Új receptek

"Sfiha" vagy "Lahm bi'ajin" -Húspite



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

A "Sfiha" vagy a "Lahm bi'ajin" a húspogácsa a Levant régióra (Szíria, Libanon, Jordánia, Palesztina és Irak) jellemző, és ezeket az országokat bevándorlók mutatták be Dél -Amerika országaiban (Brazília, Argentína).
Jellemzőjük, hogy felfedezik őket; megjelenése hasonló egy kis pizzához.
A húskészítésben sokféle variáció létezik: Libanonban és Szíriában gránátalma vagy citromlé és fehér bors kerül hozzáadásra.
A tészta lehet sima kenyértészta; Jordániában a tésztát kis gömbökre osztják, amelyeket ezután olívaolajban áztatnak, majd kézzel közvetlenül az ugyancsak olívaolajjal kikent tálcára terítenek.
Palesztinában a tésztát a deszkára kenik, hústöltelékkel borítják, feltekerik és kerekre vágják, amelyeket olajjal kikent tepsibe tesznek; néhány csigás lepényt kapunk.
Az arab országokban speciális sütők vannak ezeknek a pitéknek a sütésére; nagyobbak és sok időt takarítanak meg.

  • A tésztához:
  • 6 pohár szitált liszt
  • 2 pohár joghurt (időben kivesszük a hűtőből, hogy ne legyen hideg)
  • 1 pohár olaj
  • 3 teáskanál instant élesztő
  • 1 teáskanál só
  • 1/4 pohár meleg tej (dagasztáshoz vagy ha hagyományos élesztőt használunk)
  • A húskeverékhez
  • 3 közepes méretű hagyma
  • 1/2 kg darált hús (marhahús, juh)
  • 1/2 pohár olaj vagy margarin
  • 1 teáskanál só
  • 1/2 teáskanál fűszer "minden fűszer"
  • 1/2 teáskanál őrölt fahéj
  • 1/4 teáskanál frissen őrölt bors
  • 3/4 csésze joghurt
  • 2 evőkanál szezám paszta (tahini)
  • 4 közepes méretű paradicsom
  • 2 evőkanál ecet
  • 1/2 csésze fenyőmag (snobar)

Adagok: 12

Felkészülési idő: több mint 120 perc

ELKÉSZÍTÉSI RECEPT „Sfiha” vagy „Lahm bi’ajin” -Húspite:

Keverje össze a lisztet 2 percig az instant élesztővel; majd hozzáadjuk a többi hozzávalót és 20 percig dagasztjuk. Konyharuhával letakarva hagyjuk kelni a melegben kb 1 órát.

Ez idő alatt elkészül a hús. A hagymát finomra vágjuk, és olajban 5 percig főzzük; hozzáadjuk a húst, a sót és a fűszereket, és további 10 percig főzzük. Vegyük ki egy tálba, és adjuk hozzá a salátadarálón átszelt paradicsomot és a többi hozzávalót.

Nyújtsunk ki egy ½ cm vastag tésztalapot. Körülbelül 8 cm átmérőjű kör alakú vágással vágják, amelyet addig nyújtanak, amíg ovális formát nem kapnak. Kenje meg a tálcákat olajjal vagy margarinnal. Az így kapott lepényeket tegye a tálcákra, és mindegyikre tegyen egy kanál hús tölteléket. Megszórjuk fenyőmaggal (snobar). Hagyjuk a tálcákban még 10 percig kelni, majd tegyük 220 fokra előmelegített sütőbe. Sütjük körülbelül 12-15 percig, vagy amíg meg nem pirul.

Forrón tálaljuk joghurttal. Jó étvágyat!

Tippek oldalak

1

Az extra tészta juhtejből vagy kolbásztekercsből készült tortákhoz használható.



Hozzászólások:

  1. Ardolph

    your thinking is very good

  2. Floinn

    Sajnálom, de azt hiszem, hibát követsz el. Küldjön e -mailt a miniszterelnöknél, megvitatjuk.

  3. Pslomydes

    Nem így van.

  4. Daitilar

    Úgy értem, nincs igazad. be tudom bizonyítani.

  5. Jela

    Nagyon érdekes gondolatok, jól elmondottak, minden csak ki van rakva a polcokra

  6. Lambert

    In my opinion, you admit the mistake.



Írj egy üzenetet