Új receptek

Ghebe schnitzels

Ghebe schnitzels


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Volt néhány ghebe a fagyasztóban ... de csak a kalapok ... nagyok voltak, és én készítettem a snitteket .... CSODÁLATOS ... Nem tudom, hogy kis ghebe -ből származik -e ...: ( ... de szerintem használhatok fehér gombát ... :)

  • 400 g ghebe (csak kalap)
  • 3 tojás
  • Liszt
  • bors
  • fokhagyma por
  • sütőolaj

Adagok: 5

Felkészülési idő: kevesebb, mint 30 perc

RECEPT ELŐKÉSZÍTÉS Ghebe schnitzels:

A ghebele kiolvasztása után 10 percig forraltam, majd hagytam lecsepegni és kihűlni.

Melegítse fel a serpenyőt olajjal.

A tojást felverjük sóval, borssal és fokhagymaporral.

Nagyon kevés sót tettem a lisztbe.

Minden kalapot a lisztbe, majd a tojásba tettem, és megsütöttem.

Szalvétákra szedjük, melegen vagy hidegen tálaljuk. Fokhagymás mártással szeretjük.

Jó étvágyat! !!



Cătălin Scarlătescu szelet receptje

Még ha kissé eltér is a klasszikustól, Cătălin Scarlătescu séf receptje ugyanolyan egyszerű elkészíteni, de különleges íze van, amelyet a zúzott kukoricapehelyből és a mézből készített kenyér ad.

Összetevőket

  • csont nélküli csirkecomb vagy -mell
  • 6 evőkanál zsemlemorzsa (Scarlatescu séf kukoricapelyhet használ)
  • vaj
  • főzőtejszín
  • TRUFFLES
  • édesem
  • mustár
  • sütőolaj
  • bors
  • fűszerek

Duna -delta az ételekben

Dobrogea és a Duna-delta természeti és etnokulturális sokszínűsége is látványos gasztronómiát kínál számunkra, ez a keverék eredménye.

A deltaic menü halspecialitásokból áll, amelyek megtalálhatók a Duna -delta környékén, vagy Észak -Dobrogea környékén, például ponty, kárász, csuka, harcsa stb.

A halat a falu sajátosságainak megfelelően ugyanúgy készítik el: halborscs, sült hal, hallal töltött paprika, kaviár, húsgombóc stb.. A legnagyobb titok, amit ezekről az ételekről el lehet árulni, a hal frissessége.

A Pensiunea Dunărea Veche gasztronómiai utazást kínál Önnek a csodálatos Duna -delta mentén.

Elindultunk a halkaviár salátával, pirítóssal hagymával. Kóstolja meg ezt

A készítmény a hal típusától függően eltérő: csuka kaviár, ponty vagy keverék. A halfennsíkon füstölt / pácolt makrélát, húsgombócot, lepényt is találunk ... nyilván halból és szezonban is ... és rákokat.

A Dunán lefelé megállunk a Delta szívében, a Mila 23 halászfaluban.

Az ételeket hagyományos lipovai stílusban főzik. Itt a hal borscht a csillag. Nyilvánvalóan sok fokhagymamártással, polentával és csípős paprikával fogyasztják. A fehér Dobrogean bor extra ízt kölcsönöz.

A halhúsleves és a Mila facsaró egyéb finomságok, amelyek minden étkezést élvezetessé tesznek. A főételben megkóstolhatja a sós sóoldatot és a pontyot polentával, sült halkeverékkel, grillezett makrélával, ponty- és lazacpürével sült burgonyával és másokkal a szakács fantáziájából és ihletéséből.

Desszertként lemondunk a halakról, és házi süteményekkel, fánkkal, szederrel, kekszes szalámival stb.

Követjük a Duna folyását, és elérjük Sulinát, azt a helyet, ahol a Duna találkozik a Fekete -tengerrel.

Itt a hagyományos ételek pácolt, füstölt vagy grillezett makréla és gyümölcscentrifuga, a hallevesek királynője. Itt is nagyon ízletesek a sült szardella, a grillezett kagyló vagy a fehérrépa.

A Duna másik oldalán, Sepsiszentgyörgyön kóstolhat malasolka, scordolea, halas sznitzel és töltött csuka.

A Duna-deltában a halat több százféle módon főzik, amelyek közül néhány finomabb, és minden településen különleges ételeket is kínálnak, amelyeket egyszerűen, évszázados receptek szerint főznek.

A Duna -delta konyhájának sajátosságai egy áldott hely történetét tartalmazzák, a Duna és a Fekete -tenger között, ahol a hal volt és minden étkezés csillaga.


