A legjobb receptek

Édes burgonya torta pekándióval és fehérmályva

Édes burgonya torta pekándióval és fehérmályva

Összetevők

Kéreg

  • 1 1/2 csésze általános célú liszt
  • 1/2 csésze (1 bot) sózott vaj, szobahőmérséklet

Töltő

  • 1 1 font james (vörös bőrű édesburgonya)
  • 1 teáskanál vanília kivonat
  • 1/2 teáskanál őrölt fahéj
  • 1/2 teáskanál őrölt fahéj
  • 1/4 teáskanál őrölt gyömbér
  • 1/8 teáskanál őrölt szerecsendió
  • 1/2 csésze pekándió, pirított, apróra vágva

Receptek elkészítése

Kéregért

  • Keverje össze a lisztet, a mandulat és a sót a processzorban, amíg a mandula nem finomra aprul. Elektromos keverővel verte a vajat és a porcukrot nagy tálban, amíg bolyhos lesz. Adjunk hozzá tojást, és verjük, amíg csak össze nem keverjük. Adjunk hozzá 2 lisztes keveréket liszttel keverve, amíg nedves csomók képződnek. Gyűjtse össze a tésztát golyóba. Síkítsa le a lemezre. Hűtse, amíg szilárd, legalább 1 óra és legfeljebb 1 napig. Mielőtt kiszélesedne, kissé lágyítsa meg a tésztát.

  • Húzza ki a tésztát enyhén lisztezett felületen 14 hüvelyk köré. Helyezze a tésztát 10 hüvelyk átmérőjű tartós serpenyőbe, leszerelhető aljzattal. Hajtsa be a túlnyúlást, nyomja meg, hogy dupla vastag oldalakat képezzen. A kéreg alját a villával átszúrja. Hidegkéreg legalább 30 percig, de legfeljebb 1 órán keresztül.

  • Melegítse elő a sütőt 325 ° F-ra. Süsse kéregig, amíg halványsárga, kb. 25 percig. Helyezze át a rackbe és teljesen lehűtse. KÖVETKEZÉS 1 nappal előre. Szobahőmérsékleten légmentesen lezárt tartályban tárolandó.

Töltéshez

  • Melegítse elő a sütőt 375 ° F-ra. Sült kenyérrel, fóliával bélelt sütőlemezen egészen addig, amíg a nyárson átszúrás nem lesz nagyon finom, kb. 45 percig. A yam hosszában hosszában felére csökkent; teljesen lehűlni.

  • Órja be az 1 csésze yam pépét a turmixgépbe (a fennmaradó pépet tartalékolja egy másik felhasználáshoz). Adjunk hozzá cukrot, tejszínt, tojást, vaníliát, fűszereket és sót, és folyamatosan simázzuk. Szórja meg a mályvacukrot és pekándiókat az elkészített kéreg fölé. Öntsük a tésztát.

  • Süssük a tortát, amíg a töltés meg nem áll, kb. 35 percig. Fedjük le és hűtsük le. Tálaljuk hidegen vagy szobahőmérsékleten tejszínhabbal.

Recepció: Claudia Fleming, vélemények szakasz


Nézd meg a videót: Batáta édesburgonya termesztése szakszerűen Ásotthalomról (Január 2022).