Új receptek

Gravitációs jéggömb koktél

Gravitációs jéggömb koktél

Felni egy sziklapoharat pop sziklákkal

Töltse fel a gömb alakú jégforma alját vízzel a maximális töltési vonalig, és zárja le a gömb alakú jégformát a szilikon kupakkal.

Helyezze a gömb alakú jégformát egy rackre a fagyasztó leghidegebb részén, amely általában a tetején van. Azt szeretné, hogy a hideg levegő szabadon keringhessen, ezért tegye egy állványra. Ne nyissa ki gyakran az ajtót, hogy a lehető leghidegebb legyen.

A gömb alakú jégformákat a fagyasztóban kell hagyni, attól függően, hogy milyen hideg a fagyasztó. Tehát néhányszor tesztelnie kell, amíg meg nem találja az optimális időt a körülbelül ¼ hüvelyk egyenletes jégfalvastagság eléréséhez. A legtöbb fagyasztóban ez 2-3 órát is igénybe vehet.

Fordítsa fejjel lefelé a jéggömb formát a fagyasztási folyamat felénél.

Távolítsa el a jéggömb formát a fagyasztóból, és ujjaival távolítsa el a fagyott vizet, amely a forma felső lyukából jött ki, amikor a jég a fagyasztóban tágult.

Helyezze a jégformát hideg csapvíz alá 30 másodpercre, hogy könnyen eltávolíthassa a szilikon tetejét. Használhat enyhén meleg vizet, de legyen óvatos, mert ha túl meleg, megreped a jég. Hagyja a jéggolyót az alapján, csak távolítsa el a tetejét.

Hosszú tűvel (2 ”vagy több) ellátott fecskendővel hozzon létre egy lyukat a jéggömbben a tű előre -hátra forgatásával. Vékony hegyes fúrót is használhat. Ezután a fecskendő segítségével szívja fel az összes vizet az üreges jéggömb belsejéből. Ha a tű nem elég hosszú ahhoz, hogy elérje az alját, fordítsa fejjel lefelé a gömböt, és húzza ki a tűt, amíg közel nem lesz a lyukhoz, és képes lesz eltávolítani az összes vizet.

A kezével távolítsa el az üreges jéggömböt a forma aljáról, és tárolja a fagyasztóban, amíg szükséges. Helyezze őket szöszmentes törülközőre, hogy ne mozogjanak.

Keverjük össze a koktél összes hozzávalóját (mínusz a pop sziklák), és rázzuk össze jéggel, amíg igazán kihűlnek. Fontos, hogy a koktél valóban hideg legyen, különben megreped a jég, és az üreges jéggömb szivárogni kezd.

Vegye ki az üreges jéggömböt a fagyasztóból. Előfordulhat, hogy az Ön által készített kis lyuk zárva van, így újra kell nyitnia a tűvel vagy a fúróval.

A fecskendő segítségével lassan töltse fel az üreges jéggömböt a hűtött koktéllal.

Óvatosan helyezze a jéggömböt egy régimódi üvegbe. Ne ejtse az üvegbe, különben megrepedhet és szivároghat. Fél kézzel tarthatja az üveget oldalra, alját kissé felfelé. Másik kezével csúsztassa a jéggömböt az üveg oldalához, amíg el nem éri az alját, majd fordítsa fel újra az üveget. Nincs szükség a lyuk lezárására, ha az elég kicsi. A folyadék nem jön ki, mivel a levegő nem tud egyszerre bejutni.

Használjon zagyvaszt vagy kisméretű kalapácsot a jéggömb koktél szétveréséhez. Vigyázzon, nehogy összetörje az üveget!


