Új receptek

Sült kukorica a csutka receptjén

Sült kukorica a csutka receptjén


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Az elmorzsolt kecskesajt és a currypor használata indiai csavart kölcsönöz egy tipikusnak Mexikói módon a kukorica evéséről.

Hozzávalók

  • 6 közepes fül csemegekukorica héjában
  • ½ csésze morzsolt kecskesajt
  • 1 evőkanál cukor
  • 2 teáskanál sómentes fűszerkeverék
  • ½ teáskanál curry por
  • ¼ teáskanál só
  • ¼ teáskanál bors

Irányok

Óvatosan hámozza le a kukoricahéjat az alsó 1 hüvelykön belül; távolítsa el a selymet. Csomagolja vissza a kukoricát héjába, és rögzítse konyhai madzaggal. Helyezze egy nagy vízforralóba; hideg vízzel lefedjük. Áztassa 20 percig; csatorna. Grillezze a kukoricát lefedve, közepes lángon 25-30 percig, vagy amíg meg nem puhul, gyakran megfordítva. Egy kis tálban keverje össze a többi hozzávalót; meleg kukoricára kenjük.


Az Instant Pot nagyszerű módja annak, hogy gyorsan készítsünk csemegekukorica curryt friss kukorica felhasználásával. Ebben a curryben kókusztejet használtunk selymes mártás készítéséhez.

Szeretjük a csemegekukoricát és a földimogyoró curryt, vagy a Kasoli nu Saak-t, amely a kelet-afrikai gudzsaráti verzió.

Nincs Instant Pot?

Tekintse meg főzőlapos módszerünket az alábbi receptkártyán. vagy használjon főzőlapos gyorsfőzőt.

Gyakran belekeverjük a főzéshez a csemegekukoricát, legyen az friss, fagyasztott vagy konzerv. Egyszerűen imádom a No hagymás burgonyát és a csemegekukoricát, valamint a Methi Corn Bhajiya Fritters -t.


Kukorica a csokoládéon kókusz mártással

A tanzániai táj ábrázolása, ez az étel, más néven makai paaka, csemegekukoricát használ, amelyet bársonyos kókuszszósz borít. A curry kiegészítéseként rizzsel tálaljuk.
Írta: Nandita Nataraj

A Makai Paaka egy tanzániai étel. De Kenya tengerparti részein is megtalálható. Úgy érzem, ez az étel a tanzániai tájat tükrözi.

Makai Paakával ismerkedtem meg egy barátomon keresztül. Emlékszem, hogy egy kötetlen beszélgetés során megemlítette ezt az ételt. Amikor megkérdeztem őt erről, azt mondta, hogy a makai paaka nem más, mint a kókusztejben főtt kukoricacsutka. Kíváncsi voltam. Ez az étel minden bizonnyal egyedülállónak hangzott. Kértem tőle a receptet, és elhatároztam, hogy hamarosan elkészítem ezt a curryt. Másnap a szokásos feladatokkal voltam elfoglalva, amikor meghallottam az ajtócsengőt. Kinyitottam az ajtót, és megtaláltam a barátomat és a sofőrömet, aki kinyitott nekem egy dobozt. Kinyitottam a dobozt, és szeletelt kukoricacsutkákat találtam halványsárga mártásban. Igen, valójában makai Paaka volt. A barátom nemcsak a receptet adta ki, hanem elkészítette nekem a curryt, és elküldte. Ugye milyen édes volt ?? Valahogy a gondolat és a gesztus még finomabbá tette a curryt.

A Soccarat NYC Golden Paella

A Makai Paaka egyike azoknak az ételeknek, amelyek többet kérnek. Vannak ezek az édes és gyengéd kukoricadarabok, amelyeket bársonyos és krémes kókuszszósz borít. Kinek lehet elege ebből? Azt javaslom, hogy ezt az ételt forró párolt rizzsel tálalja. Ettől még jobb lesz a curry íze. Habár kanállal és villával ajándékoztam meg az ételt, sokkal jobb, ha kézzel fogyasztjuk ezt a curryt, mivel a gyengéd kukoricaszemek harapása és a lédús kukoricacsutkák rágcsálása kellemes élménnyé teszi a makai paaka fogyasztását.


Sült kukorica a kalácson

Finom sült kukorica a csutkán, önmagában vagy köretként tálalva.

Amikor ezt a mészpörkölt kukorica receptjét a csutkán tálaltam a barátoknak, végül többet kellett készítenem. Annyira szerették. Szerencsére volt még kezemben kukorica!

