Új receptek

Sült gomba polenta

Sült gomba polenta


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kezdjük azzal, hogy a gombát szűrőben leszűrjük. A hagymát apróra vágjuk, és serpenyőbe tesszük a 3 evőkanál olívaolajjal. Amikor elkezd színt váltani, adjuk hozzá a paradicsomot, és hagyjuk a tűzön további 2 percig, folyamatosan kevergetve, majd adjuk hozzá a gombát. Csökkentse a hőt és hagyja őket fedővel 5-6 percig (ha szükséges, adjon hozzá 1/2 csésze vizet), majd adja hozzá az apróra vágott fokhagymát. Sóval és borssal ízesítjük.

A polentához egy edényben vizet, sót, olajat és kevés lisztet (egy evőkanál) felforralunk. Amikor forrni kezd, az esőben hozzáadjuk a lisztet, habverővel gyorsan keverjük. Hagyjuk jól felforralni, de vigyázzunk, nem kell nagyon -nagyon sűrűnek lennie.

Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a polenta felét. Egy kanállal kiegyenlítjük, amelyre kevés olajat öntöttem. Tegye a gombát, majd kövesse a második polenta réteget. 180 ° -on 20-25 percig sütjük.

Jó étvágyat!


Gomba polentával a sütőben

Ma egy ízletes és könnyen elkészíthető böjti receptet javaslok: gombát sült polentával. A román konyha rendkívül változatos, és nagyon gazdag ízekben, színekben és ízekben, elérve, hogy még akkor is, ha kevés összetevőt használnak, az eredmény nagyon finom.
A hozzávalókat 4 adagra számítják ki.

Az elkészítéshez a következő összetevőkre van szüksége:500 g gomba 2 hagyma 4 gerezd fokhagyma 100 ml növényi olaj 1 csokor kapros só és bors ízlés szerint zöld petrezselyem, apróra vágva kukorica polenta (1 csésze kukorica és 1 liter víz) díszítésére.

Gomba elkészítése sült polentával: A gombát vékony szeletekre vágjuk. A hagymát finomra vágjuk, a fokhagymát összezúzzuk. Vágja fel a kaprot, és készítse elő az összes hozzávalót a főzéshez.

Öntsük az olajat egy serpenyőbe, és adjuk hozzá a hagymát, hogy közepes lángon áttetszőre piruljon. Hozzáadjuk a gombát a serpenyőbe, ízesítjük csipet sóval és borssal, összekeverjük, hogy egyenletesen beleolvadjanak az összetevők, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát. Keverjük össze és pároljuk, amíg forrni nem kezd.
Forraljuk fel, amíg a gombából maradt víz elpárolog (15-20 perc). Miután a barnult gombákból maradt víz további egy percig elpárolog, adjuk hozzá a kaprot, keverjük össze és kapcsoljuk ki a hőt.
A gombát szűrőbe tesszük, leszűrjük, és elkészíthetjük a polentát.

Adjuk hozzá a kukoricadarát hideg vízbe, tegyünk egy teáskanál sót és keverjük addig, amíg forrni nem kezd. Amikor forrni kezd, folyamatosan keverjük, amíg a kompozíció besűrűsödik és sűrű krém (lágyabb, folyékony polenta) állagúvá válik.

Oltsuk el a tüzet, és öntsünk egy tűzálló tálba egy réteg polentát, majd adjunk hozzá gombát, egyenletesen elosztva a polenta felett.
Öntsön még egy réteg polentát és ismét egy réteg gombát. Végül egy polenta réteggel fejezzük be (azt javaslom, válasszon magasabb edényt, és hagyjon 2 cm -t az edény felső széléhez, mert különben úgy szenved, mint én, ha a polenta a sütőben folyt volna).

Miután befejezte az utolsó polenta réteg hozzáadását, tegye az edényt a 180 fokra előmelegített sütőbe, és hagyja a sütőben 30 percig. 30 perc múlva vegyük ki az edényt a sütőből, és hagyjuk kihűlni a polentát.