Negroni koktélgömb

Engem mindig is lenyűgözött a jég. Koktélok keverésekor gyorsan rájön, hogy a jég nagy dolog. A különböző italok különféle jégfajtákat igényelnek. Például a menta julephez egy hegyi zúzott jégre van szükség mind az édességért, mind a déli hőség leküzdéséért. Egy régimódi viszont tökéletes egy nagy kockával, ezáltal hidegen tartja, de minimálisra csökkenti a hígulást. Nem baj, mondhatod, én egy jégtudós vagyok. Nos, nem annyira, mint ezek a srácok, de érti az ötletet. Így nem meglepő, hogy amikor láttam, hogy a jeget összetevőként és edényként is használják, alig vártam, hogy kipróbáljam. Az Aviary ’s The Old Fashioned in The Rocks ihlette, úgy döntöttem, hogy a “sphere ” egyik kedvencem: a Negroni. Figyelmeztessen, ez a barkács a legjobb esetben is trükkös (itt van egy másik csodálatos oktatóanyag). Feltételezve, hogy nem használ robbanóhűtőt, és számos más változó is játékban van, nehéz lehet ezt az első próbálkozáskor beszerezni. De ha ez sikerül, ez lehet az a trükk, amellyel vendégei elnyerik a happy hour legenda címet.

Hozzávalók:

Kezdje a koktélformák feltöltésével. Ezeket a jégformákat használtam, amelyeket azért ajánlok, mert könnyen használhatóak, és a tetejükön tökéletes méretű lyuk van, amire szüksége van. Miután megtöltötte a formát vízzel, tegye a fagyasztóba. Ha lehetséges, helyezze a formát egy rácsra, hogy a hideg levegő egyenletesen keringhessen. Itt és itt lehet trükkös: A cél az, hogy a gömböt elég hosszú ideig hűtsük le, hogy a külső fagyjon (

1/4 hüvelyk vastag), de a belseje folyékony marad. A fagyasztómban ez körülbelül 3 órát vett igénybe, de számos tényezőtől függően jelentősen eltérhet: fagyasztó hőmérséklete, zsúfolt fagyasztója, ha kinyitja a fagyasztót a folyamat során stb. Ez kétségtelenül némi megfigyelést igényel, és próba és hiba. Csak feltétlenül vegye figyelembe a későbbi hivatkozáshoz szükséges időt.

A fagyasztási folyamat felénél, körülbelül 1,5 óra múlva óvatosan szúrja át a forma tetején lévő lyukat, szúrja át a jeget. Legyen nagyon szelíd, mivel nem akarja feltörni a gömb bármely más részét. Én a jégcsákányom hegyét használtam, de használhatsz koktélcsapot, vagy bármi más vékonyat, éleset és hegyeset.

Amint úgy tűnik, hogy a gömb külső oldala megfelelő vastagságúra fagyott, szúrja át újra a lyukat, szúrja át a gömb falát. Óvatosan távolítsa el a forma tetejét a gömbről. Ha a formát lefagyasztjuk, hagyjuk 30 másodpercig pihentetni, hogy felmelegedjen, vagy futtassuk langyos víz alatt öt másodpercig. Ismét nagyon vigyázzon, nehogy széthúzza a formát túl gyorsan, vagy túl nagy erővel, különben megreped a gömbje. Továbbá, ha a formát túl sokáig víz alatt tartja, elolvad és megreped a gömb. Most a lyukon keresztül engedheti ki a vizet! Fejjel lefelé fordítottam a gömböt, és egy vékony műanyag szalmát helyeztem a víz leeresztéséhez. A víz leeresztésének egyszerűbb módja egy konyhai fecskendő, például pác befecskendező. Egyszerűen szívja ki a vizet a fecskendővel, és a jéggömb készen áll az indulásra! Helyezze vissza ideiglenesen a fagyasztóba, amíg a koktél meg nem töltődik.

Most, hogy gömbje üreges és használatra kész, ideje elkezdeni a koktélokat. Egyszerűen adja hozzá a gin -t, az édes vermutot és a Camparit a keverőpohárhoz, töltse meg jéggel és keverje 30 másodpercig.

