Új receptek

Panna cotta csokoládéval

Panna cotta csokoládéval


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Oana 1

22.02.2010, 15:30

Szia, ez a csillag Vladé volt, csokit akart , Vettem is belőle néhány falatot, de azt mondtam, hogy epermártással tökéletesen illik Ma elmesélte, hogy apu megette a szívét eperrel, mert szerelmes belém


Panna cotta és csokoládé

Fekete -fehér, fahéj és vanília, tej és csokoládé, meleg és hideg kiegészítő párok, amelyek meggyőznek minket arról, hogy ugyanazon egész két ellentétes része. Együtt ízlik, és a komplementaritás szimmetriává változik.

A Panna cotta egy nagyon kellemes zselé, amelyet édesített tejszínből és zselatinból készítenek. Klasszikus aromát, a vaníliát választottam, de különféle ízekkel ízesíthető, természetes kivonatok vagy akár teák felhasználásával.

Ahhoz, hogy ezt az ízletes zselatint megkapjuk, egy lábosban összekevertem az édes tejszínt tejjel és cukorral. Hozzáadtam egy fél vaníliahéjat, amelyhez elválasztottam a magokat a külső héjától. Gyakran csak a magvak használatát javasolják, de jó, ha csak akkor dobjuk el a hüvely hüvelyét, miután illatosítottuk a folyadékba. A vaníliarúd másik felével vaníliás cukrot készítettem.

A serpenyőt alacsony lángon mozgattam, és folyamatosan kevertem, amíg el nem értem a forráspontot, amikor a cukor már megolvadt és homogénné vált a készítményben. Egész idő alatt hideg vízben áztattam a zselatinlapokat, majd a tűz eloltása után bemártottam a fehér folyadékba, és addig kevertem, amíg fel nem oldódtak.

A kompozíciót poharakba öntöttem, és egy éjszakára a hűtőbe tettem. A ferde elhelyezés érdekében néhány formát töltöttem a muffintálcából egy gyűrött szalvétával, és rájuk helyeztem a poharakat.

Tálalás előtt készítettem egy csokoládészószt fahéjjal, forralt édes tejszínt kevés őrölt fahéjjal. A tűz kikapcsolása után hozzáadtam a csokoládét, és addig kevertem, amíg fel nem olvadt, folyékony mártást képezve. Ezt a mártást ráöntöttem a panna cotta -ra, és még a csoki kihűlése előtt tálaltam.

A következő mennyiségeket használtuk:
Panna cotta
300 ml édes tejszín
200 ml teljes tej
½ vanília hüvely
120 g finom cukor

Csokoládé szósz
150 ml édes tejszín
150 g csokoládé
½ teáskanál őrölt fahéj


Panna cotta és csokoládé

Fekete -fehér, fahéj és vanília, tej és csokoládé, meleg és hideg kiegészítő párok, amelyek meggyőznek minket arról, hogy ugyanazon egész két ellentétes része. Együtt ízlik, és a komplementaritás szimmetriává változik.

A Panna cotta egy nagyon kellemes zselé, amelyet édesített tejszínből és zselatinból készítenek. Klasszikus aromát, a vaníliát választottam, de különféle ízekkel ízesíthető, természetes kivonatok vagy akár teák felhasználásával.

Ahhoz, hogy ezt az ízletes zselatint megkapjuk, egy lábosban összekevertem az édes tejszínt tejjel és cukorral. Hozzáadtam egy fél vaníliahéjat, amelyhez elválasztottam a magokat a külső héjától. Gyakran csak a magvak használatát javasolják, de jó, ha csak akkor dobjuk el a hüvely hüvelyét, miután illatosítottuk a folyadékba. A vaníliarúd másik felével vaníliás cukrot készítettem.

A serpenyőt alacsony lángon mozgattam, és folyamatosan kevertem, amíg el nem értem a forráspontot, amikor a cukor már megolvadt és homogénné vált a készítményben. Egész idő alatt hideg vízben áztattam a zselatinlapokat, majd a tűz eloltása után bemártottam a fehér folyadékba, és addig kevertem, amíg fel nem oldódtak.

A kompozíciót poharakba öntöttem, és egy éjszakára a hűtőbe tettem. A ferde elhelyezés érdekében néhány formát töltöttem a muffintálcából egy gyűrött szalvétával, és rájuk helyeztem a poharakat.

Tálalás előtt készítettem egy csokoládészószt fahéjjal, forralt édes tejszínt kevés őrölt fahéjjal. A tűz kikapcsolása után hozzáadtam a csokoládét, és addig kevertem, amíg fel nem olvadt, folyékony mártást képezve. Ezt a mártást ráöntöttem a panna cotta -ra, és még a csoki kihűlése előtt tálaltam.

A következő mennyiségeket használtuk:
Panna cotta
300 ml édes tejszín
200 ml teljes tej
½ vanília hüvely
120 g finom cukor

Csokoládé szósz
150 ml édes tejszín
150 g csokoládé
½ teáskanál őrölt fahéj


Panna Cotta kávéval és csokoládéval

& # 8211 4 lap zselatint vagy 8 g zselatin granulátumot
& # 8211 400 ml édes tejszínhab tejszínhabhoz
& # 8211 100 ml kemény, hideg kávé
& # 8211 100 g cukor
& # 8211 100 g csokoládé kávéval
& # 8211 1/2 fahéj rúd
& # 8211 kávébab

A zselatint hideg vízben áztatjuk. Ha lapokat használ, tegye őket sok vízbe, de ha granulátumot, akkor kb. 150 ml. a víz. Hagyja őket körülbelül 10 percig, ezalatt hidratálnak (megduzzadnak).
A csokoládét feldaraboljuk (borotváljuk), és egy edénybe tesszük, a folyékony tejszínnel, kávéval, cukorral és fahéjjal együtt. Forraljuk fel, éppen annyira, hogy felforraljuk, majd vegyük le az edényt a tűzről, és vegyük le a fahéjrudat.
A zselatint lecsepegtetjük (a vizet eldobjuk), és feloldjuk a tejszínhab összetételében, forró, állandó keverés mellett. A készítményt 4 formába (vagy akár pohárba vagy csészébe) öntik, előzetesen hideg vízzel leöblítik. Ha még egyszerűbben szeretné eltávolítani őket, bélelje ki a formákat átlátszó konyhafóliával. Mivel a formák nedvesek, a fólia szépen fog ülni.
Hűtőbe tesszük legalább 3 órára, majd megfordítjuk és élvezzük.
& # 8230ah, igen, tálalhatja őket csokoládéba rajzolt kávébabbal (ha egyszerű kávébabja van, mint nekem, hagyja díszként).
Természetesen, ha a csokoládé nagy rajongója vagy (ki nem az?!: P), akkor tálalhatod a panna cottát ezzel a finomsággal sos Snickers .

Tipp: Ha a fagyasztóba teszi őket kb. 1 óra, azonnal élvezheti őket.


Videó: A torta megolvad a szádban, nagyon egyszerű és olcsó # 293 (Július 2022).


Hozzászólások:

  1. Eallard

    the useful information

  2. Berkeley

    Feltűnően! Kösz!

  3. Goltirr

    Hiszem, hogy hibát követsz el. Írj PM-et, megbeszéljük.

  4. Gergo

    Super just super

  5. Coyan

    I have thought and removed the message

  6. Ansgar

    You admit the mistake. We will consider.



Írj egy üzenetet