Ez egy nagyon egyszerű recept, de az ízek nem a világból származnak. A fekete só és a csípős amchoor egyedi és sok felismerhetetlen íze igazán különlegessé teszi ezt a receptet a pörkölt kukoricáról.

Ezt közvetlenül a gáztűzhelyem tűzén főzöm. Ha nincs gáztűzhelye, főzheti a kukoricát a grillezőn. Ha minden más nem sikerül, a kukoricát körülbelül öt percig forralhatja, amíg meg nem főzik, de hiányozni fog a finom elszenesedett íz és textúra.


Hogyan készítsünk déli curried kukoricát

Forraljon fel egy nagy edény vizet, és tegye bele a kukorica fülébe. Hagyja a vizet forralni.

Kapcsolja ki a hőt, fedje le az edényt, és hagyja állni 5 percig. Vegye ki a kukoricát a vízből, és hagyja lehűlni, amíg könnyen kezelhető.

Ha kihűlt, vágja le a magokat, majd kaparja le a csöveket, hogy az összes gyümölcslevet is megfogja.

Melegítsünk 2 evőkanál vajat egy serpenyőben közepes-magas lángon. Adjuk hozzá a paprikát, és kevergetve főzzük körülbelül 2 percig, vagy amíg a paprika kissé megpuhul.

Megszórjuk a curry port a borssal, és további 30 másodpercig folytatjuk a főzést.

Hozzáadjuk a kukoricát a csutkákból levett levével, sóval és fekete borssal együtt. Főzzük és keverjük egy -két percig.

Hozzáadjuk a tejszínt és a maradék vajat. Addig keverjük, amíg a vaj fel nem olvad.

Vegye le a serpenyőt a tűzről, és keverje át a korianderben. Azonnal tálaljuk.

Még szintén kedvelheted .

Próbálta már ezt a receptet? Szeretném, ha csillagos értékelést adna a receptkártyán és/vagy a lent levő megjegyzések rovatban.
A közösségi médiában mindig tarthatod a kapcsolatot, ha követsz engem a Facebookon, az Instagramon vagy a Pinteresten, és iratkozz fel, hogy megkapd a hírlevelemet is!


  • Kalória (kcal): 150
  • Zsír kalória (kcal): 90
  • Zsír (g): 10
  • Telített zsír (g): 6
  • Többszörösen telítetlen zsír (g): 1
  • Egyszeresen telítetlen zsír (g): 2.5
  • Koleszterin (mg): 20
  • Nátrium (mg): 50
  • Szénhidrátok (g): 17
  • Szál (g): 2
  • Fehérje (g): 3
  • Egy közepes tálban keverje össze a vajat, a kókuszt, a koriandert, a curryport és 1/2 tk. só. Ízlés szerint több sóval ízesítjük.
  • Forraljunk fel egy nagy edény vizet. Hozzáadjuk a kukoricát, lefedjük, és levesszük az edényt a tűzről. Hagyja állni, amíg ropogós-puha lesz, körülbelül 5 percig.
  • Slather körülbelül 1 evőkanál. vaj minden kukorica fülén, és tálaljuk.

Készíts tippeket

A vajat hűtőszekrényben, lefedve, legfeljebb 1 hétig lehet tárolni, vagy legfeljebb 3 hónapig fagyasztható. Használat előtt melegítse fel szobahőmérsékletre.


Hozzávalók

  • 1 14 oz. pkg. extra kemény tofu, leszűrve és 1 hüvelykre vágva. darabok
  • 2 evőkanál repceolaj
  • 2 csésze friss kukorica mag (3 fülből) vagy fagyasztatlan kukorica (14,4 oz. Pkg.)
  • 2 evőkanál zöld curry paszta
  • 1 13,5 oz. konzervdoboz kókusztej, jól rázza és keverje
  • 1 ½ evőkanál szójaszósz vagy tamari
  • 1 evőkanál világosbarna cukor
  • 1 ½ teáskanál friss lime -lé (1 lime -ból), valamint ékek a tálaláshoz
  • ¼ teáskanál kóser só
  • ½ csésze apróra vágott friss korianderlevél, és még több a tálaláshoz
  • 18 oz. pkg. rizstészta, főtt

Nyomja meg a tofu kockákat erősen a papírtörlő vagy egy tiszta edénytörlő között, hogy felszívja a folyadékot.