Távolítsa el a gömböt a formából, ha még nem tette meg. NAGYON óvatosan helyezze a kőzetüvegbe. Ne essen az üveg aljába (könnyebb mondani, mint megtenni). Segít az üveg oldalra billentésében és a gömb lassú leengedésében az üveg oldalán, amíg finoman hozzá nem ér az aljához. Ne felejtse el, hogy a lyuk felfelé nézzen. Most megtöltheti a gömböt koktéljával !! Ha a fecskendőt használta a leeresztéshez, azzal töltheti a gömböt is a koktéllal. Ehelyett finoman feszítettem a koktélt a gömbbe közvetlenül a lyukon keresztül, de ez egy kicsit bizonytalanabb volt. Megjegyzés: ezen a ponton, ha a gömb falai túl vékonyak, vagy a koktél túl meleg, a töltés során az alján átolvadhat.

Feltéve, hogy minden sikerült az Ön számára, a koktélszféra most kész. Hurrá!! A vendégeit (vagy az én esetemben a kutyámat) lenyűgözi, és talán még Instagramot is készít.

És most a legjobb rész. . . megsemmisítés!! Használjon sólyomot, kanál hátulját vagy akár mini fejszét a gömb felnyitásához. Azonnal egy negroni a sziklákon!

Díszítsd egy csipet citrommal, és élvezd munkád gyümölcsét.

Gratulálok, megérdemled.

Beszélgetés

ha fecskendezi a vizet a gömbből, majd keverje össze a koktélt, és a fecskendővel helyezze vissza a koktélt a jégbe ugyanazon a lyukon keresztül, így sokkal kisebb nyílása van, hogy aggódjon a tartalom kiömlése miatt. ez azt jelenti, hogy csak egy elég nagy lyuk nyílik a fecskendőhöz, és sokkal jobb jégdarabot hoz létre.

használhat egy gumiszalagot is, amelyhez egy kis kemény tárgy van rögzítve, hogy megtörje a jeget, mint ahogy azt a chicagói Aviary -ban teszik. csak húzza szorosan a gumiszalagot az egész pohár körül, kemény tárgyakkal az üveg közepén, amikor törésre készen húzza hátra, mint egy heveder és repedés, megvan a koktélja


Fejlődő Manhattan koktél, Luxardo Ice Sphere

Ahogy telik az idő, és a luxardoi jéggömb lassan beleolvad a manhattani koktélba, az eredeti ital egy másikba, nevezetesen a Brooklynba alakul át.

A New York -i kerületekről elnevezett öt ital egyike, a Brooklyn sokkal kevésbé ismert, mint szomszédja az East River túloldaláról, a Manhattanről. A Brooklyn megkülönböztető összetevője a Luxardo Maraschino, egy likőr, amelyet a savanyú marasca cseresznye leveleiből, magjából, szárából és héjából desztillálnak. Nem túl édes, mandulaszerű, finoman keserű összetett cseresznye ízű.

Ennek a Knob Creek Manhattannek az első kortyjai elragadóan hevesek és meglehetősen bőségesek, gazdag, fás, karamellás Kentucky bourbon ízekkel, amelyeket csak enyhén enyhítenek a francia vörös vermut gyümölcs- és fűszer tulajdonságai. A Maurin Rouge érett cseresznyét és mazsolát ízlel, fahéj, kardamom és szegfűszeg fűszeres jegyekkel. Néhány kötőjel a Trinidad ’s Angostura Bitters -ről jellegzetes gyógynövényi ízt és összetettséget kölcsönöz.

Lassan kortyolgatva idővel egy újabb koktél bontakozik ki. Az egyik kevésbé intenzív, mivel a jég elolvadt, elárasztva a bourbont a Luxardo Maraschino jellegzetes ízével és egy csipetnyi narancsos keserűvel.

