Új receptek

Csirke parjoale paradicsomszósszal

Csirke parjoale paradicsomszósszal


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

A hozzávalókat összekeverjük és olajon megsült parjoale liszttel formázzuk.

A mártáshoz tegyük az olajat a serpenyőbe, és amikor forró, szórjuk meg a lisztet és keverjük addig, amíg homogén nem lesz. Hozzáadjuk a paradicsomlé és a víz folyamatos keverésével. Fűszerezzük, és hagyjuk egy ideig forralni, hogy összeálljon. Miután abbahagytuk, a mártásba tesszük a parjoalokat.

Tálalhatjuk burgonyapürével vagy tetszés szerint.


Édes káposztasült a szülők almanachja szerint

Soha nem gondoltam volna, hogy húsmentes sülteket fogok készíteni, még kevésbé, hogy egy régi almanachban talált recept inspirál, de nézze meg, mi történt, a Selgros Passion Search projekt felszínre hozta kulináris emlékeim egy apró és nagyon kedves darabját.

Elfelejtettem, de tényleg ez történt ebben az életben, életem elején káposztát ettem. Nincs hús, csak édes káposzta. Furcsa értetlenség volt számomra azokban a napokban. Valójában abban az időszakban történt, amikor tízből nyolc étel elvileg ugyanazt a szemcsés reakciót kapta, mint a morgott koponya, aki úgy vélte, hogy minden étkezésnek húst kell tartalmaznia. Ráadásul 1989 előtt is történt, amikor a húst volt a legnehezebb megtalálni.

Egy 35 évvel ezelőtt szerkesztett almanachban bukkantam erre a receptre, nem lennék meglepve, ha még akkor, gyerekkoromban is innen származnék ennek a receptnek a forrása, amely most, annyi fényévnyire, nagy örömet okozott.

Könnyen elkészíthető, és megváltoztatja a nézőpontodat egy olyan zöldségről, amelyet számos receptben használnak.

HOZZÁVALÓ:

  • 500 g édes káposzta
  • 50 g fehér kenyér (mag)
  • 30 ml tej
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 vagy
  • 2 evőkanál zsemlemorzsa, kb
  • petrezselyem és kapor (kb. 20 g)
  • só bors
  • 2 evőkanál sertészsír (lehet olaj, de a zsír segít a végső ízben)

A káposztát forrásban lévő vízzel leforrázzuk egy edényben. Pontosabban, amikor felforr a víz, mindössze annyit kell tennie, hogy a káposztát körülbelül 5 percre az edénybe teszi. Ezután késsel nagyon apróra vágjuk. Vagy turmixgépet, egy változatot, amit ajánlok. Itt jelenik meg az egyetlen kihívás ebben a receptben, ez az apróra vágott káposzta, miután feldarabolták, jól össze kell nyomni, különben kicsit nehezebb lesz húsgombócot készíteni.

Ezután keverjük össze tejben áztatott kenyérrel, tojással, zúzott fokhagymával, finomra vágott zöld levelekkel és zsemlemorzsával. A két evőkanál zsemlemorzsa hozzávetőleges - a kompozíció konzisztenciájától függően növelheti vagy csökkentheti a mennyiséget. Természetesen minél több folyadékot távolítanak el a feleslegből, annál kevesebb zsemlemorzsára lesz szükség.

Végül sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.

Minden sülthez vegyen körülbelül egy evőkanálnyi készítményt, először gömböt készítsen, majd lapítsa el a tenyerek között. Ez lenne a különbség a húsgombócok és a sültek között. Amit valószínűleg ismer a moldovai rokonoktól.

Forró zsírban, közepes lángon megsütjük. A barna szín minden pörkölő felületén pontosan megmondja a sütéshez szükséges időt.