Tányérokba tesszük, a tetejére petrezselymet szórunk, és ilyenként tálalhatjuk, tejföllel vagy savanyúsággal. Ha akarod, hidegen is tálalhatod, ilyenkor könnyebben adagolhatod. De ez attól függ, hogyan preferálja. Melegen ettem.


Sült gomba polenta - Receptek

Sült gomba polenta
Leírás:
Google Ads
geen cookie -kat
Hozzávaló:

500 g gomba
6 gerezd fokhagyma
1 hagyma
száraz kapor

bors
zöld petrezselyem
polenta

A libákat megmossuk és nagyobb darabokra vágjuk.
Egy serpenyőben kevés olajon felhevítjük a hagymát, hozzáadjuk a ghebele -t, egy csésze vizet, és ízlés szerint sóval és borssal ízesítjük, hagyjuk forrni körülbelül 10 percig, hozzáadjuk a kaprot, a zúzott fokhagymát, és hagyjuk a tűzön kb. 5 perc, a végén, amikor felforrt a ghebele, hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet.
Közben polentát készítünk.
Egy vajjal kikent hőálló tálba tegyünk egy réteg polentát, öntsük rá a ghebele-t, tegyük rá a polentát (én is tettem hozzá egy kis reszelt sajtot)
Tegye a tálcát a sütőbe körülbelül 30 percre.


Forraljuk fel a vizet 1 teáskanál sóval. Hozzáadás kukoricaliszt, majd 1 evőkanál olajat és 1/4 teáskanál zsályát. Kapcsolja be az alacsony hőt és párolja 20 percig kevergetve, amíg a polenta meg nem keményedik. Adjunk hozzá 3 evőkanál parmezán.

Tegyen 1 evőkanál vajat és 1 evőkanál olajat egy serpenyőbe nagy lángon. Adja hozzá a mennyiség felét gombát, 1/4 teáskanál só és ugyanaz a zsálya, 1/8 teáskanál bors. Pároljuk 5 percig. Ismételje meg a többi összetevővel. Egy tepsit kikenünk vajjal, felöntjük a polenta felét és egy rétegben elterítjük. Hozzáadjuk a gombák felét, a photina sajt felét és 2 evőkanál parmezán sajtot. Ismételje meg a polentával, gombával és sajttal. Süssük 15 percig 195 Celsius fokon.


Sült gomba polenta - Receptek

A mézzel és curryvel mázolt kakas könnyen elkészíthető, gyors pirítással, fehérborral meghintett gombával és parmezánnal krémes polentával. Ideális hagyományos, modern hatású asztalokhoz.

összetevőket

  • 1 Coquelet de Bretagne Edenia 550 g (előzetesen felolvasztva, hűtőszekrényben)
  • 1 tasak Edenia Gomba vágott 450 g
  • 80 ml fehérbor
  • 100 ml olívaolaj
  • 100 g vaj
  • 5 kakukkfű gally
  • 10 ml méz
  • 50 ml folyékony krém
  • 5 g édes paprika
  • 5 g curry por
  • 50 g faji parmezán
  • 2 gerezd apróra vágott fokhagyma
  • 1 apróra vágott fehér hagyma
  • 400 ml tej
  • 100 g extra maláj
  • ½ metélőhagyma csomag
  • durva só, finom só és bors ízlés szerint

Az elkészítés módja

1. Miután felolvasztottuk az Edenia kacettát, eltávolítottuk a tortát, a gerincvelőt és a végtagokat. tegyük egy forró serpenyőbe, és süssük bőrét 2 percig, nagy lángon. Így bezárjuk a pórusait, és a hús rendkívül lédús marad.

2. A curryt, a mézet és a paprikát egy tálban kevés olvasztott vajjal összekeverjük, amíg homogén keveréket nem kapunk.

3. Kenje meg a koktél belsejét olívaolajjal és durva sóval. Lábát a főzőkötéllel a mellkas szintje alá kötöttük. Belehelyezzük a kakukkfű ágait.

