Új receptek

Vacsora a Nuela -ban

Vacsora a Nuela -ban


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Chelsea vagy Flatiron? Mások Manhattannek ezt a bizonyos területét, a 23. utcától északra - a 34. utcától délre - a 8. sugárúttól keletre, és az 5. sugárúttól nyugatra, "virágnegyednek" nevezik. De ami engem illet, az ítélet még nem született. A "no-borhood" a város olyan része, amely valamilyen oknál fogva még nem kapta meg a megfelelő becenevet. Talán a csuklyám még mindig megpróbálja megtalálni saját identitását Chelsea és Flatiron, az ikonikus szomszédai között ...

A Nuela, az egyik leghíresebb étterem, egy viszonylag csendes mellékutcában található, közvetlenül a nyüzsgő 6th Avenue mellett. Bár ez sajnálatosnak tűnhet, gondolja újra: előfordul, hogy kőhajításnyira van tőle Mario Batalié Olasz ínyenc megaplex, Eataly. Csak el tudom képzelni azt a rengeteg gyalogos forgalmat, amelyet Nuela vonz a vendégek száma miatt, akik elhaladnak oda/vissza Eataly.

Miután körülbelül 15 perccel legyőztem Cecit a vacsorafoglalásunkhoz, úgy döntöttem, hogy megiszok egy pohár bort a bárban. Lemondva a szokásos pinot noirról, inkább egy közepes testű tempranillót választottam. Sajnos a bort és a serleget is a meleg oldalon találtam (csak most vették ki a poharat a mosogatógépből?). Meh. Ami azonban feldobta a lelkemet, az a mennyei, ingyenes bár snack, amelyet minden védőnő kapott: egy kis tál tele sós, ropogós kukoricaszemekkel - mindegyik akkora, mint egy ló foga - és sült póréhagyma "húrokkal". Ez a házi készítésű "snack -mix" egyedül megérheti az utazást Nuela -ba.

Pillanatokkal azután, hogy majdnem elfogyasztottam az egész tál magot, és nyilvánosan lenyaltam a sót az ujjaimról, megérkezett Ceci. Azonnal elkísértünk egy hangulatos, kétszintesre, kilátással a 24th Streetre.
Ahogy átnéztük az étlapot, Ceci és én világossá tettük, hogy Nuela megtapasztalásának legjobb módja az lenne, ha több tányért osztanánk fel. És amikor már majdnem elhatároztuk magunkat, egy fiatal hölgy odalépett minden kenyérlemezünkhöz, egyetlen pao de queijo -val és egy kis közösségi étellel - ne idézzétek - méz keverékének, fekete bors, vaj, és talán még egy kis joghurt is. Mintha a tésztás, sajtos kenyér nem lenne elég, szívószállal megittam volna a hozzá tartozó "kenhető repedést".

A terveknek megfelelően Cecivel mentünk az eredeti játéktervünkre, amelyben több tányért osztottunk meg. Időrendi sorrendben...

"Fűszeres tonhal" ropogós rizzsel és krémes pancával: ebédeltél már itt Momoya? Ha igen, ismeri a "Ropogós rizs" aláírás (sushi) tekercsüket? Egyébként ez az egyik kedvenc tonhal -játékom - valószínűleg azért, mert rántott rizst tartalmaz -, és azt hiszem, ezt gondoltam, mielőtt megkaptam Nuela "Fűszeres tonhalját". Alapvetően a fenti képen látható étel hasonló ízű volt a sok-szusi étterem étterem fűszeres-tonhal keverékéhez, azonban ennek a keveréknek az volt a tartós "Mennyi ideig volt ez a cucc?" íz. Tudod, mint amikor azon kezdesz tűnődni, hogy mióta készült. Azt is tapasztaltam, hogy a ropogós, puffasztott rizs szinte túl sok állagú a krémes tonhalhoz.

Borotvált pálma saláta szív füstölt datolyával, farofával és kókuszos vinaigrette -vel: ezt a zöld ágyat majdnem olyan kellemes volt enni, mint vizuálisan megcsodálni. Ezt az alkalmat megelőzően még soha nem láttam, még kevésbé láttam borotvált tenyér szívét! Ceci és én különösen élveztük, ahogy farofa (a gabonaszerű öntet, amely a hagyományos krutont helyettesíti) kacér, sós ropogást adott hozzá.

Füstölt mellű arepák édes útifűvel, fekete babbal és queso blanco-val: most ha lenne egy olyan tétel az egész menüben, amelynek többszörösét rendelhettem volna - kivéve a pao de queijo -t és a rágcsálnivalót, mert ezek nem voltak benne az étlapon -, akkor az a füstölt mellkas arepa lesz, lefelé . Finom rózsaszín szalagok füstölt marhaszegyből tökéletesen ácsorogtak ropogós, aranysárga kukoricasütemények vagy „arepák” tetején, amelyeket bőségesen megkentek fekete babpürével, queso blanco -val és érett útifűvel.

Rövid borda "Lomo Saltado": míg az összes többi étel "előétel" méretű volt, addig a rövid borda "Lomo Saltado" volt az előétel, amelyet Ceci és én kettéosztottunk. És mielőtt hülyét csinálnék magamból vagy az étteremből, őszintének kell lennem veled: elfelejtettem, mikor volt az, hogy rövid bordákkal szerelembe estem, és mikor rövid bordákkal estem ki a SZERETETBŐL. A "szeretetből" dolog nemrég történt, legalábbis az elmúlt egy évben, mert folyamatosan elkövetem azt a hibát, hogy megrendelem őket. Csak hogy rájöjjek, hogy minden étkezés végén utálom a rövid bordákat! Borongósak, gyakorlatilag húsmentesek, és soha nem főztek rendesen! Sajnos ez a verzió nem hozott közelebb a rövid borda-boldogság napjaimhoz. Úgy éreztem magam, mint egy 9 éves iskolás fiú/lány, aki a vacsoraasztalnál ücsörög, és duzzog - edényeimmel a tányérom köré tolom a fasírtomat és a zöldborsót.

Nagyon igyekeztem, hogy tisztességes marhahúsdarabokat szedjek le a "bordáról", de több szerencsém volt a kísérő fehér rizzsel és a szójában áztatott, túl sózott zöldségekkel és a hús alatt ülő hasábburgonyával. Ez nagyra értékelte és vágyom a "lomo saltado"hogy olyan szerencsés voltam 2009 -ben Peruban és Ecuadorban. Sóhaj.

És akárcsak a nem unalom, amelyben lakik, talán Nuela még mindig keresi a helyét ikonikus szomszédai között.


Nézd meg a videót: Derrick 06-02 -Merénylet Brunó ellen 1979 (Lehet 2022).