"Amikor bankettre hívnak, élvezzük, amit az asztalra teszünk. Ha valaki megkérné a házigazdát, hogy adjon neki halat vagy süteményt, akkor értelmetlennek tartaná. A világon azonban azt kérjük az istenektől, hogy mit nem adnak, bár nagyon sok van már megadva. ”

- Dicsőség neked, örökké, az egér megbékélt a mester sorsával, az izmok és a karaj lemondtak a hazai tisztítótűz szószában, a sonkák bölcsek a pálinka sárgás gőzétől. Soha, semmi esetre sem keltett nagyobb dicsőséget, mint a bátortalan és istenfélő csínytevésed! ”

Apró részletek az 1983. évi Gasztronómiai Irodalmi Albumból. Honnan származnak a fenti sültek. És ami Sanda Marin híres könyvével és a receptekkel kísért éves naptárakkal együtt erősen befolyásolta a románok egész generációjának kulináris szokásait.


ÍZEK.

Sok recept van a sült húsgombócokhoz, és általában a háziasszonyaink jól készítik őket.
De én is előállok ezzel a recepttel, ki tudja, talán adok ötletet. Gyorsan elkészülnek és nagyon jók.
Én mindig minőségi I -es húst használok sültekhez és általában darált húshoz - izom, csont nélküli láb, csirke pipetta, bőr és inak nélkül, még akkor is, ha néhány nagyszerű szakács második minőségű húst ajánl. Nem szeretek hámlást vagy bármi mást találni az aprítékokban. A húst kétszer is átvezetem a gépen, hogy nagyon finom legyen. Ez most az ízléstől is függ.
Csak egyszer kellett feldarabolnom a csirkemellet, de először minden índarabot megtisztítottam.
Tehát használtam:
egy nagyobb csirkemell
egy reszelt burgonyát egy kis reszelőn keresztül, majd kinyomkodjuk
egy hagyma
egy reszelt sárgarépát
4 gerezd reszelt fokhagyma
egy szelet bagel
1 vagy
kapor
1-2 evőkanál liszt
olaj
só bors
liszt formázása


Marha sültek

1. Tegye a sárgarépát a kis reszelőre. Tegye ugyanezt a hagymával. Mindent összekeverünk a darált hússal, az apróra vágott fokhagymával, a zsemlemorzsával, a kakukkfűvel, a tojással és egy csipet sóval és borssal.

2. Ebből a pasztából formázzuk meg a sülteket, és tegyük át a liszten. Egy serpenyőben több olajat hevítünk, és mindkét oldalukat aranybarnára sütjük, majd papírtörlőre szedjük.

3. Salátával és paradicsommal tálaljuk.

fotó hitel: © 1506965 & # 8211 Fotolia.com

Titok. A finomabb íz érdekében adjunk hozzá egy evőkanál tejfölt a kompozícióhoz.

Aprító trükkök

A sarmale -t, a paprikát, a cukkinit, a gulyást, a hagymát, a padlizsánt vagy a paradicsomot apróra vágjuk keményített és kihűlt hagymával és rizzsel, húslevessel, sóval és paprikával, míg a húsgombócokhoz és a sültekhez a húst összekeverjük nyers, apróra vágott zöldségekkel, és természetesen fűszerek és tojás.

A lasagna vagy a bolognai tésztában a darált húst hagymával pirítják ízlés szerint megkeményedve és pirítva.

Van egyfajta pörkölt darált hús, és nyárson sütve.

A sajttal vagy tojással elkevert darált hús zsömlét vagy csirkét tölthet.


Csirke parjoale

A csirkét kicsontozzák és meghámozzák. A borjút darabokra vágjuk. A fehér kenyeret tejbe áztatják. A bors őrölt. Hámozzuk meg a hagymát és pirítsuk meg a zsír egy részében. Nyomja össze a tejkenyeret. Csirkét, borjúhúst, tejben áztatott és jól kinyomkodott kenyeret, apróra vágott hagymát és őrölt borsot összekeverünk, és vastag szitán áthúzzuk. Ezt a kompozíciót 2 tojással és sóval keverik. A kompozícióból apró pelyheket készítenek, amelyeket liszten, tojáson és zsemlemorzsán áttörnek, majd zsírban megpirítják, amíg mindkét oldaluk megpirul.