Melegítsünk olajat egy nagy serpenyőben közepes-magasra. Hozzáadjuk a kukoricát, és gyakran kevergetve puhára főzzük, körülbelül 5 percig. Hozzáadjuk a curry pasztát, és folyamatos keverés mellett 1 percig főzzük. Keverje hozzá a kókusztejet és 1 csésze vizet közepes-magas hőmérsékleten. Azonnal csökkentse a hőt közepes-alacsonyra, és párolja, alkalmanként megkeverve, 5 percig.

Adjunk hozzá szójaszószt, cukrot, limelevet és sót, keverjük össze. Adjunk hozzá tofut, és főzzük, időnként megkeverve, amíg fel nem melegszik, 2-3 percig. Levesszük a tűzről és belekeverjük a koriandert.

Ossza el a curry keveréket és a tésztát a tálak között. A tetejét több korianderrel tálaljuk, és mészszeletekkel tálaljuk.


Csemegekukorica curry

Hozzávalók

  • Csemegekukorica mag 2 bögre
  • Paprika növény 1, apróra vágva (opcionális)
  • Hagyma 1, nagy, apróra vágva
  • Zöld chili 2, réshossz bölcsen
  • Gyömbér fokhagyma paszta 1 tk
  • Kasuri methi 1 tk, enyhén összetörve
  • Kurkuma por 1/4 tk
  • Piros chili por 1 tk
  • Őrölt koriander 1 1/2 teáskanál
  • Garam masala por 1/4 tk
  • Paradicsom 2, finomra vágva
  • Kesu dió 5, áztassa 3 evőkanál tejbe, és készítsen sima masszát.
  • Friss koriander levelek 2 evőkanál, apróra vágva
  • Friss krém 1 evőkanál (vagy malai)
  • Só ízlés szerint
  • Olaj 1 1/2 evőkanál

Csemegekukorica curry készítésének módja

Melegítsünk olajat egy főzőedényben. Amikor felforrósodott, hozzáadjuk a hagymát, és áttetszőre pirítjuk. Zöld chilipaprikát és gyömbéres fokhagymás masszát adunk hozzá, és alacsony vagy közepes lángon 3 percig pirítjuk. Hozzáadjuk a paprika darabokat, és 5 percig pirítjuk.

Adjunk hozzá kasuri methi -t, és pirítsuk 2 percig. Adjunk hozzá kurkumaport, piros chiliporot, korianderport, köményport és sót. Keverd össze.

Hozzáadjuk a paradicsomot, és addig pirítjuk, amíg az olaj el nem válik. Adjunk hozzá kukoricát és keverjük össze. Fedjük le a fedelet és főzzük 4 percig. Adjuk hozzá a korianderlevél felét és 11/2 csésze vizet, és forraljuk fel.

Tegyük le a fedelet és csökkentsük a lángot, és főzzük 15-18 percig. Adjunk hozzá garam masala port, kesudió mogyorót és keverjük össze. 2 tm -ig főzzük. Hozzáadjuk a friss tejszínt, és kis lángon folyamatosan kevergetjük. Kapcsolja ki a hőt.

Vegye ki a tálalótálba és díszítse friss korianderlevéllel, és tálalja roti, naan vagy ízesített rizzsel.


A végső curry kukorica recept.

Gyerekként a szigeteken nőttem fel, és nem emlékszem, hogy anyám valaha is curry kukoricát készített volna. És bár nagyon népszerű Trinidadban és Tobagóban és a Karib -térség más szigetei közül néhány, Csak néhány éve kezdtem hallani erről az ételről. Míg néhány nappal ezelőtt Trinidadban a szomszédom adott egy próbát a verziójából, és bár nagyon finom volt, ez nem volt a ’t ‘my ’ verzió. Amit ma meg fogok osztani veletek (ez év augusztusában forgatták/dokumentálták). Igen, azok, akik több vegetáriánus / vegán receptet kérnek, tetszeni fognak.

5 kukorica
2-3 evőkanál növényi olaj
1/2 hagyma (kockára vágva)
3 gerezd fokhagyma (zúzott)
3/4 teáskanál köménymag
2 evőkanál curry por (a kedvenced)
1/2 skót motorháztető bors (ha lehet zöld)
4 szál kakukkfű
2 evőkanál petrezselyem (apróra vágva)
6-8 cseresznye paradicsom
1 1/4 csésze kókusztej
1/2 teáskanál só
2-3 hagyma

FONTOS! Ha ezt a receptet gluténmentesen készíti, kérjük, nézze át az összetevők teljes listáját, hogy megbizonyosodjon arról, hogy megfelelnek az Ön gluténmentes étrendi igényeinek. Különösen az Ön által használt currypor, mivel egyes currypor -keverékek töltőanyagként lisztet tartalmazhatnak.