A tetejét kenjük meg a curry keverékkel, és fűszerezzük sóval és borssal. Tedd a hűtőbe 10 percre, hogy megszilárduljon a hab.

Ezután tegye a kakast a 220 ° C -ra előmelegített sütőbe, körülbelül 40 percre, és ellenőrizze azt egy fogpiszkálóval, amelyet beleragasztunk a húsba. Amikor a fogpiszkálón kifolyó gyümölcslevek tiszták, a koktél készen áll.

4. Amíg a sütő a sütőben van, készítse elő a gombás és a polenta pirítást. Egy serpenyőben olvasztott vajjal, kevés olívaolajjal megdinszteljük a finomra vágott hagymát és fokhagymát. Amikor a hagyma üveges lesz, hozzáadjuk a fagyasztott Edenia gombát, és közepes lángon 4 percig főzzük.

5. Hűtsük le fehérborral, fűszerezzük sóval és borssal, és főzzük további 3 percig közepes lángon. Hozzáadjuk a folyékony tejszínt és az apróra vágott metélőhagymát, és félretesszük a gombamártást.

6. A polentához a tejet felforraljuk egy serpenyőben, bő vajkockával és kevés sóval. Add hozzá a kukoricakeményítőt, habverővel erőteljesen keverve, közepes lángon, amíg krémes állagot nem kapsz. A végén hozzáadjuk a reszelt parmezán sajtot.

7. Miután kivettük a kagylót a sütőből, hagyjuk 5 percig félreállni, hogy "pihenjen", hogy a benne lévő gyümölcslevek behatoljanak a hús rostjába, és megfagyjanak.

A gombás pirítással és a parmezánnal krémes polentával együtt tálaljuk. Díszítsük parmezán pehellyel, metélőhagymával és kakukkfűvel.


Polenta gombával, szalonnával és sajttal

Polenta gombával, szalonnával és sajttal. Egy ízletes étel, amelyet kiegészítünk a klasszikus verzióval, amelyet mindannyian ismerünk.

A legtöbben nem csak egyszer csiszoltunk, de valljuk be, hányszor fordult elő, hogy túl folyékony, vagy kavargó útból, vagy nyers kukorica darabokkal, kellemetlenül csikorog a fogak között vagy csomókkal? Egy jó polenta nem besűrűsödik, ha kukoricát öntünk a csutkára, hanem annyit főzünk, amennyire szükséges.

Íme néhány egyszerű lépés
  • A polentához ideális bográcsot vagy vastagabb aljú öntöttvas edényt használni. Öntsön vizet ebbe az edénybe, adjon hozzá sót és tegye a tűzre, amíg forrni nem kezd.
  • Amikor felforr a víz, hozzáadjuk a malajat eső formájában. Folyamatosan keverje a körte alakú céltáblával, ami megakadályozza a csomók kialakulását.
  • Keverjük tovább, még az összes kukorica hozzáadása után is, amíg a polenta újra forrni nem kezd. A tüzet ezután a minimálisra csökkentik, mert a polenta forralás közben hajlamos forró fröccsenéssel fröcskölni. Keverjük még 3-4 percig.
  • Fedjük le az edényt fedővel, és főzzük még legalább 15 percig, ezalatt feltárjuk az edényt, és még háromszor erőteljesen keverjük.
  • Most a polenta eléggé megfőtt. Ha meg akarjuk fordítani, fedjük le fedővel, és hagyjuk körülbelül 10 percig. Felfedezzük tehát, és nagy lángon bolyhosra tesszük, leválik az edény aljáról és falairól. Fedje le az edényt egy lapos tányérral vagy egy fából készült fenékkel, és gyors mozdulattal forgassa el a polentát. Felemeljük az edényt, és megjelenik a polenta, sárga és gyönyörű, mint a torta.

Ha tetszett a mai recept, a polenta gombával, szalonnával és sajttal, iratkozzon fel hírlevelünkre. Így nem marad le egyetlen kulináris újdonságról sem. Facebookon vagy Instagramon is követhet minket.


