Legújabb receptek

Kerti Beignets

Kerti Beignets

Összetevők

Beignet tészta

  • 1 csésze teljes tej, 105 ° C-ra melegítve
  • 1 teáskanál aktív száraz élesztő
  • 1 1/2 csésze általános célú liszt
  • 2 nagy tojásfehérje, szobahőmérsékleten

Töltő

  • 1 közepes méretű fehér hagyma (kb. 8 uncia), hosszirányban felére csökkent, vékonyra szeletelve
  • 8 uncia válogatott babazöld (kb. 12 csésze), például mustár, mizuna és sült saláta kitûnõ
  • 1 csésze (2 uncia) finoman reszelt parmezán
  • 1 teáskanál kóser só és még több ízesítéshez
  • Növényi olaj (sütéshez)
  • 1/2 csésze általános célú liszt

Receptek elkészítése

Beignet tészta

  • Helyezzen meleg tejet egy nagy tálba. Adjunk hozzá cukrot és élesztőt; habverővel feloldja a cukrot. Fedjük le meleg, nedves konyharuhával és hagyjuk szobahőmérsékleten 1 órán át állni. Adj hozzá lisztet és sót; habverővel simára. Kihúzza a tojásfehérjét egy közepes tálban habosodásig, kb. 1 percig. Add hozzá a tésztához, és habverővel simítsa meg.

  • Kaparja le a tál oldalait, hogy a tészta medencéjéhez alul jusson. Fedjük le az edényt egy nedves törülközővel. Hagyja szobahőmérsékleten állni, amíg a tészta el nem kezd buborékolni, legalább 1 óra és legfeljebb 2 óra. Keverjük össze. KÉRJÜK 8 órával előre. Fedjük le és hűtsük le. Használat előtt hagyja a tésztát szobahőmérsékleten 1 órán át állni.

Töltő

  • Melegítse az olajat nagy serpenyőben közepes-alacsony hőn. Adjunk hozzá hagymát, és főzzük, gyakran keverjük, amíg meglágyul, de nem megbarnul, kb. 10 percig. A tételekben dolgozzon, adjon hozzá zöldeket a serpenyőbe, és dobja el, amíg hervadni nem kezd. Az összes zöld hozzáadása után főzzük, gyakran keverve, amíg meg nem lágyul és a keverék majdnem megszárad, 4-5 percig. A zöldeket terjessze egy pergamenpapírral bélelt sütőlapra, és hagyja teljesen lehűlni.

  • Finomra vágja a zöldeket; tegyük át egy közepes tálba. Keverje hozzá a parmezánt, és sózzuk. A fűszerezett zöldeket aprítsa gömbökbe, egyenként kb. 2 teáskanálnyiba. Helyezze egy peremezett sütőlapra. Fedjük le és hűtsük 1 órán át. Tartsa hűtve.

  • Öntsön növényi olajat egy közepes nehéz edénybe 2 "mélységre. Melegítse az olajat 360 ° -ra. Összeöntheti az ecetport és az 1 teáskanál sót egy közepes tálba. Tegye félre. Helyezze a lisztet egy közepes tálba. lisztben, hogy enyhén bevonódjon, majd csepegtesse a tésztába, egyenletesen fordulva be 2 tál kanállal emelje fel a golyókat a tésztából, hogy a felesleges tészta visszatérhessen a tálba. 3 perc, tételenként, hasított kanalat használva, vigyük át egy papírtörölközővel bélelt lemezre a leeresztéshez.

, Fotók: Peden, Peden + Munk

Táplálkozási tartalom

Egy adag tartalmaz: Kalória (kcal) 101,3 Kalória a zsírból (kcal) 61,1 Zsír (g) 6,8 Telített zsír (g) 1,2 Koleszterin (mg) 3,3 Szénhidrát (g) 7,1 Élelmi rost (g) 0,9 Összes cukor (g) 1,4 Net Szénhidrátok (g) 6,2 Fehérje (g) 3,3 Nátrium (mg) 147,3Vélemények szakasz


Nézd meg a videót: Homemade Beignet Recipe - Celebrate Mardi Gras the Right Way! Get the Dish (Január 2022).