A Manhattan meglágyult, míg a Brooklyn jellegzetességei megjelentek. Itt az ideje, hogy rágcsálja ezeket az autentikus luxus olasz cseresznyét. Sötét, sűrű, rágós és édeskés, meglepően megéri a 20 dollárt 8 oz-ért. befőttes üveg.

Hogyan készítsünk fejlődő manhattani koktélt

Luxardo jéggömbök

Használjon 8 oz -os folyadékot. csésze. Add hozzá a 3 hozzávalót sorrendben. Kanállal keverjük össze. Öntsük jéggömb formába. Fagyassza le egy éjszakára. 2 gömböt alkot.

Fejlődő Manhattan koktél

  • 2 1/2 oz. Knob Creek Kentucky Straight Bourbon
  • 1/2 oz. Maurin Red Vermouth
  • 2 kötőjel Angostura Bitters
  • 1 széles szelet narancshéj
  • 3 Luxardo Maraschino cseresznye

Egyetlen koktélhoz helyezze a bourbont, a vermutot és a keserűt egy jégkockás koktélrázóba. Addig keverjük, amíg jól kihűl.

Dörzsölje meg a koktélpohár peremét a narancshéjjal. Helyezzen fagyasztott luxardo jéggömböt az üvegbe.

Szűrje le a bourbon keveréket a jéggömb felett.

Díszítsük narancshéjjal és Luxardo maraschino cseresznyével. Ezeket a luxus cseresznyét megérdemlik, hogy felszolgálják, és#8220 egy válogatás után, és ne szaggatottan dobják az üveg aljába.

(A receptem a kísérletezésből és a luxardo jéggömb olvasásából fejlődött ki a Swift ’s Attic -ban Austinban, és egy barátomtól, aki megosztotta lelkesedését egy hasonló koktél iránt a Bettolino ’s nevű helyi étteremben Redondo Beach -en).


Készítmény

1- Töltse fel a gömb alakú jégforma alját kedvenc vízzel a maximális töltési határig.

2- Zárja le a gömb alakú jégformát a szilikon kupakkal.

3- Helyezze a gömb alakú jégformát a fagyasztó leghidegebb részén lévő rácsra. Kövesse ezeket a tippeket, hogy jéggömbfalat kapjon, amely mindenütt egyenletes vastagságú.

- Ha van robbanóhűtője, használja azt. Ha nem, és beállíthatja a fagyasztó hőmérsékletét, állítsa a lehető legalacsonyabbra. Használja a „gyorsfagyasztás” gombot, ha rendelkezésre áll.

- A függőleges fagyasztóban a leghidegebb terület általában a tetején van, míg a ládafagyasztóban a kompresszor lépcsőjén vagy a fagyasztó alján vagy padlóján.

- Ne helyezze a gömb alakú jégformát közvetlenül a fagyasztó aljára vagy sík felületre. Azt szeretné, ha a hideg levegő szabadon keringhetne a forma körül, ezért helyezze azt egy állványra.

- Ha több gömb alakú jégformát használ, hagyjon körülöttük helyet a hideg levegő keringésére, és ne rakja egymásra.

- Ne terhelje túl a fagyasztót fagyasztott tárgyakkal, és ne nyissa ki gyakran az ajtót. Tartsa a lehető leghidegebben.

- Fordítsa meg a jéggömb formáját fejjel lefelé a fagyasztási folyamat felénél.

4- A gömb alakú jégformákat a fagyasztóban kell hagyni, attól függően, hogy milyen hideg a fagyasztó. Tehát néhányszor tesztelnie kell, amíg meg nem találja az optimális időt a körülbelül ¼ hüvelyk egyenletes jégfalvastagság eléréséhez. A legtöbb fagyasztóban ez 2-3 órát is igénybe vehet.

5- Vegye ki a jéggömb formát a fagyasztóból, és ujjaival távolítsa el a fagyott vizet, amely a forma felső lyukából jött ki, amikor a jég a fagyasztóban tágult.