Polenta sajttal, spenóttal és sült gombával - nagyon finom

  • Sült sajt, spenót és gomba polenta (Maria Matyiku / Epoch Times) Sült sajt, spenót és gomba polenta
  • Sült sajt, spenót és gomba polenta (Maria Matyiku / Epoch Times) Sült sajt, spenót és gomba polenta
  • A fő összetevők (Maria Matyiku / Epoch Times) A ​​fő összetevők
  • Amikor a polenta sűrűsödni kezd, hozzáadjuk a vajat és a 4 evőkanál sajtot (Maria Matyiku / Epoch Times). Amikor a polenta sűrűsödni kezd, hozzáadjuk a vajat és a 4 evőkanál sajtot.
  • A polentát levesszük a tűzről, és közvetlenül a bélelt tepsibe öntjük. (Maria Matyiku / Epoch Times) A ​​polentát levesszük a tűzről, és közvetlenül a tapétatálcába öntjük.
  • A langyos polenta fölé rétegezzük a spenótot, követve a póréhagymát vagy a hagymaszeleteket (Maria Matyiku / Epoch Times) A ​​meleg polenta fölé rétegesen helyezzük el a spenótot a póréhagyma vagy a hagyma szeletek után
  • A tojásos keveréket egyenletesen öntsük a zöldségekre, majd szórjuk rá a sajtdarabokat. (Maria Matyiku / Epoch Times) Öntsük a tojásos keveréket egyenletesen a zöldségekre, majd szórjuk rá a sajtdarabokat.
  • Ezután a tálcát kivesszük a sütőből, és körülbelül 10 percre félretesszük kihűlni. (Maria Matyiku / Epoch Times) Ezután vegye ki a serpenyőt a sütőből, és tegye félre hűlni körülbelül 10 percre.

A tavasz bekopogtatott az ajtónkon, és rengeteg zöldséget, salátát, spenótot, csalánt, tököt hoz magával, ami természetes vitamin- és ásványi anyagforrás, amelyre a szervezetnek nagyon nagy szüksége van, különösen a tél végén. Próbáljon meg egy kis spenótot, gombát és opcionálisan pirospaprikát hozzáadni a hagyományos polentához sajttal, tojással és tejszínnel, és ízletes, kiadós és nagyon jó megjelenésű ételeket kap. Polentát, a paraszti múltbéli élelmet, egyre inkább udvarolják azok, akik a kenyér egészséges alternatívájának tartják.

Ebben a receptben a spenót helyettesíthető tökön vagy csalánnal (korábban 5 percig forraljuk forrásban lévő vízben, majd hagyjuk jól lecsepegni).

Hozzávaló:

2 csésze forrásban lévő víz,
1/2 teáskanál só,
1 csésze kukorica,
50 g vaj,
3-4 evőkanál sajt (fújtató, gyúrt vagy reszelt parmezán, sajt stb.),

125 g zöld spenót (2 jó kéz)
1 vöröshagyma vagy fehér rész egy darab póréhagymából,
100 g gomba,
opcionálisan pirospaprika,
6 tojás,
1/2 csésze folyékony tejszín,
só és őrölt bors ízlés szerint,
100 g sajt a tetejére szórva (lehet lágy kecskesajt, juh, zúzott telemea, fújtató, ízlés szerint)

Készítmény:

Előkészítünk egy kerek (20 cm átmérőjű), lehetőleg kivehető tálcát, amelyet vékony zsírréteggel kikenünk és sütőpapírral bélelünk ki. A papírt körben, 8 cm átmérőjűre vágjuk, így a papír a tálca oldalfalait is lefedi. A papírt a szélén, 3–3,5 cm mélységben vágják le és hajtogatják, hogy könnyen a tálca falához lehessen ragasztani.

A sütőt 180 C -ra melegítjük.