Finom gombás schnitzels

vagy 200 g Pleurotus gomba

A panada elkészítéséhez szükséges összetevők:

o 60 g liszt
o 60 ml tej
o 1 vagy
1 evőkanál szójaszósz
o 2 gerezd fokhagyma
o Negyed teáskanál só
o Bors és paprika, ízlés szerint

A zsemlemorzsához a tojást mély tálba törjük. Adjunk hozzá sót, szójaszószt, zúzott fokhagymát, borsot, paprikát, tejet, és habverővel simára keverjük.

Hozzáadjuk a szitált lisztet, és újra simára keverjük.

A gombákat mossuk meg és szárítsuk meg, osszuk apró kötegekbe, vagy ha nagyok, teljesen szétválasztjuk őket.

Minden köteget 2 réteg élelmiszerfólia közé teszünk, és a húskalapáccsal enyhén felverjük, hogy ellaposodjon - írja a kiloretete.ro.

Mártsuk a schnitzelt az előkészített serpenyőbe, hagyjuk egy kicsit lefolyni, majd tegyük a schnitzelt egy serpenyőbe forró olajjal.

Közepes lángon addig sütjük, amíg mindkét oldaluk szépen meg nem pirul, mindkét oldalon kb. 40-50 másodperc.

Ha vadgombát használ, ne verje meg húskalapáccsal, ha pedig csiperkegombát, akkor csak egy kis tányérral nyomja meg.

Élvezze őket örömmel, kedvenc zöldségeivel és mártásával együtt! Jó étvágyat!

* A cikk tartalma tájékoztató jellegű, és nem helyettesíti az orvosi tanácsokat. A helyes diagnózis érdekében javasoljuk, hogy forduljon szakemberhez.


Rántott gomba

Ghebele, râșcovii és hribii, a gombát, amit le kell szednie az erdőből Október 16., hétfő Hirdetések: Gomba rascovi Ez az évszak, amikor a háziasszonyok szédítően készülnek a télre.

A kamra, a pince vagy a pince minden polcán üvegeket helyeznek lekvárral, zacuscával, salátával és savanyúsággal. Hegyvidéki területeken a gomba az egyik alapanyag, mert sok recept szerint elkészíthető, csak böjti időszakokra jó.

És mentse az Urat, a természet nagylelkű velünk, és minden évben felkínálja nekünk a gombát, amelyet elkészíthetünk, de vigyáznia kell arra, hogy mit szed. Mivel a közelmúltban egyre több olyan eset fordult elő a médiában, amikor rascovi gombával való mérgezés miatt különböző emberek érkeztek a kórházba, javaslom három gombafaj bemutatását, a legnépszerűbb és legízletesebbek között: ghebe, râșcovi és gomba, csak felismerni őket, és felvenni őket, amikor megtalálja őket az erdőben.

Mivel a leírás nem lenne elegendő recept nélkül, javaslok három olyan legelismertebb receptet is, amelyeket édesanyám minden évben otthon, a hegyekben készít. Ghebe vagy opintici A legnépszerűbb erdei gombák közül néhány a ghebele.

Moldova területén nyári vagy őszi opintikus néven ismerik őket, mert két fajta létezik. Általában dombos és hegyvidéki területeken, lombhullató vagy tűlevelű erdőkben találhatók, és már szeptemberben megjelennek. A nyári nagyobb és vékonyabb kalap, magas láb, cm.

Ők tűnnek fel először, akár a földön, akár a fákon.

A szárak színe eltér az erdőtől, amelyben nőnek: barnák, ha bükk, tölgy és gyertyán mellett nőnek, sárga-zöldek, ha az akác mellett jelennek meg, és ha gombás rascovi kőris- és juharerdőket talál sárgák lesznek. A ghebe szedése után már a receptekre is gondolhat: fokhagymával megsütve, húsgombóccá alakítva, sarmale -re aprítva, főtt és fagyasztott féregféregférgekké tovább fagyasztva, sóval palackba vagy gomba rascoviba rakva, vagy télire elkészítve.

A legjobban kedvelt receptek a zacusca, a saláta és a ... opintici a rascovi gombában, anyám receptje, amit ajánlok!


Saláta schnitzellel! Egy jóság

Zöldség és saláta, az étrend legjobb kombinációja. Így ma egy szuper finom receptet készítettünk nektek, és nagyon könnyen elkészíthető.