Ha ismeri a curry kukorica készítésének hagyományos receptjét, észre fog venni néhány különbséget az én verziómban. Mivel édes köményt használok, inkább enyhén grillezem őket, hogy még több édességet hozzanak ki, és finom füstös aláfestést adjak az ételhez. Azt is észre fogja venni, hogy nem nehezítettem a ‘curry ’ -et, mivel azt akartam, hogy a curry kiegészítse a gyógynövények és a kukorica ízét. Végül hozzáadtam néhány kockára vágott paradicsomot és#8230 mielőtt megijedtél, és#8211 igen, hozzáadhat paradicsomot a curryhez (nagyon természetes) mivel a savassága segít kiegyensúlyozni a curry étel általános ízét.

Mivel nyár volt, úgy döntöttem, hogy a propánrácsom égőjét használom a curry kinti főzéséhez. Kezdje a kukorica grillezésével körülbelül 5 percig, hogy enyhén megpiruljon. Miközben grilleznek, felmelegítjük az edényt (egy fedéllel) közepes lángon és hozzáadjuk a növényi olajat. Ezután adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát, és csökkentsük a lángot, amennyire csak lehet. Főzzük 2-3 percig. Ezután hozzáadjuk a hagymát, kakukkfüvet, petrezselymet (tartalék 1/2) és szeletelt skót motorháztető paprika (annyit tegyél hozzá, amennyit bírsz) és főzzük alacsony lángon további 2-3 percig.

Most forgassa fel a hőt, és adja hozzá a kókusztejet, és forralja fel.

A grillezett kukoricát 1 centis darabokra vágjuk, és hozzáadjuk az edényhez. Hozzáadjuk a sót, és jól elkeverjük, hogy a kukorica darabokat bevonja ezzel a gazdag kókuszos curry alappal.

Hozzáadjuk a paradicsomot (választható), borító (fedő) és felforraljuk. Forralás után lassú tűzön főzzük, és körülbelül 10 percig főzzük. Mivel én csemegekukoricát használtam, a főzési idő sokkal rövidebb, mint ha hagyományos karibi kukoricát használnánk, ami egy kicsit keményebb.

Ne felejtse el többször megkeverni, hogy minden kukoricadarab be legyen borítva ezzel az ízletes curry finomsággal. Kóstolja meg a sót, állítsa be, és kész.

Mivel nekem nem volt Sado Beni (culantro) sem koriander, a feldarabolt petrezselyem egy részét a tetejére mentettem, amikor kikapcsoltam a tűzhelyet. Bár a curry kukorica sokak számára kissé furcsán hangzik, biztosíthatom Önöket, hogy ez az egyik legjobb vegetáriánus/vegán étel, amit valaha is fogyasztott. Köretnek vagy uzsonnának barátok fogadásakor .. próbálja ki ezt a receptet.


A curry kukorica a csutkán őrülten jó, és nyárra készült

Rég láttam sok párhuzamot az indiai és a mexikói főzés között: az összetett fűszerek rétegezése, a chili és a bab szeretete, a regionális konyhák hatalmas változatossága - és rengeteg tévhit a kívülállók részéről.

Talán ez megmagyarázza, hogy amikor először megkóstoltam egy nemrég kipróbált indiai recept eredményeit, azt gondoltam: őrült kukorica! Tudod, a fantasztikus klasszikus mexikói utcai snack az elote loco: egy roston sült csutka majonézbe kenve, sajtba forgatva, őrölt chilivel és lime levével meghintve. Hasonló kezelések népszerűek Közép -Amerika országaiban, míg az amerikai szakácsok nagy szabadságot élveznek az étel mellett, megváltoztatják a mártást és a fűszereket, és más ropogós darabokat adnak a kukoricához.

Első pillantásra az én készített étel a kukorica a kakaós curry -n, amelyet Meera Sodha „Friss India” című könyvében (Flatiron Books, 2018) és Gujarat államban találtak, semmihez sem hasonlítható. Ezek a csutkák (vagy valójában fél csutkák) sűrű, krémes mártásban fészkelnek, őrölt földimogyoróból, csicseriborsólisztből, joghurtból és fűszerekből, egész mogyoróval a tetején. És lapos kenyérrel vagy rizzsel fogyasztod. De amikor felkaptam egy csutkát, még több mogyorót szórtam rá, és haraptam egyet, az összehasonlítást lehetetlen volt elkerülni. Rendetlen volt és őrült-kukorica csodálatos.