Tálalhatjuk hidegen vagy melegen különböző körettel, lehetőleg pirított borsóval, szalmaburgonyával, szuflával stb.

Tápérték 150 g -os adagokra


Ha tetszik, oszd meg barátaiddal!






Hozzávaló:

A húsgombóc összetételéhez:
1 kg csont nélküli csirkemell
2 hagyma (220 g)
5 szelet kenyeret
2 tojás
6 gerezd fokhagyma
Só és bors ízlés szerint
Fűszer a Fuchs fasírthoz
Finomra vágott zöld petrezselyem
Lisztet, hogy a húsgombócok átmenjenek rajta
Sütő olaj

A mártáshoz:
1 póréhagyma szál
150 g vaj
800 g paradicsom
Só és bors ízlés szerint
3 evőkanál porcukor

1 csomag széles tészta
Elkészítési módszer:
A zöld petrezselymet nagyon finomra vágjuk.

A fokhagymagerezdeket megtisztítjuk, és a kis reszelőre tesszük.

A csirkemellet megmossuk és megtisztítjuk, majd leszűrjük egy szűrőben.


Miután a csirkemell lecsapolt, vágja fel a húsdarálóval vagy a konyhai robotgéppel.

A hagymát megtisztítjuk és apró kockákra vágjuk.

Egy olajos serpenyőben tegyük a hagymát megszilárdulni, és hagyjuk barnulni.

Miután megpirult, szűrőben lecsepegtetjük, hogy a felesleges olaj lefolyjon.

Öntsön egy kis tejet egy tányérba, és mindkét oldalán áztassa a kenyérszeleteket ebben a tejben.

Miután áztattuk őket, a lehető legjobban ökölbe szorítjuk őket.

A kenyeret tejbe áztatjuk, majd kinyomkodjuk, majd átengedjük a húsdarálón.

Miután minden összetevő elkészült, elkezdjük előkészíteni a kompozíciót a húsgombóchoz. Egy nagy tálba tedd az apróra vágott csirkemellet, a hagymát és a lecsöpögtetett, kenyeret áztatva, és add át a darálón, 2 tojást, reszelt fokhagymát, adj hozzá különleges fűszert a Fuchs -i húsgolyókhoz, ízesítsd ízlés szerint sóval és borssal, add hozzá az apróra vágott petrezselymet és alaposan keverje össze a kezével, amíg homogén összetételt nem kap.

A kapott kompozícióból körülbelül dió méretű húsgombócokat készítünk, amelyeket liszten keresztül adunk.

Az így kialakult húsgombócokat forró olajban serpenyőben megsütjük. Hagyjuk őket addig sütni, amíg minden oldalukra barnulnak, majd vegyük ki egy tányérra, amelybe egy nedvszívó szalvétát teszünk a felesleges olaj eltávolítására.

A szósz elkészítéséhez mossuk meg és szeleteljük fel a póréhagymát.

A paradicsomot megmossuk.

Egy edényben forraljuk fel a vizet, tegyük a paradicsomot a fazékba forrásban lévő vízzel, és hagyjuk néhány percig, amíg a héja lehámlik. Ezután kivesszük őket egy tányérra, meghámozzuk, majd kockára vágjuk.

Egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a felszeletelt póréhagymát és hagyjuk megszilárdulni.


Miután megszilárdult, hozzáadjuk a hámozott és kockára vágott paradicsomot, hagyjuk 4-5 percig keményedni a póréhagymával együtt.


3-4 perc elteltével ízesítsük sóval és borssal, adjunk hozzá cukrot, adjunk hozzá 500 ml vizet, és főzzük 30-40 percig (először fedéllel lefedve, majd vegyük le a fedelet), amíg a víz elpárolog, majd kapcsoljuk ki.