Először készítse elő a polentát. Egy serpenyőben felforralunk 2 csésze vizet, amelyhez 1/2 teáskanál sót adunk. Amikor a víz forrni kezd, adjunk hozzá egy csésze kukoricát esőben, habverővel folyamatosan keverve, nehogy csomók keletkezzenek.

Amikor a polenta vastagodni kezd és fröcskölni kezd, a tűz alacsonyra csökken. Mielőtt levesszük a tűzről, hozzáadjuk a vajat és a 4 evőkanál sajtot, és jól összekeverjük. A polentát levesszük a tűzről, és közvetlenül a bélelt tepsibe öntjük. Hagyjuk kissé kihűlni.

Közben a spenótot megmossuk, lecsöpögtetjük a felesleges vizet, és nagyobb darabokra vágjuk. A póréhagymát vagy a hagymát szeletekre vágjuk, a gombát megmossuk és hagyjuk lecsepegni. Ha van egy kis kalapos gomba, akkor egészben hagyható, ha nagyobb, akkor szeleteljük.

A spenótot rétegesen a langyos polentára helyezzük, majd a póréhagymát vagy a hagymát, a gombát és a vékony szeletekre vágott paprikát.

Egy kisebb tálban verjük fel a 6 tojást, amíg a tojásfehérje és sárgája el nem keveredik, majd adjuk hozzá a folyékony tejszínt, a sót és a borsot, folyamatosan keverjük, amíg homogén nem lesz. A tojásos keveréket egyenletesen öntsük a zöldségekre, majd szórjuk rá a sajtdarabokat.

Helyezze a tepsit a sütőbe 40-50 percre, vagy amíg a zöldségekre öntött folyadék megszilárdul. Ezután a tálcát kivesszük a sütőből, és körülbelül 10 percre félretesszük kihűlni. Kivesszük a serpenyőből, adagoljuk és tálaljuk. Sok sikert kívánunk!


A nap receptje: Sült polenta gombával és szalonnával

Sült polenta gombával és szalonnával innen: szalonna, hagyma, fokhagyma, gomba, salátalevél, gomba, só, bors, csirkeleves, kukorica, vaj, olívaolaj, mozzarella és parmezán.

Sült polenta gombával és szalonnával

Hozzávaló:

  • 3 szelet szalonna
  • 1 hagyma, vékony szeletekre vágva
  • 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
  • 1 csésze gomba, szeletelve
  • 2 csésze apróra vágott mediterrán salátalevél-mángold (helyettesíthető saláta- vagy spenótlevéllel)
  • 1 teáskanál szárított gomba
  • Só és frissen őrölt bors ízlés szerint
  • 1 ¾ csésze csirkeleves
  • ½ csésze kukorica
  • 1 evőkanál vaj
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 1 kanadai branza mozzarella
  • 2 evőkanál parmezán

Elkészítési módszer:

Egy közepes serpenyőben megsütjük a szalonnát, és áthelyezzük egy tányérra. Adjuk hozzá a hagymát a serpenyőbe, és főzzük körülbelül 5-7 percig.

Hozzáadjuk a fokhagymát, és még egy percig főzzük. Tegye a hagymát egy tálba, a mennyiség ⅓ részét félretéve.

Hozzáadjuk a gombát, és körülbelül 5 percig főzzük. Hozzáadjuk a szárított gombát, és még 1 percig főzzük. Adjuk hozzá a Chard salátát, és főzzük további 3 percig.

Adjuk hozzá a hagyma és a szalonna 1/2 -ét a serpenyőbe, és keverjük össze. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

Egy közepes serpenyőben forraljuk fel a csirkelevest. Hozzáadjuk a kukoricakeményítőt, és folyamatosan keverjük. Csökkentse a lángot, és folytassa a főzést, gyakran kevergetve, körülbelül 20 percig.

Hozzáadjuk a hagyma másik felét 1 evőkanál vajat. Keverjük össze, hogy összeálljon.

