Új receptek

Grillezett zöldség- és rizzsaláta hal-mártással készített vinaigrettel

Grillezett zöldség- és rizzsaláta hal-mártással készített vinaigrettel

Hozzávalók

Saláta

  • 1/4 csésze édesítetlen aprított kókuszdió (opcionális)
  • 2 nagy cukkini, hosszirányban felére csökkent, középpontja kihúzva
  • 2 hosszú vörös chile (például Hollandia vagy Anaheim) származik
  • 1 kicsi padlizsán, hosszirányban 1 'szeletekre vágva

Öltözködés és összeszerelés

  • 1 teáskanál pálmacukor vagy (csomagolt) világosbarna cukor
  • 2 evőkanál halszósz (például nuoc nam vagy nam pla)
  • 1 evőkanál friss lime juice
  • 2 csésze (lazán csomagolva) kevert friss, lágy gyógynövény (például bazsalikom, koriander, édeskömény, majora, menta és tárkony)
  • 4 csésze párolt jázmin rizzsel

Receptek elkészítése

Saláta

  • Melegítse elő a sütőt 250 ° C-ra. Szétterítse a kókuszdiót (ha használ) egy peremes kemencére. Süsse, gyakran keverve, amíg aranybarna, kb. 10 percig. Hagyja lehűlni a serpenyőn.

  • Építsen egy közepesen forró tüzet egy faszénrácson, vagy melegítse fel egy gázrácsot magasra. Ecsettel süsse le a rostélyokat olajjal. Mindeközben egyesítse az okrát, a kukoricát, a cukkinit, a chilit, a padlizsánt és a sót egy nagy tálba; csepegtesse olajjal és dobja be a bevonatot. Grillezzen zöldségeket (ha van ilyen, használja a grillkosárot), gyakran forgatva, amíg ropogós és gyengéd, enyhén elszenesedett, kb. 8 percig. Helyezze a chilit egy közepes tálba; fedje le szorosan műanyaggal, hogy gőz hagyja az egyszerű hámozást. Tegye félre a chilit az öltözködéshez.

  • Vágja a kukoricamagot csövekről; helyezze egy nagy tálba. Vágjuk a cukkinit és a padlizsánt szabálytalan 1 "darabokra; tegyük tálba kukoricával. Vágjuk le az okra minden kemény tetejét, és vágjuk az okra hosszirányban felére; adjuk hozzá a tálhoz. Tegyük félre.

Öltözködés és összeszerelés

  • Távolítsa el vagy lekaparja a elszenesedett bőrt a chilesről, és dobja el. A püré chilit (magvakkal) és a fokhagymát egy élelmiszer-feldolgozó berendezésben, vagy habarcsos mozsárban pörkölve, amíg durva paszta képződik. Adjunk hozzá cukrot és feldolgozzuk, vagy töltsük fel, amíg oldódik. Keverje hozzá a halak szószát és a lime juice.

  • Meleg zöldségekkel való szitálás; adj hozzá gyógynövényeket és pirított kókuszdiót (ha használ); jól dobd.

  • Kanállal pároljuk rizst egy tálra és tetejére salátával.

Recepte: Zakary Pelaccio,

Táplálkozási tartalom

5 adag, 1 adag 3/4 csésze rizzsel tartalmaz: Kalória (kcal) 230 Zsír (g) 3,5 Telített zsír (g) 2,5 Koleszterin (mg) 0 Szénhidrátok (g) 44 Élelmi rost (g) 4 Összes cukor (g) 3 Fehérje (g) 6 Nátrium (mg) 570Vélemények szakasz


Nézd meg a videót: Sült apró tengeri hal (Január 2022).