A tésztát 4-5 percig forraljuk, egy serpenyőben forrásban lévő vízzel és sóval.


Miután felforrtak, szűrőben kivesszük és hagyjuk lecsepegni.

Miután a mártás kész és a tészta megfőtt, nincs más dolgunk, mint hozzáadni a lecsepegtetett tésztát a mártáshoz, és két villa segítségével elkezdeni keverni őket.







Sült pulyka paradicsomszószban

Ossza fel a húst, hámozza meg a hagymát és a fokhagymát, és engedje át a húsdarálón. Hozzáadjuk a tojást, a vízben áztatott és lecsepegtetett kenyeret, a sót, az őrölt borsot, jól összekeverjük, és kerek üvegeket készítünk a tenyerünkben, amelyeket egy tányérra teszünk.

A tűzhely sütőtálcájába tegyen viaszos papírt, és tegye a papírokat a papírra, majd tegye a tálcát a sütőbe a megfelelő hőre, és térjen vissza a megfelelő időben, amikor az egyik oldaluk barna. Ha mindkét oldaluk barna, kapcsolja ki a hőt és vegye ki a tepsit a sütőből.

A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, apróra vágjuk, és néhány evőkanál olajon megpirítjuk, hagyjuk szépen megpirulni, majd hozzáadjuk a paradicsomlevet, a babérlevelet, a sót és pároljuk, amíg a folyadék legalább 30% -a csökken. . Forraljuk alacsony lángon, hogy behatoljon és összefonhassa az ízeket.


Az elkészítés módja

  1. vágott 700 g csirkemell LaProvincia csíkok. A csirkét kissé felmelegített serpenyőbe tesszük főni olivaolaj . Hozzáadás só, bors .
  2. Amíg a csirke fő, készítse elő a zöldségeket a vörös mártáshoz. vágott 2 piros paprika vékony szeletekre, apró kockákra vágva 5 paradicsom , tegye fel a reszelőt 1 sárgarépa , vágott 150 g gomba és 3 gerezd fokhagyma.
  3. A zöldségeket egy forró serpenyőbe tesszük kevés olívaolajjal és 1 szál bazsalikom. Hagyja főni a mártást 15 percig, vagy amíg besűrűsödik.
  4. Tedd 400 g paszta felforraljuk egy serpenyőben a víz és kevés sóval.
  5. Keverjük össze a csirkemellet a paradicsomszósszal és a tésztával. Ne felejtse el eltávolítani a bazsalikom szálat.
  6. A tésztát tányérba tesszük és megszórjuk parmezán faj felül.
  7. Élvezze a szeretteivel!

Séf tippek a tésztához csirkével és vörös mártással

Tegye a tésztát főzni, miután a víz forrni kezd.

Adjunk hozzá egy kevés olajat a vízhez, amelyben a tésztát főzzük. Így nem fognak összetartani.

A csirkemell aranyszínűre sül.

Ha a csirkemellet túl apró darabokra vágja, és ügyeljen arra, hogy ne száradjon ki, akkor az első 10 percben fedőt használjon.

Ha több fűszert szeretne hozzáadni, a kakukkfű tökéletesen illik a paradicsomszószba.

Ha nem vagy parmezán rajongó, bár ezt nehezen hisszük el, helyettesítheted inaktív élesztőpelyhekkel.

Tészta csirkével és vörös mártással, jó a kényesnek

A felnőttek pedig orrot csinálnak, ha egy ételről van szó, sok zöldséggel. Ennek a receptnek az az előnye, hogy a zöldségeket apróra vágják, és nem is látszanak a tányéron. Az íze rendkívül aromás!

A tészta csirkével és vörös mártással jó késő ebédre, mivel telt és tápláló.

Családi vacsorára is alkalmasak.

A csirke és vörös mártással készült tészta hozzávalóit 4 nagy adagra számították ki. Ha más mennyiséget szeretne, állítsa be az összetevőket.