6- Helyezze a jégformát hideg csapvíz alá 30 másodpercre, hogy könnyen eltávolíthassa a szilikon tetejét. Használhat enyhén meleg vizet, de legyen óvatos, mert ha túl meleg, megreped a jég. Hagyja a jéggolyót az alapján, csak távolítsa el a tetejét.

7- Hosszú tűvel (2 ”vagy több) ellátott fecskendővel hozzon létre egy lyukat a jéggömbben a tű óramutató járásával megegyező és az óramutató járásával ellentétes irányba történő elforgatásával. Vékony hegyes fúrót is használhat. Ezután a fecskendő segítségével szívja fel az összes vizet az üreges jéggömb belsejéből. Ha a tű nem elég hosszú ahhoz, hogy elérje az alját, fordítsa fejjel lefelé a gömböt, és húzza ki a tűt, amíg közel nem lesz a lyukhoz, és képes lesz eltávolítani az összes vizet.

8-A kezével távolítsa el az üreges jéggömböt a forma aljáról, és tárolja a fagyasztóban, amíg szükséges. Szeretem a kicsi gömb alakú szilikon formára helyezni őket, amelyet gömbölyítésre használok, de elhelyezheti őket szöszmentes törülközőre is, hogy ne mozogjanak.

Szerelje össze és tálalja

1- Keverje össze a koktél összes összetevőjét, és rázza fel jéggel, amíg igazán kihűlnek, vagy készítse el kedvenc koktélját. Fontos, hogy a koktél valóban hideg legyen, különben megreped a jég, és az üreges jéggömb szivárogni kezd.

2- Vegye ki az üreges jéggömböt a fagyasztóból. Előfordulhat, hogy az Ön által készített kis lyuk zárva van, így újra kell nyitnia a tűvel vagy a fúróval.

3- A fecskendő segítségével lassan töltse fel az üreges jéggömböt a hűtött koktéllal.

4- Óvatosan helyezze a jéggömböt egy régimódi üvegbe. Ne ejtse az üvegbe, különben megrepedhet és szivároghat. Fél kézzel tarthatja az üveget oldalra, alját kissé felfelé. Másik kezével csúsztassa a jéggömböt az üveg oldalához, amíg el nem éri az alját, majd fordítsa fel újra az üveget. Nincs szükség a lyuk lezárására, ha az elég kicsi. A folyadék nem jön ki, mivel a levegő nem tud egyszerre bejutni.

5- Ha kívánja, adjon hozzá köretet az üveghez, például narancshéj csavart.

6- Adjon az étkezőnek egy zavaró vagy kis kalapácsot, hogy összetörje a jéggömb koktélt. Vigyázzon, nehogy összetörje az üveget!


A jobb koktél elkészítéséhez megfelelő jégre van szüksége

Kérdezzen meg egy jó pultost a jégről, és ők & rsquoll megmondják, miért egy adott forma vagy méret a legjobb. Ezek a változók apró részleteknek tűnhetnek, de fontosak a pultosok számára, akiknek egyensúlyt kell teremteniük a jég és rsquos hűtő és hígító hatásai között. A jég lehűti a koktélt, ahogy olvad, de az olvadékvíz az ital és az rsquos ízét is hígítja. Némi hígítás jó, és az mdashit kiegyensúlyozza az ízeket, és megszelídíti a nagy ellenálló képességű italt, de a túl sok vizes ízűvé teszi a főzeteket. Az olvadékvíz és az ital & rsquos egyéb összetevők ideális kombinációját teljes hígításnak nevezik.

& hdquo; A hígítás és a hőmérséklet elválaszthatatlanul összekapcsolódnak, & rdquo mondja Dave Arnold, a Folyékony intelligencia: A tökéletes koktél művészete és tudománya. & ldquo Nem kaphat hidegebb és kevésbé hígított italt. Lehet hidegebb vagy kevésbé hígított ital. & Rdquo

Az egyik tényező, amely befolyásolja a jég hígító erejét, a használat módja: A rázás hatékonyabb hűtési módszer, mint a keverés, vagyis a rázott italokat hígabban (és hidegebben) szolgálják fel, mint a keverést.

