Nagy tétel karamellizált hagyma

Kis erőfeszítés és nagy íz. Használja ezeket mindenben - szendvicsek, saláták, joghurtos mártások, sült zöldségek és még sok más.

Összetevők

• 4 nagy hagyma, vékonyra szeletelve
• Kóser só, frissen őrölt bors
• 1 evőkanál friss kakukkfűlevél
• 3 fokhagyma-gerezd, vékonyra szeletelve

Receptek elkészítése

• Melegítsen egy nagy, nehéz fenekű levesedényben vagy holland sütőben közepes lángon az olajat. Adjunk hozzá hagymát, ízesítsük sóval és borssal, és főzzük, alkalmanként keverve, amíg a hagyma meglágyulni kezd, 5–7 percig. Keverje hozzá a kakukkfűt és a fokhagymát, és a serpenyő fenekéről vagy oldaláról lebrázsa a megbarnult darabot.

• Folytassa a főzést, alkalmanként keverve, amíg a hagyma el nem kezd tapadni az edény aljára, kb. 20 perc alatt. Adjunk hozzá ¼ csésze bort, és keverés közben főzzük, amíg a bor elpárolog és a hagyma elkezdi tapadni a fazék aljára (barna foltok jók; kiváló karamellszínt és ízet adnak a hagymának). Adjunk hozzá ¼ csésze bort, főzzük, amíg elpárolog, majd adjunk hozzá a maradék ¼ csésze bort. Folytassa a főzést, és ¼ csésze vizet adjon hozzá, ha a hagyma újra megáll az edényben, amíg a hagyma nem lesz nagyon puha és mély aranybarna. Ízesítsük sóval és borssal.

• KÖVETKEZJE: A hagyma karamellizálható akár 5 nappal előre. Hagyjuk kihűlni; fedje le szorosan és hűtse le.

Nézd meg a videót: Sajtos sertésszűzfalatok karamellizált hagymával. Nosalty (Lehet 2022).