Ha megéri a zűrzavar, vegye figyelembe azt a tényt, hogy az elotét olykor levágott kukoricaszemekkel tálalják, és inkább bevonatába dobják. Ezt a receptet próbáltam ki az első pár csutkám után, és így is elragadó volt, bár talán nem is olyan őrült.

Ha csak sózott földimogyorót talál, csökkentse a receptben hozzáadott sót 1/2 teáskanálra, mielőtt megkóstolná és beállítaná. A diót 3/4 csésze természetes mogyoróvajjal is helyettesítheti.

Rizzsel vagy lapos kenyérrel tálaljuk.

6 fül kukorica, még a héjában

1 csésze sózatlan földimogyoró, lehetőleg vöröshéjú a vizuális megjelenés érdekében, és még több a tálaláshoz (lásd a fejlécet)

1 csésze és 2 evőkanál sima teljes tejű görög joghurt (helyettesítheti az alacsony zsírtartalmú)

1 teáskanál kóser só, és szükség szerint több (lásd a fejlécet)

1/2 teáskanál őrölt kurkuma

1 1/2 teáskanál őrölt piros chile, például Kasmír

2 1/2 csésze víz, vagy több, ha szükséges

A kukoricacsutkát, héját és mindent vízbe mártunk, amíg alaposan meg nem nedvesedik. Mikrohullámú sütőben HIGH, amíg nagyon meleg, 10-12 perc.

Ha már elég hűvösek a kezeléshez, éles késsel vágja keresztbe a héjat, és csavarjon egy -két hüvelyknyit a széles/szár végétől (szemben a végével, a selyem bojtjával). Fogja meg a selyemvégét, majd nyomja ki a kukoricacsutkát a másik végéből. Dobjon el minden kóbor selymet. Vágjon félbe minden csutkát.

Helyezze a földimogyorót egy erre a célra készült fűszerdarálóba vagy konyhai robotgépbe.

Öntsük az olajat egy nagy serpenyőbe közepes lángon. Miután az olaj megcsillan, hozzáadjuk a csicseriborsó lisztet, habverővel elsimítjuk a csomókat (egyfajta rouxot képezve). Főzzük, amíg kissé sötétedik, körülbelül 4 percig. Hozzáadjuk az őrölt földimogyorót, csökkentsük a hőt közepes-alacsonyra, és gyakran kevergetve főzzük 5 percig, amíg a keverék sűrű mogyoróvaj állagú lesz.

Keverje hozzá a joghurtot, a sót, a kurkumát, a chileport és a cukrot. Növelje a hőt közepesre, és fokozatosan merítse a vízbe, keverje simára. Kóstoljuk meg, és szükség szerint adjunk hozzá még sót.

Fészkelje bele a kukorica fülét a mártásba, csökkentse a hőt, amíg a szósz alig buborékol, fedje le és főzze 5 percig, amíg a mártás állagú nem lesz. Adjunk hozzá még vizet, ha szükséges a mártás fellazításához. A mártás ülés közben tovább sűrűsödik (és ha a maradékot hűtőszekrénybe helyezi), ezért előfordulhat, hogy felmelegítéskor még több vizet kell felverni.

Tegye egy tálba vagy egy széles, sekély tálba, szórjon több mogyorót minden részre, és tálalja.

Táplálkozás | Adagonként (6 alapján): 470 kalória, 15 g fehérje, 42 g szénhidrát, 31 g zsír, 6 g telített zsír, 10 mg koleszterin, 240 mg nátrium, 6 g élelmi rost, 14 g cukor

Forrás: A „Friss India: 130 gyors, egyszerű és finom vegetáriánus recept minden napra” című dokumentumból készült, Meera Sodha (Flatiron Books, 2018).


Nézd meg a videót: MAZORCAS DE MAIZ CON MANTEQUILLA RECETA FACIL (Július 2022).


Hozzászólások:

  1. Denzil

    Véleményem szerint hibát követel el. Bizonyíthatom. Írj nekem PM -ben.

  2. Cosmas

    Between us saying.

  3. Marleigh

    Köztünk, véleményem szerint, ez nyilvánvaló. Ebben a témában nem fogok szólni.

  4. Mozil

    Figyelemre méltó, ez az értékes információ

  5. Giacomo

    Korábban másképp gondoltam, nagyon köszönöm a segítséget ebben a kérdésben.

  6. Volkree

    Szép volt, meglátogatta a remek ötlet



Írj egy üzenetet