A legjobb receptek

Vad gomba és hagyma kasha

Vad gomba és hagyma kasha

Összetevők

  • 1 3/4-uncia csomag szárított porcini gomba (kb. 3/4 csésze)
  • 1 1/2 csésze nyers teljes kiőrlésű hajdinadara (kb. 11 uncia)
  • 1 nagy tojás, enyhén megverték, hogy összekeveredjen
  • 2 evőkanál növényi olaj, osztva
  • 3 nagy hagyma, apróra vágva (kb. 5 csésze)
  • Nyolc uncia válogatott friss gomba (például rántva, gombó, kagyló és szárított shiitake), durván aprítva
  • 1 1/2 csésze (vagy annál több) zöldségleves

Receptek elkészítése

  • Helyezze a porcini-t egy kis tálba, 1 1/2 csésze forrásban lévő vízzel. Hagyja ázni, amíg a gombák lágyak, 1 óra. Távolítsa el a gombát a folyadékból; szárazra nyomja. Tegye félre a gombát. Szűrje le az áztató folyadékot, hagyva az üledéket. Tartalék áztató folyadékot.

  • A hajdina dara és a megvert tojás összekeverhető nehéz nagy edényben (lehetőleg nem pálcikában). Keverjük át közepes lángon, amíg a szemek elválasztódnak és enyhén megbarnulnak, 10 percig.

  • Melegítsen 1 evőkanál olajat nagy, nem tapadós serpenyőben közepes-magas hőn. Adjuk hozzá a hagymát, és pirítsuk, amíg aranybarna, kb. 15 percig. Helyezze a hagymát a tálba. Adjon hozzá a maradék 1 evőkanál olajat, az összes gombát és a fokhagymát ugyanarra a serpenyőbe. Főzzük, amíg a gombák barnák és gyengéd, kb. 7 percig. Adjunk hozzá 1/2 csésze fenntartott porcini áztató folyadékot és forraljuk addig, amíg a folyadék el nem párolog. Vegyük le a tűzről.

  • Adjon hozzá fennmaradó fenntartott áztató folyadékot és 1 1/2 csésze zöldséglevest a hajdinadaraval való edénybe. Fedjük le és főzzük közepes-magas hőmérsékleten, amíg a hajdinadara szinte gyengédené válik, alkalmanként keverve, és szükség esetén kb. 20 percig 1/4 csésze további zöldségleves hozzáadásával. Adjuk hozzá a hagymát és a gombát az edénybe, és főzzük, amíg át nem melegszik. Ízesítsük sóval és borssal.

Marlena Spieler receptje

Táplálkozási tartalom

Egy adag a következőket tartalmazza: Kalória (kcal) 205,4% zsír kalória 22,9 Zsír (g) 5,3 Telített zsír (g) 0,7 koleszterin (mg) 26,5 Szénhidrátok (g) 35,4 Élelmi rost (g) 5,6 Összes cukor (g) 5,2 Net Szénhidrát (g) 29.8 Fehérje (g) 7.2Vélemények szakasz


Nézd meg a videót: Gombadömping (Január 2022).