizupr weboldal rengeteg adatot kínál a vállalkozások működéséről: az internet a marketingben, az internetes marketing, a gyártó vállalkozások, a valutarendszer fejlődése és még sok más.

  4. Temi

    Hé! Are you familiar with the sape exchange?



Írj egy üzenetet