Egy hőálló edényt kivajazunk olívaolajjal, és alul hozzáöntjük a polentát. Hagyjuk kihűlni, majd tegyük hűtőbe legalább egy órára.

Kivesszük a hűtőből, hozzáadjuk a szalonnát, a salátát és a gombát a polentára, megszórjuk parmezánnal és mozzarellával.

Előmelegített sütőben, 180 fokon 35-40 percig sütjük. Hagyja pihenni 5 percig, majd tálalja.


Polenta kéregben, párolt gombával

A román polentának nem kell mindig klasszikusnak és hagyományosnak lennie, sajttal és tejszínnel, vagy sarmale köretként. A polenta kifinomult ételré válhat, finom gombamártással együtt.

Egy serpenyőben alacsony lángon felforrósítjuk az olajat. Hozzáadjuk az apróra vágott gombát, és 4 percig pirítjuk. Hozzáadjuk a gyógynövényeket és a fokhagymát, és még egy percig keverjük.

Adjunk hozzá 1/3 csésze levest, citromlevet, sót és borsot a gombához.

Keverjük össze a tejet másfél csésze leveszel, és forraljuk fel. Adjuk hozzá a kukoricalisztet, és főzzük az ízesített polentát, körülbelül 4 percig forraljuk, ha a kukoricaliszt megpirult.

Hozzáadjuk a sajt felét és egy csipet sót, majd a polentát 4 egyenlő részre osztjuk. Öntsük a polentát kis edényekbe / hőálló tálakba, és reszeljük rá a többi sajtot.

Sütjük közepes lángon körülbelül 5 percig, majd vegyük ki az au gratint a sütőből, és öntsünk rá néhány evőkanál gombapörköltet.


Sült polenta parmezánnal és krémes gombával!

Egy ideig nem volt időm elvinni a katicabogáromat a városból enni (egy grill étel, amelyet görögül fogyasztanak, nem tartozik a városban való evés kategóriájába), ezért bűntudatom volt, és ezért szerettem volna fel az arcomra ő (és én), és úgy döntöttem, hogy valami különlegeset készítek.

Mivel csak néhány gomba és egy üveg tejföl volt a hűtőben, a lehetőségeim meglehetősen kicsik voltak. Nem akartam a klasszikus gombapörköltet készíteni (először is számomra a gombapörköltnek tartalmaznia kell sárgáját), ezért úgy döntöttem, hogy készítek egy polentát, amelyet a sütőbe teszek parmezánnal és nyilván a gombával.

Nos, a polentát rendesen elkészítettem, ahogy kész, ráadásul csak egy kevés vajat és parmezánt tettem az edénybe, amíg forr. Miután felforrt, betettem egy hőszigetelő edénybe (mivel ez nekem praktikus volt), és hagytam hűlni körülbelül hat órán át, ahogy elmentem otthonról, de két óránál tovább nem tart.

Miután visszatértem, levettem a polentát a tálról, rátettem egy kutyára és én szeletelve a egyenlő háromszögekben (négyzetekben, majd ismét átlósan) kivajaztam a tálat kevés vajjal, és a polenta háromszögeket egymásra helyeztem (mint a ház csempéit), és egy kis vajat és egy kis parmezánt tettem rájuk.

Míg egy kis hagyma olívaolajban a tűzön sült, a gombát megmostam, felvágtam. Aztán ezeket bedobtam a serpenyőbe a két kakukkfű leveleivel (igen, bogyót vettem a cserepesből). Sóval és borssal is fűszereztem.

Miután a víz elpárolgott, a gombák hagyták, további 30 másodpercig hagytam őket éget kicsit, majd hozzáadtam néhány evőkanálnyit egészséges tejfölből, és otthagytam főtt még kb 3 perc!





Utána ezt öntöttem gomba pörkölt a hőszigetelő tálcán, a polenta és a párolt hal fölött megszórtam még egy kis parmezánt, és fél órára a sütőbe tettem, 200 fokon.


Videó: Svitci od patlidžana s puretinom - Fini Recepti by Crochef (Lehet 2022).