A méret, az alak és a hőmérséklet befolyásolja a jég és az rsquos olvadási sebességét, ezért bizonyos típusú kockáknak bizonyos körülmények között több értelme van, mint másoknak. De amíg megérted az alapokat, bármilyen típusú jéggel remek koktélt készíthetsz.

A nagy formátumú jég, általában 2 hüvelyk vagy annál nagyobb kockák, kis felületű és térfogatú. Lassabban olvad, mint más típusú jég. A teljes hígítás eléréséhez keverje meg az italt több kockával 30 másodpercig, vagy rázza fel egy kockával körülbelül 15 másodpercig. Amikor rsquore koktélokat rág, és egy nagy kocka leválasztása óriási különbséget tesz az ital állaga szempontjából, mondja Arnold.

A nagy kocka levegőzteti az összetevőket, ahogy egyesíti őket, és koktélt eredményez, amelynek vékony habrétege van a felületén, miután leszűrte. A nagy formátumú jég lassú olvadási sebessége miatt az italok, például a régimódi italok (bourbon vagy rozs cukorkockával vagy egyszerű sziruppal, két kötőjel Angostura keserűvel és narancs csavarral) tálaláshoz is előnyös. hidegen és viszonylag hígítatlanul tálalható.

A kis jégforgácsoknak, mint például a bolti zsákoknak vagy szállodai automatáknak, nagyobb a felület-térfogat aránya. Gyorsabban olvadnak, ami túlhígított italokat eredményezhet (a pultosok ezt & ldquoshitty ice & rdquo -nak nevezik).

A trükk annak megakadályozására, hogy az ilyen jég a koktélba kerüljön, annyi jég felhasználása, amennyi belefér a koktélrázóba, majd rövidebb ideig keverje vagy rázza (mdash15 és 5 másodpercig), mint a nagyobb jég használata esetén. Ne feledje: a kisebb jég nem mindig rossz. Sok tiki italt és kavicsot szolgálnak fel zúzott jégen. Ezekben a koktélokban a folyamatos hűtés tompítja az édesség érzékelését.


Az íz teszt

Összegyűjtöttem egy mintát minden jégtípusból, és hagytam, hogy megolvadjon, hogy ízlelő tesztet végezhessek. Ezeket az eredményeket úgy foglalnám össze, hogy ha a víz rossz ízű lesz, amikor belép, akkor rossz ízű lesz, amikor kijön. (Nincsenek meglepetések.) A desztillált víz és a BLK -víz szája más, mint a többié, és ez megmaradt. A legjobb tanács, amit annak érdekében adok, hogy a jég ne égjen ki vagy fagyassza le az ízét, ha gondoskodik arról, hogy minőségi vízforrást használjon, tartsa tisztán a formáit, és ne hagyja őket a fagyasztóban, amikor ne készítsen jeget velük, és győződjön meg arról, hogy maga a fagyasztó nem tartalmaz szagokat.


Gravitációs jéggömb koktél - receptek

A nyár mindent megtesz: hosszú napok egyszarvú medence úszókban, meleg éjszakák barátokkal a szabadtéri teraszbárokban, és mindenekelőtt rengeteg friss, falatnyi gyümölcs, amelyet koktélokhoz használnak. A málnától és a szamócától kezdve a szederig és áfonyáig végtelenül sokféle módon lehet a szezon legapróbb gyümölcseit iszapba csalogatni. Íme kilenc kedvenc módszerünk a bogyók koktélokban való felhasználására - bónuszpontok, ha a délutánt saját maga válogatja.