Ismerje meg, hogyan kell elkészíteni a legsikeresebb halsülteket finom paradicsomszósszal és # 8211, hogy megnyalja az ujjait!

Ma bemutatjuk Önnek, kedves ízletes ételek szerelmese, a sült hal receptjét paradicsomszószban. Bár nagyon könnyű elkészíteni őket, a család örülni fog. Biztos lehet benne, hogy ezzel a finom fogással a siker garantált. Szerezd meg a legrózsásabb, lédús, ízletes és illatos sülteket.

ÖSSZETEVŐK

& # 8211 őrölt fekete bors ízlés szerint

& # 8211 növényi olaj (sütéshez)

& # 8211 kenyérhez szitált lisztet

Jegyzet: lát Az összetevők mérése

SZÓSZONYI ÖSSZETEVŐK

& # 8211 100 ml paradicsomszósz vagy házi ketchup

& # 8211 őrölt fekete bors ízlés szerint

& # 8211 zöldség ízlés szerint (díszítéshez)

Jegyzet: lát Az összetevők mérése

ELŐKÉSZÍTÉSI MÓDSZER

1. Öntse a meleg tejet egy tálba, és áztassa 5-10 percig a kenyérszeleteket.

2. Hámozza meg a hagymát és vágja apró kockákra. A tököt meghámozzuk, felkockázzuk, és felszeleteljük. A paprikát megmossuk, a szárát a magokkal eltávolítjuk, és kockákra vágjuk.

3. Vágja a halfilét a kívánt méretű részekre. Vágja a szalonnát a kívánt méretű részekre.

4. A halat, a hagymát, a sárgarépát, a paprikát, a szalonnát és a kenyérszeleteket a húsdaráló segítségével feldaraboljuk. Keverjük össze őket egy tálban.

5. A tojásokat egy tálban felverjük a habverővel, majd hozzáadjuk a tálhoz az apróra vágott hozzávalókkal. Keverje össze a hozzávalókat ízlés szerint sóval és őrölt fekete borssal. A kompozíciót jól keverjük össze.

6. Öntsön szitált lisztet egy tányérba.

7. Szórja meg a kezét kevés vízzel, és formálja meg a kívánt méretű pelyheket. Ezután átszitáljuk őket a szitált liszten. Helyezze a sülteket egy fa aprítógépre.

8. Jól felhevített serpenyőben, növényi olajjal, mindkét oldalán addig sütjük a sülteket, amíg szépen meg nem barnulnak. Helyezze a sülteket egy megfelelő méretű tálba.

9. Elkészítjük a mártást: egy tálban keverjük össze a paradicsomszószt forrásban lévő vízzel. Keverje össze a hozzávalókat ízlés szerint sóval és őrölt fekete borssal. Keverje hozzá a mártást.

10. Öntsük a kapott mártást a pörköltálba. Tegyük a tűzre és pároljuk 5 percig alacsony lángon.

11. Tegye az étvágygerjesztő sülteket átlátszó tálba, vagy tegye külön -külön adagokra, és ízlés szerint díszítse zöldekkel.


Csirkemell paradicsomszósszal

Az ebédre vonatkozó receptek többsége csirkemellből készült, mert ez a család kedvenc húsa. Sokoldalú, és bármilyen módon főzhető.
Az egyik kedvenc receptünk, egy recept, amely gyorsan elkészül és nagyon finom.
Ízlés szerint fűszerezheti, és használhat konzerv paradicsomot, paradicsomlevet vagy hígított paradicsompürét.


Videó: Parjoale Moldovenesti (Július 2022).


Hozzászólások:

  1. Nickolaus

    I suggest you visit the site, where there are many articles on the topic that interests you.

  2. Zolojar

    Szerintem nincs igazad. Biztos vagyok benne. Majd megbeszéljük.



Írj egy üzenetet