  • nagy saláta
  • 1 hosszú zöldpaprika
  • nagyobb zöldhagyma
  • 2 paradicsom
  • 2.3 gerezd zöld fokhagyma
  • olivaolaj
  • egy csirkemell
  • 2 tojás
  • kanál liszt
  • sütőolaj
  • só bors

Az elkészítés módja:

A hagymát és a fokhagymát karikákra vágjuk, a paradicsomot felszeleteljük. Sóval és olívaolajjal ízesítjük.

A tojásokat kevés sóval jól felverjük egy mély tányérban. A csirkemellet vékony szálakra vágjuk, hozzáadjuk a lisztet, a tojást és forró olajban kisütjük. Papírtörlőn távolítsa el.

A salátát megmossuk, kisebb darabokra törjük, és jól összekeverjük a többi zöldséggel.

Szeleteljük a salátát tányérokra, és tegyük rá a csirkemellet.


Csirkemell szelet

Csirkemell szelet. Ma a ropogós csirkemellből készült schnitzels receptjét javaslom, nagyon jó, gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Tálalhatjuk salátával vagy zöldségekkel, pürével, pilaffal stb. Bármilyen húst használhat (pulyka, borjúhús, sertéshús). Meghívom Önt, hogy próbálja ki a csirkemell szelet receptjét!

Csirkemell szelet hozzávalói:

  • 800 g csirkemell
  • 200 g zsemlemorzsa
  • 2 tojás
  • só, bors
  • olaj (sütéshez).

Csirkemell szelet elkészítése:

A csirkemellet megmossuk, vékony szeletekre vágjuk, schnitzel -kalapáccsal enyhén felverjük, amíg egységes csíkokat nem kapunk, és sóval és borssal fűszerezzük. A csirkemell törésének elkerülése érdekében ételfóliát helyezhetünk rá.2 tányérra van szükségünk, az egyikbe beletesszük a zsemlemorzsát, a másodikba pedig 2 tojást, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és jól felverjük (ha elfogy a tojás, akkor útközben is hozzáadhatjuk).A csirkemellszeleteket először a zsemlemorzsán keresztül adjuk át.Ezután a sznicheliket a tojáskompozíción keresztül mindkét oldalon átengedjük, lecsepegtetjük, majd ismét átkenjük a zsemlemorzsán.Forró olajban mindkét oldalon körülbelül 5 percig sütjük közepes lángon. Vegye le egy szalvétára, hogy felszívja a felesleges olajat.

Bonyolultság Felkészülési idő Nr. adagok
alacsony 20 perc 6 adag

JÓ ÉTVÁGYAT!

Ha tetszenek a receptjeim, ne felejtsd el lájkolni az oldalt Facebook hogy naprakész legyen a blog híreivel


Csirke schnitzels, bolyhos és finom

Ha valami jót és gyorsat szeretne készíteni, akkor a schnitzels a legjobb megoldás. És hogy ne unatkozzon ugyanazt a receptet, a legjobb, ha több kompozíciót próbál ki a schnitzelshez.

Általában a schnitzelshez hús, tojás, liszt, zsemlemorzsa és fűszerek szükségesek. Azonban, hogy az étel még ízletesebb legyen, további összetevőket adhat a kompozícióhoz.

1. Csirke szelet és icircn mustár összetétel

  • csont nélküli csirkemell
  • egy tojás
  • 3 evőkanál édes mustár
  • egy evőkanál torma mustárt
  • egy csésze ásványvizet
  • Liszt
  • sütőolaj

Egy tálban keverjük össze a tojást a mustárral és a sóval, majd adjuk hozzá az ásványvizet és végül a lisztet. A kompozíciónak sm & acircnt & acircni konzisztenciájúnak kell lennie.

Vezesse át minden darab csirkemellet ezen a kompozíción, majd pirítsa meg a schnitzelt és az icircn olajfürdőt.

2. Schnitzels tejjel és ásványvízzel

  • csont nélküli csirkemell
  • bors
  • két tojás
  • 150 ml tej
  • 100 ml ásványvíz
  • egy kanál zsemlemorzsa
  • 5-6 evőkanál liszt

Tegyen sót és borsot minden darab csirkemellre. Egy tálban keverjük össze a tojásokat a sóval és a borssal, majd adjuk hozzá a tejet.

Hozzáadjuk a lisztet és a zsemlemorzsát, és jól elkeverjük. Végül öntsük bele az ásványvizet. Az egyes csirkedarabokat áttesszük a liszten, majd a fent elkészített kompozíción.

Ezt követően megsütjük a schnitzels & icircn olajat és icircncins.


Ha evett már ghebe -t, tudja, milyen erős és aromás ízük van. Tudományosan Armillaria mellea -nak hívják őket, és ghebe -nek is nevezik gyűrűvel, tomnatice, halimaș vagy méz ghebe.