A Frosé (más néven fagyasztott rozé) nemzeti megszállottsággá vált, és a bárok országszerte hozzáadják menükhöz a fagyos rózsaszín italt - de nem kell kimenni, hogy élvezze a kevert remekművet. Ez a Frosé felfogása rendkívül egyszerű és tele van nyári bogyókkal. Verjen fel egy friss bogyós szirupot friss málnából és eperből, hogy kiemelje a rózsaszín bor gyümölcsös jegyeit. Ezután adjunk hozzá egy üveg rozét és egy kis száraz vermutot, tegyük mindezt a fagyasztóba, és megkapjuk a maga finom fagyos finomságát.


3. Fireball Cinnamon Roll Shake

Ez a Fireball whisky koktél inkább desszert, mint vegyes ital. Ha szerette a nagymama házilag sült fahéjas tekercsét, ez egy desszert koktél, amely biztosan tetszeni fog. Édes, krémes és fűszeres. Két koktélt készít.

Hozzávalók

  • 2 gombóc vanília fagylalt
  • 3 uncia Fireball whisky
  • 1 uncia vanília vodka
  • 1½ csésze fele és fele

Utasítás

  1. Egy turmixgépben keverje össze az összes hozzávalót. Turmixoljuk simára.
  2. Tálaljuk turmixpohárban vagy collins pohárban szívószállal.

15 alapvető Highball koktél

Frissítő, könnyen fogyasztható koktélt szeretne? Az highball koktél ott van, ahol van. A highball olyan koktélcsalád, amely bázikus alkoholt és nagyobb arányban keverőt használ, például gyümölcslevet vagy szódavizet. Általában jég fölött és gyakran magas highball pohárban szolgálnak fel. A highball koktéloknak két előnye van: könnyű őket inni, mert a szokásosnál is könnyebbek. Ők is#8217 nagyon könnyen elkészíthető: gyakran csak a pohárba keverve! Nincs szükség rázásra.

A highball koktélok tökéletesek a nyárra, mert könnyűek és frissítőek: de bármikor megihatja őket! Íme a klasszikusok, amelyeket mindenkinek meg kell próbálnia.

Milyen más koktélcsaládok? Savanyú koktélok (alkohol, citrusfélék és édesítőszerek), Szellem-előre koktélok (mint a Manhattan vagy a Negroni) és a fagyasztott alkoholos italok.


20 legjobb savanyú koktél

A savanyú koktélok az egyik legrégebbi koktélcsalád: és jó okkal! Az édes fanyar íz egyszerűen időtlen: nem számít, hogy melyik évtizedben él! Mi a savanyú? Ez likőrből, citrusfélékből és édesítőszerből készült vegyes ital. Meglepődhet a savanyú családhoz tartozó koktélok ismerős nevein. A Margarita! A Cosmo! A napok közel állnak Alexhez és hozzám: ők az enyémek kedvenc italcsalád, ezért nekivágtunk annak a küldetésnek, hogy mindegyiket kipróbáljuk.

Íme a savanyú koktél alapvető elemei:

  • Folyadék: A sorok szinte bármilyen szeszből készíthetők: whisky, vodka, gin, tequila és pálinka.
  • Citrus (a “forrás és#8221): Általában citromlevet vagy limelevet láthat, de néhány változatban grapefruit vagy narancs található.
  • Édesítőszer:Egyszerű szirup vagy narancslikőr, mint a Cointreau vagy a triple sec (amelyek cukrot tartalmaznak) az általános édesítőszerek.
  • Tojásfehérje: (opcionális): Gyakran látni fogja a klasszikus 1920 -as évekbeli#8217 -es stílusú savanyú italokat tojásfehérjehabbal. Ez krémes, gazdag textúrát és habos öntetet ad az italnak, mint a Boston Sour vagy a Gin Fizz.

Ahogy el tudod képzelni, végtelen variációk léteznek a savanyún. Az alábbiakban felsoroljuk a 3 legnépszerűbb savanyú koktélt, majd a többit felsoroljuk az ital típusa szerint.


Nézd meg a videót: Csináld magad #2: Sörnyitó fülből lánc (Január 2022).