Ez egy élősködő faj, amely Romániában nagy számban nő, rothadó vagy élő fatörzseken, lombhullató erdőkben és tűlevelű erdőkben lucfenyőkön.

Ez a gombafaj szeptembertől novemberig vagy decemberig nő. Kalapjuk körülbelül 10-15 centiméter hosszú, és húsos, a széle lefelé van csavarva.

A lécek egyenetlenek és huzalokkal vannak borítva. A láb hosszú, csaknem 20 centiméter rugalmas, belül enyhén ívelt és bolyhos. Színük sárgás és barnától a feketéig változik.

A hús fehéres és főzés közben feketére színeződik. Illata kellemes, gombás, enyhén kesernyés. Ha nyersen vagy idősen fogyasztják, a ghebes súlyos mérgezést okoz.

Az őszi bogyók nagyon finom gombák. A szárakat nem használják, és a fiatal szivacsokat ideális esetben főzzük vagy sütjük.


Radu Anton Roman legfőbb zacusca

Hozzávalók Radu Anton Roman ghebe zacusca -hoz (25 db 720 ml -es üveg)

  • 8 kg ghebe fiatal, kemény
  • 4 kg hagyma
  • 25 nagy vörös fánk (kb. 5 kg)
  • 25 nagy paprika (kb. 5 kg)
  • 8 megfelelő padlizsán (kb. 6 kg)
  • 4 kg paradicsom
  • 1,5 l olaj
  • 2 pohár bor
  • Babérlevél
  • 2 teáskanál bors
  • só (1-2 evőkanál-3 liter zacusca)
  • 1 evőkanál cukor
  • őrölt bors, paprika, őrölt koriander, petrezselyem, bazsalikom, majoránna, ízlés szerint, kevés cukor

Felkészülés Radu Anton Roman zacusca de ghebe -jére (felkészülési idő: 1 teljes nap)

„A paprikát és a padlizsánt a tűzhelyen megpirítjuk, a héját megtisztítjuk, és hagyjuk lecsepegni. A hagymát és a fánkot gondozzák, majd átengedik az autón (vagy a modern időkben, a roboton keresztül, de hagymás pikkelyeket vágnék, nekem úgy tűnt, hogy egy kicsit "áramló" zacusca jött ki, bár csodálatos ízű ). Vágja fel a padlizsánt és a paprikát (szeretem látni a borsdarabokat, ezért kicsit nagyobbra vágom őket) ” (Radu Anton Roman)

"Gondoskodnak az oromzatról, aprítják a darabokat (mondtam, hogy a legtöbbet hozzam ki a konyhában rendelkezésre álló technológiából, és szeletekre vágom, de szerintem jobb darabokra vágni. A szeleteim túl" olvadtak ") . Hámozza meg a paradicsomot az ország szélén, vágja fel a tésztát (éljen a robot!). A hagymát forró olajban egy percre keményre tesszük, amíg megpuhul. Add hozzá a ghebele -t, 2 pohár bort, és integess körülbelül fél órát. " (Radu Anton Roman)

„Egyenként tűzre rakják, jól összekeverik a fánkot, a paprikát, a padlizsánt és a paradicsomot, babérlevéllel és borsszemekkel, őrölt borssal és csípős paprikával. Amikor mind együtt vannak, és levesszük a tűzről, hagyjuk párolni további fél órát, állandó keverés mellett. Ennyi, a só zacusca alkalmas, üvegekbe rakják, kevés forró olajat öntenek, nem is lehet jobb! A biztonság kedvéért tegye a zacusca üvegeket egy nagy serpenyőbe, forraljon további fél órát. " (Radu Anton Roman)

Zacusca de ghebe -t Radu Anton Roman néhai gasztronómiai mester nem tartja többnek, nem kevesebbnek, mint zacuscát… legfelsőbbnek!


Videó: How to make Chicken Schnitzel I Easy Chicken Schnitzel Recipe I Chicken Schnitzel chef kooroush (Július 2022).


Hozzászólások:

  1. Clyford

    You can talk endlessly on this issue.

  2. Alo

    Aha köszönöm!

  3. Jov

    Inkább értékes válasz

  4. Boell

    There is something in this. Now everything became clear to me, thank you for the information.

  5. Conrado

    A témája elég nehéz egy kezdő számára.

  6. Makora

    Köszönjük, hogy segítséget választott ebben az ügyben. Ezt nem tudtam.

  7. Werian

    Valószínűleg elhallgatok



Írj egy üzenetet